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湖南羊肉饺子馅的做法-羊肉饺子馅配方大全***

羊肉的做法 4小时前 2

接下来为大家讲解湖南羊肉饺子馅的做法，以及羊肉饺子馅配方大全***涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

1、想要制作美味的羊肉饺子馅，可以遵循以下步骤：准备必要的食材：面粉、羊腿肉、大葱、生姜、花椒、胡萝卜、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、食用油、白胡椒粉。在锅中加入一碗清水，放入一把花椒，小火煮5分钟，然后滤出花椒，留下花椒水备用。

2、萝卜：萝卜有“冬日萝卜赛人参”的说法，其口感清甜多汁。用萝卜与羊肉搭配制作馅料时，萝卜可以先擦丝，然后用开水烫一下，捞出晾凉，挤干水分后再切碎加入肉馅。萝卜不仅能改善羊肉的口感，还能在一定程度上缓解羊肉的膻味。

（图片来源网络，侵删）

3、要调制出美味的羊肉饺子馅，关键是要选用新鲜的羊肉，并且合理搭配调料。将羊肉剁成肉馅，加入适量生姜末、大葱碎，这不仅可以提升香味，还能去腥。接着，调入适量的盐、生抽、老抽、料酒，以及少许白糖和胡椒粉，这些调料能够增强口感和风味。如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒粉或者切碎的鲜辣椒。

1、羊肉莲藕饺子馅的做法：将羊肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、料酒、酱油、花椒粉、香油拌匀腌制20分钟左右。将莲藕去皮切成小丁，放入锅中焯水煮熟，捞出沥干水分备用。将腌制好的羊肉末和莲藕丁混合在一起，加入适量的盐、鸡精、香油、葱花、姜末、料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、鸡蛋清搅拌均匀即可。

2、食材：羊肉馅500克、大葱2根、姜末适量、酱油少许、盐适量、香油适量、调味料水适量。准备新鲜羊肉先切小碎块。然后用刀炖成羊肉馅。准备调味料水，酱油，香油，盐，大葱洗净切碎，姜洗净切成末。羊肉馅放入盆中，加入一半的葱碎和姜末。然后加入酱油，香油，盐拌均匀。

（图片来源网络，侵删）

3、先把羊肉洗净。切成小块。花椒用热水泡开，晾凉备用。把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。葱、姜剁碎，放入肉馅中。倒入料酒、酱油调匀。胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。剁成碎末。胡萝卜和羊肉馅放到一起。放入花生油、盐、胡椒粉、味精。

4、正宗羊肉饺子馅的做法如下：材料：羊肉300克（羊腿），木耳（水发后100克），胡萝卜（100克），葱（30克），姜（8克），花椒，盐，鸡精，酱油，料酒。

1、正宗羊肉饺子馅的做法如下：材料：羊肉300克（羊腿），木耳（水发后100克），胡萝卜（100克），葱（30克），姜（8克），花椒，盐，鸡精，酱油，料酒。

2、羊肉白萝卜饺子馅。食材：白萝卜300克，羊肉800克，油3汤匙，盐1汤匙，生抽1汤匙，大葱50克，花椒粉0.5汤匙。羊肉韭菜饺子馅。食材：羊肉400g，韭菜500g，油、食盐适量，鸡精5g，姜20g，胡椒粉10g。羊肉香菇饺子馅。

3、羊肉饺子的做法：将羊肉馅放入碗中，加入适量的酱油、料酒、胡椒粉、姜末、葱末、鸡蛋、香油和食盐，搅拌均匀，腌制15分钟。将韭菜洗净切碎，加入羊肉馅中，搅拌均匀。取一张饺子皮，放入适量的羊肉馅，将饺子皮对折，用手捏紧封口处，使饺子成半月形。

4、准备韭菜：将韭菜洗净后切成细末，切得越细越好，这样更容易与羊肉混合。腌制羊肉：将羊肉馅放入一个大碗中，加入生抽、老抽（如果使用）、盐、白胡椒粉、花椒粉、鸡精、芝麻油，用筷子顺一个方向搅拌均匀，直到肉馅开始变得粘稠。添加湿料：如果使用鸡蛋，将其打散后倒入羊肉馅中，继续搅拌。

5、第一步，准备制作羊肉饺子馅的食材和调料。羊肉400g，胡萝卜300g，葱50g，生姜30g 盐5g，白糖1g，十三香0.5g，白胡椒粉0.5g，耗油5g，香油3g。第二步，处理食材羊肉。首先将羊肉切片，再切成条；将切条后的羊肉剁碎，装盘备用；第三步，处理食材胡萝卜。

6、调羊肉饺子馅调好吃又嫩的方法如下：准备面粉、羊腿肉、大葱、生姜、花椒、胡萝卜、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、食用油、白胡椒粉。锅里倒入一碗清水，加入一把花椒，小火煮5分钟，滤出花椒后留下花椒水备用。大葱切末，生姜切末，加适量白胡椒粉、香油，用筷子搅拌均匀。

1、萝卜：萝卜有“冬日萝卜赛人参”的说法，其口感清甜多汁。用萝卜与羊肉搭配制作馅料时，萝卜可以先擦丝，然后用开水烫一下，捞出晾凉，挤干水分后再切碎加入肉馅。萝卜不仅能改善羊肉的口感，还能在一定程度上缓解羊肉的膻味。

2、先把羊肉洗净。切成小块。花椒用热水泡开，晾凉备用。把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。葱、姜剁碎，放入肉馅中。倒入料酒、酱油调匀。胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。剁成碎末。胡萝卜和羊肉馅放到一起。放入花生油、盐、胡椒粉、味精。

3、所需食材：羊肉、胡萝卜、葱姜、花椒、盐、生抽、味精、香油适量。和面醒发面团，然后擀饺子皮。花椒水，去除腥膻味的效果一级棒。把一把花椒放到碗里，然后往里面倒温水，倒进去之后放到一旁浸泡着，一会就可以用到它了。

4、准备食材：羊肉、蔬菜、调料。羊肉处理：将羊肉剁成肉馅，加入调料去腥增香。蔬菜处理：蔬菜切碎，与羊肉馅混合。调味：加入适量的盐、胡椒粉等调味品，搅拌均匀。饺子皮包裹馅料，煮熟即可。详细解释：食材准备选择新鲜的羊肉，最好是有一定肥瘦相间的部位，这样馅料口感更为鲜嫩。

5、将羊肉剁成馅料，将白萝卜擦成丝，焯水煮熟后切碎，与羊肉混合。加入切碎的葱姜、豆油、酱油、精盐、五香粉和味精，充分搅拌均匀，使馅料入味。完成后可选择冷藏一段时间，让馅料更加入味。将面粉与水混合，揉制成光滑的面团，静置醒发15至30分钟。

关于湖南羊肉饺子馅的做法，以及羊肉饺子馅配方大全***的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。