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羊肉猪肉胡萝卜丸子的做法-羊肉猪肉胡萝卜丸子的做法***

羊肉的做法 1天前 5

接下来为大家讲解羊肉猪肉胡萝卜丸子的做法，以及羊肉猪肉胡萝卜丸子的做法***涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

1、做法把肉馅里加入葱末、花椒面、盐、鸡精调味，再加入一个鸡蛋，适量的胡萝卜碎搅拌，最后根据肉馅的干湿成度加适量的干淀粉调匀。然后用小勺轻轻挖出均等的肉丸，入油锅炸熟即可食用。

2、把羊肉胡萝卜大葱，姜铰成馅，把所有的材料都混在一块，搅拌成面糊。醒发半小时，准备一碗清水一个勺子。锅内倒入凉油，温度在六七十度的时候，手蘸一下凉水，用手的虎口挤出圆形面糊，放在油锅中。小火慢炸，炸至整个丸子金黄即可。

（图片来源网络，侵删）

3、羊肉丸子的做法如下：羊肉馅250克备用。青罗卜洗净切丝备用。宽粉冲洗备用。姜切末一半泡水一半直接放馅里。调馅；加白胡椒，葱，一半姜末，蚝油，甜面酱，生抽，香油，少许水淀粉，全蛋一个，料酒2勺，盐适量开始打馅。锅底放水加大料2_，打馅余下姜末水，罗卜丝煮开转小火。

4、炸羊肉丸子的做法及材料如下：材料羊肉500g、淀粉10g、鸡蛋1个、面粉50g、食盐适量、葱适量、姜适量、调和油300g 做法买来的淀粉是成小碎块的，应该用30度左右的温水泡开，放置一段等待食用。葱切碎，姜切丝。把肉和葱姜混在一起剁碎。剁成肉泥装。

5、准备一块有肥有瘦的羊肉。我没有料理机所以我用剁的，越细腻丸子越光滑。放姜末继续剁，让味道融合。放盐，花椒粉，生抽，老抽继续剁。放淀粉继续剁。剁到肉馅细腻而且上劲就可以了。烧一小锅水，水冒小泡下丸子，从虎口挤出来。全都挤进去了，撇去浮沫。

（图片来源网络，侵删）

6、把切好的葱姜蒜末放入羊肉馅中，接着加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋和淀粉。如果加入了其他配料如香菜末、胡萝卜末等，也一并放入。然后顺着一个方向搅拌均匀。搅拌的过程很重要，要持续搅拌直到肉馅上劲，即肉馅变得有粘性，这样可以保证丸子在煮的过程中不散开。这个过程大约需要5 - 10分钟。

1、羊肉丸子汤的家常做法如下：材料/工具：羊腿肉1斤、山药半根、胡萝卜半根、大葱1段、老姜适量、盐少许、胡椒粉适量、蚝油适量、黄酒少许、绞肉机、紫菜、适量盐、少许胡椒粉、适量白醋、几滴香油、几颗枸杞子、香葱。羊肉洗干净切成片，在绞肉机里搅成肉末，装入盆中备用。

2、胡萝卜羊肉丸子汤的做法如下：准备肉馅：先把肉馅好好搅拌搅拌，让它上劲，这样丸子才会更有弹性哦。然后呢，加入一些姜末、胡萝卜粒、胡椒粉、盐、酱油和料酒，继续拌匀，让这些调料和肉馅充分融合。炒西红柿：把西红柿切块，锅里放一点点油，把西红柿放进去翻炒两下，炒出香味后，加水煮开。

3、胡萝卜羊肉丸子汤所需材料：肉馅、胡萝卜粒、胡椒粉、料酒、盐。

羊肉丸子的做法如下：羊肉馅250克备用。青罗卜洗净切丝备用。宽粉冲洗备用。姜切末一半泡水一半直接放馅里。调馅；加白胡椒，葱，一半姜末，蚝油，甜面酱，生抽，香油，少许水淀粉，全蛋一个，料酒2勺，盐适量开始打馅。锅底放水加大料2_，打馅余下姜末水，罗卜丝煮开转小火。

家常羊肉丸子萝卜汤王大厨的美食日记羊肉馅儿的饺子，北方人大概不陌生，南方人就有点受不了，那得膻成啥样了？额，其实，对于惯吃羊肉的北方人来说，并不是吃多了就不觉得有膻味，而是北方羊普遍膻味不重。所以，羊肉拿来家常煲汤其实是很平常的事情。

折叠编辑本段做法羊肉馅冲洗一下，放入搅拌机内。放入姜末少许的盐胡椒粉鸡精十三香淀粉料酒一个鸡蛋，顺时针搅拌，直至上劲。大萝卜切条，待用。起锅，放入油，倒入萝卜条翻炒，加少许盐。萝卜条半熟时，放入冷水，此时开始下羊肉丸子。全部放入后，大火烧开。

做法：羊肉，挑选嫩一点，瘦一点的，剁成馅。胡萝卜，当然白萝卜也可以，擦成细丝。橄榄油或者黄油炒胡萝卜丝，添加奶酪味道更好。羊肉馅、炒过的胡萝卜，葱，姜，少量盐和蚝油，充分搅拌。锅里烧水，加西红柿汤味会更好。汤烧开后，用手把馅搓成小丸子，入锅。需要煮15分钟。

1、混合调味把切好的葱姜蒜末放入羊肉馅中，接着加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋和淀粉。如果加入了其他配料如香菜末、胡萝卜末等，也一并放入。然后顺着一个方向搅拌均匀。搅拌的过程很重要，要持续搅拌直到肉馅上劲，即肉馅变得有粘性，这样可以保证丸子在煮的过程中不散开。

2、在搅拌过程中，逐渐加入约100克葱姜水，每加一次都要充分搅拌，直到肉末变得有弹性且粘稠。最后，加入胡萝卜末，继续搅拌均匀，使所有配料充分融合。在烹饪过程中，先在锅中加入清水，放入葱段和姜丝，然后用虎口挤出羊肉末，形成丸子状，放入预先烧开的冷水中。

3、混合：将处理好的羊肉和调味料充分混合均匀，可以顺一个方向搅拌，使肉馅更加粘稠，有助于丸子的成型。成型：将调好的羊肉馅挤成小球状，可以用手掌轻轻揉圆，使其表面光滑，大小一致。如果喜欢，也可以在肉馅中加入一些蔬菜碎末，如胡萝卜丁、洋葱丁等，增加营养和口感。

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