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鸡肉砂锅粉丝的做法-鸡肉砂锅

砂锅的做法 15小时前 2

今天给大家分享鸡肉砂锅粉丝的做法，其中也会对鸡肉砂锅的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

1、粉条处理：将粉条用温水泡软，如果是即食型的粉条则可以跳过这一步。炒制配料：热锅加油，放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的肉片翻炒至变色。接着加入香菇和豆腐继续翻炒，加入适量的酱油调色调味。煮制高汤：在另一个锅中加入高汤或清水，大火烧开。

2、将粉丝和豆皮放水中浸泡至发软。将卷心菜撕成小块，牛肉丸取出解冻。准备葱蒜，将蒜拍扁切碎，切好葱花备用。小砂锅内加入油烧热，将葱花蒜末加入炒出香味。加入一勺辣椒粉炒出红油，加入一勺豆瓣酱炒匀。将包菜加入并翻炒匀，调入适量盐、酱油。

（图片来源网络，侵删）

3、【做法】将泡发好的粉丝放入砂锅中，加入足够的清水，大火煮开后转中小火煮约5分钟，使粉丝更加柔软。在煮粉丝的过程中，将鸡肉、肉丸子、香菇、豆腐等食材准备好。另起一锅，加入适量的食用油，烧热后放入蒜末和姜片爆香。加入鸡肉丝，翻炒至变色，然后加入肉丸子和香菇，继续翻炒均匀。

4、开水加盖烧至水干，用筷子翻至粉丝基本干透，略有粘底，淋上麻油，撒上胡椒粉即可，砂锅粉丝煲就做好了。

5、在浸泡粉丝时，水温不要太热，以免粉丝变得过软。当煮沸肉类和蔬菜时，时间不宜过长，以保持原料的口感和营养价值。调味料的加入量应根据个人口味而定，建议先少加，再根据需求适当增加。最后的沙锅粉丝汤料应保持热水状态，以保持菜肴的温度和口感。

（图片来源网络，侵删）

开水加盖烧至水干，用筷子翻至粉丝基本干透，略有粘底，淋上麻油，撒上胡椒粉即可，砂锅粉丝煲就做好了。

所需食材：粉丝、虾仁、肉末、榨菜末、酱油、料酒、姜、葱花、白糖、麻油、胡椒粉。准备好所有食材。热锅加油，将虾仁和肉末煸炒至变色，加入料酒、生姜和葱花，煸香。放入榨菜末继续炒制，直至炒出香味。加入少量水，焖煮片刻，然后盛出备用。

将砂锅加热，倒入适量食用油，加热后放入葱段、姜片和蒜片炒出香味。加入肉丝翻煎至变色，然后加入料酒翻炒均匀。加入蔬菜丝继续炒熟。添加适量的清水，水量要稍微高于食材，盖上砂锅盖煮沸。沸腾后加入粉丝，用筷子将粉丝压入锅底，让其煮熟。

爆香后先加一碗清水，再加盐，开锅后加小半碗鸡汤，再次开锅放鸡丝和粉丝，最后加白胡椒粉即可。

鸡汤炖30分钟后放入炒好的口蘑，盖上盖子继续煮半个小时即可。鸡汤炖好后，加入食用盐调味，盐不要一次性加太多，先少加一点，尝尝味道先，不够再继续加。最后放入提前泡发好的绿豆粉丝，煮开即可。泡软的绿豆粉丝稍微烫一下就熟了，不要煮太烂会影响口感。

主料：红枣枸杞、鸡汤1盅、粉丝1块。辅料：清水适量。红枣枸杞鸡汤在前一天晚上提前炖了，早上取出还有点温熟。米粉泡1小时。鸡汤倒入一个能加热的碗中，用微波炉高火加热5分钟。米粉用沸水烫熟，捞出。加入熟好的鸡汤就好了。

大火收汁，放入粉丝，加入适量的盐，翻炒几下即可出锅装盘。食用指南粉丝要最后一刻放，烧开立即装盘，粉丝最容易吸收汁。粉丝用热水泡发后，要用凉水抄一遍，这样既不硬又可以杀菌，口感也很好。主料：500g乌鸡、200g宽粉、200g生菜。配料：油、盐、鸡精、生抽、老抽、葱、蒜、干辣椒各适量。

首先，将干粉丝用开水泡发约10分钟，直到变软。然后，将泡发好的粉丝捞出备用。接着，将鲜豆腐切成小块。热锅凉油，加入葱段和姜片炒香。将准备好的开水倒入锅中，足够盖过所有的食材。等水开后，加入***心和豆腐块，再加入适量的盐和鸡精。

将豆腐块切成块状，青菜洗净切成段状备用。干粉丝用温水泡发，泡软后剪成适当的长度备用。鸡腿肉用开水焯水，去除血水和杂质，切成块状备用。在砂锅中加入适量的清水，烧开后加入葱姜蒜末，烧出香味。将切好的鸡腿肉放入砂锅中煮熟，然后捞出备用。

豆腐切成小块备用。炒锅倒入适量油，下入豆腐煎一下，煎至金***盛出。再起锅倒油，下入葱炸香。西红柿切碎倒入锅中炒，炒香备用。炒好的番茄倒入砂锅内，放上泡软的粉丝和煎好的豆腐，加入适量盐、生抽。放火上炖10分钟。豆腐粉丝汤即可制作完成。

步骤④：起锅热油倒入大蒜炒香，然后下大***开大火翻炒，把大***炒软后再下油豆腐翻炒均匀，这时候我们来调一下味道，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺黄豆酱，再来一点点盐继续翻炒，把调料炒化开入味。

- 鸡汤或清水：适量 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 蚝油：适量 - 料酒：适量 - 白胡椒粉：适量 - 食用油：适量做法步骤：将***洗净切块，豆腐切成块状，粉丝用热水泡软备用。锅中加入适量的食用油，将葱姜蒜切末放入锅中煸炒出香味。加入豆腐块煸炒片刻，再加入***块继续翻炒。

原料鸡一只、葱10克、姜10克、粉丝一把。调料盐少许，胡椒粉少许。做法鸡一只切成段，清洗干净，加入葱，姜，和适量的水，煮至鸡熟；粉丝用少许温水泡软；鸡汤好后，加入粉丝；再加入胡椒粉和盐，调味即可。小贴士鸡用农家的土鸡会很香。粉丝不要泡的时间长，容易烂。

鸡汤猪肉煲粉丝主料猪肉片 250g 粉丝 100g 辅料油适量盐适量蒜末适量胡椒粉适量鸡汤 200ml 步骤准备好所需的食材：猪肉、粉丝。

【粉丝土鸡汤煲】[准备材料]：三黄鸡半只，生姜4片，口蘑6个，小葱2根，食用盐2勺，绿豆粉丝1把。[制作步骤]：鸡肉剁成大块清洗两遍后用冷水浸泡30分钟，充分泡出血水，炖汤的鸡肉可以稍微切的大块一点。锅里放入1勺猪油，放入鸡块大火翻炒，炒至鸡肉变色即可，炒出来的水分不要。

【粉丝土鸡汤】[准备材料]：三黄鸡半只，生姜4片，口蘑6个，小葱2根，食用盐2勺，绿豆粉丝1把。[制作步骤]：鸡肉剁成大块清洗两遍后用冷水浸泡30分钟，充分泡出血水，炖汤的鸡肉可以稍微切的大块一点。锅里放入1勺猪油，放入鸡块大火翻炒，炒至鸡肉变色即可，炒出来的水分不要。

关于鸡肉砂锅粉丝的做法，以及鸡肉砂锅的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。