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山东枣庄炸丸子的做法窍门-油炸枣丸子

丸子的做法 3小时前 2

本篇文章给大家分享山东枣庄炸丸子的做法窍门，以及油炸枣丸子对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

1、炸制：在锅中倒入适量的油，烧热。然后将裹好面包糠的红薯丸子放入油中，用中小火慢慢炸。炸的过程中要不断翻动丸子，使其受热均匀，炸至表面金黄即可。出锅：将炸好的红薯丸子捞出，放在厨纸上吸去多余的油。等丸子稍微冷却后，就可以食用了。

2、红薯蒸熟，去皮，取250g。趁热，用工具捣烂，加入糯米粉，奶粉，糖，捣均匀。不烫的时候用手揉压成团。如果觉得太干可以适当加点牛奶，但注意要一点点的加。如果太湿适当再加点粉，因为番薯的水分不一定相同。揉成光滑、均匀的糯米团子。

（图片来源网络，侵删）

3、先把红薯清洗干净，去掉红薯皮，切成薄片状，放进蒸锅上蒸熟。2，红薯蒸熟后趁热加入一勺白糖，捣成红薯泥，然后再少量多次添加糯米粉，揉成一个偏软糯的面团。3，面团分成小剂子，团成小丸子的形状。

将猪肉末放入碗中，加入切碎的葱姜蒜，适量的盐、料酒和香油，搅拌均匀。将搅拌好的猪肉末分成小块，用手搓成丸子的形状。如果觉得丸子太松散，可以在肉末中加入适量的淀粉，增加粘合力。将丸子放入开水中煮熟，捞出备用。另取一锅，加入适量的清水，放入枣庄丸子汤调料包，煮沸。

丸子汤在山东枣庄有着独特的风味，做法多种多样。首先，准备所需的厨房用具，如锅、电饭煲或砂锅，准备好水、丸子以及各种调料，包括盐、香菜、葱姜蒜末和香油。接着，将锅中加入水，放入丸子，待水烧开后加入盐调味，最后在出锅前撒上香菜、葱姜蒜末和香油，即可上桌享用。

（图片来源网络，侵删）

首先把锅，或是电饭煲或砂锅，放水下丸子烧开放入盐，然后在出锅时放入香菜，葱姜蒜沫，香油【芝麻油】即可。这是比较清淡的做法，一般中老年人吃一些比较清淡的比较好。还有一种比较油腻一点的做法就是，在铁锅里放入少许的油，花椒，八角。把丸子炒一下在放入砂锅中煲汤的吃法，出锅时跟上述一样。

将猪肉末放入碗中，加入切碎的葱姜蒜、适量的盐、料酒和香油，搅拌均匀。将搅拌好的猪肉末分成小块，用手搓成丸子的形状。如觉丸子太松散，可在肉末中加入适量淀粉以增加粘合力。将丸子放入开水中煮熟，捞出备用。另起锅，加入适量清水，放入枣庄丸子汤调料包，煮沸。

1、炸地瓜丸子做法地瓜丸子各地的做法都不太一样，大体有两种：第一种方法：复杂些材料：糯米粉1小杯（因为有糯米粉的关系，所以一次不宜吃太多，在做的时候也要把握好量，不必一次做太多了）、地瓜1/4个、蛋糕1小块、糖1大匙、盐1小匙、红枣2个。

2、过年多有炸地瓜的习俗。可能是旧时物质不丰富，而地瓜是耐旱易种植常见作物。口感又香甜可口，炸过后易保存。于是成为过年必备食物之一。

3、地方风味小吃有：蚵仔煎、鲜酥蚵串、鱼仔粥、蚝仔粥、鲎羹、包心鱼丸、鲜肉鱼丸、水丸汤、马鲛粳、网纱鱼卷、酥炸鱼条、捆蹄、面线糊、扁食、肉燕、烧芋果、芋包、鸡汤伊面、干拌面、卤面、莲美豆干、糯米灌大肠、猪血尾口粳、苦菜大肠汤、虾皮番薯粉团、豆签、牛肉羹、豆花、石花糕等。

枣庄菜煎饼：枣庄菜煎饼是山东省枣庄市的特色小吃。枣庄菜煎饼是一种山东枣庄著名的汉族面食小吃，老少兼宜，食用方便，俗称“鲁南热狗、汉堡包”。枣庄菜煎饼五色俱美，六味飘香；鲜嫩可口，柔和宜人，成为一方美食。枣庄菜煎饼，是以鲁南地区煎饼为主料，配以各种蔬菜煎烤而成。

峄城区的特色美食主要包括以下几种：水磨面：选用本地优质面粉，经过精细的水洗和磨制，面条细腻柔软。烹调时配以酱料和时蔬，口感极佳，是峄城区的一道传统面食。峄城烧饼：以其酥脆的外皮和香葱芝麻的浓郁风味著称，是当地早餐的明星。

首先，不可错过的是水磨面。这种传统面食选用本地优质面粉，经过精细的水洗和磨制，面条细腻柔软，烹调时配以酱料和时蔬，口感极佳。峄城烧饼是当地早餐的明星，以其酥脆的外皮和香葱芝麻的浓郁风味，成为了不可或缺的早晨选择。面团经过巧妙的擀制和烤制，形成层次丰富的口感。

枣庄菜煎饼是山东省枣庄市的特色小吃，被誉为“鲁南热狗、汉堡包”。它以鲁南地区煎饼为主料，配以各种蔬菜煎烤而成，五色俱美，六味飘香，鲜嫩可口，柔和宜人。无论是老少皆宜，还是食用方便，都使其成为一方美食。峄城榴叶茶是山东省枣庄市峄城区的特产。

峄城羊肉汤馆：位于峄城区的羊肉汤馆，是一家专业提供羊肉汤的餐厅。他们***用当地优质羊肉，经过独特的烹饪工艺，制成的羊肉汤鲜美可口，营养丰富，深受顾客喜爱。枣庄烧烤：位于峄城区的烧烤店，是一家专业提供烧烤美食的餐厅。

1、开始蒸煮：大火将水烧开后，转中小火蒸约20-30分钟，直到肉丸子熟透，糯米也变得软糯。准备蔬菜：在丸子快熟的时候，可以将菜心或者其他喜欢的蔬菜洗净，放入开水中焯熟，捞出沥干水分。出锅装盘：将蒸好的含羞丸子取出，摆放在盘中，旁边可以摆上焯熟的蔬菜作为装饰。

2、裹面包糠或淀粉：将上浆后的丸子再滚上一层面包糠或玉米淀粉，这样可以使丸子在炸制时更加酥脆。热油炸制：在锅中倒入足够的油，烧至五成热（约150℃左右），将裹好的丸子逐个放入油中，用中小火慢慢炸至金***。出锅沥油：炸好的丸子捞出，放在厨纸上吸去多余的油分。

3、用手沾一些水，防止粘手，然后取适量的肉馅揉成球状，形成丸子。根据个人喜好，可以调整丸子的大小。在平底锅中加入适量的植物油，用中火加热。待油热后，将丸子逐个放入锅中，注意不要放得太密，以免影响煎炸效果。煎至丸子一面金黄后翻面，继续煎至另一面也变成金***。

4、烹调：含羞丸子可以根据个人口味进行烹调。常见的做法有红烧、清蒸、炖汤等。红烧含羞丸子时，可以先将丸子炒至微黄，然后加入生抽、老抽、糖等调味料，翻炒均匀，最后加入适量的水，小火炖煮至汤汁浓稠。清蒸含羞丸子时，可以将丸子放入蒸锅中，上汽后蒸约10分钟，然后淋上适量的生抽、香油等调料即可。

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