猪肉丸子的做法窍门-土豆猪肉丸子的做法窍门

文章信息一览：

• 1、猪肉和什么做丸子?
• 2、做猪肉丸子怎么调才美味?
• 3、手工猪肉丸子的做法窍门
• 4、最正宗的猪肉丸子的做法
• 5、家常猪肉丸子怎么做

猪肉和什么做丸子?

1、做猪肉丸子做法步骤如下：大葱，姜，蒜切末放肉馅里。放入老抽酱油，料酒，盐，少量淀粉，两个蛋清，食用油，然后朝一个方向（顺时针逆时针均可，切记不要往反方向）搅拌五至十分钟左右，直到肉馅纤维全部搅上劲儿为止（这样丸子下水不会散，熟了有嚼劲儿）。

2、制作猪肉丸子的食材包括：500克猪肉馅、2瓣大蒜、1块生姜、1根小葱、1/2小勺胡椒粉、6茶匙玉米淀粉、1/2茶匙五香粉、4茶匙酱油、1小勺香油、适量盐和1个鸡蛋。 将姜末、蒜末、葱花和鸡蛋加入猪肉馅中。 加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。 拌匀后，用力打搅肉馅，使其上劲。

3、因为那你在饭店里吃的丸子里的确有豆腐做配料 只要选材正确，做法的当。也会有一样的口味哦 主料：猪肉馅、豆腐、鸡蛋 配料：盐、白糖、胡椒粉、葱姜末、干淀粉 制作：将豆腐、肉馅、鸡蛋、及各种调味料放入大碗中。带上一次性手套，用手将肉馅抓匀。

4、将猪肉去皮，切成小块，放入搅拌器中搅碎至细腻。 大葱、大蒜洗净切末。 在搅拌器中加入姜末、切好的大葱、大蒜末和适量的盐、鸡精、料酒和生抽。 打入鸡蛋，搅拌器继续搅拌，直至所有材料均匀混合在一起。 将混合好的肉糜取出，手搓成大小适中的丸子。

5、将猪肉馅放入大碗中。 加入姜末、蒜末、葱花、胡椒粉、玉米淀粉、盐、香油、酱油和鸡蛋。 将所有材料顺着一个方向搅拌均匀至上劲。 在锅中倒入适量清水，烧开。 将肉馅挤成肉丸子，放入锅中。 用大火煮6分钟左右，直至肉丸子熟透。 将煮好的肉丸子捞出，沥干水分。

做猪肉丸子怎么调才美味?

选用新鲜猪肉，肥瘦适中，清洗干净后切成小块。放入料理机中打成细腻的肉糜。随后加入一个鸡蛋、1勺玉米淀粉、适量的姜末和葱末、适量的盐、1/3勺老抽、1勺生抽、半勺蚝油，用筷子沿一个方向充分搅拌，使调味料与肉糜均匀混合。 继续搅拌肉糜，直至其变得黏稠且有弹性。

牛肉猪肉和马蹄一起放搅拌机切碎，切碎后要不断进行摔打，这样可以使做成的肉丸更有弹性。

适当的调料比例和种类可以提升猪肉丸子的口感。酱油、盐、味精、姜末、葱花可根据个人口味适量増减，千万不要过多使用调料，以免掩盖了猪肉本身的鲜美味道。煮的时间和火候 猪肉丸子最好是煮熟后捞出，切开呈现鲜红色才是好的状态。

做猪肉丸子做法步骤如下：大葱，姜，蒜切末放肉馅里。放入老抽酱油，料酒，盐，少量淀粉，两个蛋清，食用油，然后朝一个方向（顺时针逆时针均可，切记不要往反方向）搅拌五至十分钟左右，直到肉馅纤维全部搅上劲儿为止（这样丸子下水不会散，熟了有嚼劲儿）。

取一部分肉，利用手的虎口位置，挤出丸子，用手搓圆就可以了。做好的丸子可以有多重烹饪方法，可以炸，蒸，煮，吃不完的还可以放入冰箱冷冻起来。今天分享丸子汤。准备冬瓜、毛豆、丸子。冬瓜切片，毛豆剥开取出豆粒。

手工猪肉丸子的做法窍门

1、做猪肉丸子做法步骤如下：大葱，姜，蒜切末放肉馅里。放入老抽酱油，料酒，盐，少量淀粉，两个蛋清，食用油，然后朝一个方向（顺时针逆时针均可，切记不要往反方向）搅拌五至十分钟左右，直到肉馅纤维全部搅上劲儿为止（这样丸子下水不会散，熟了有嚼劲儿）。

2、炸猪肉丸子的做法如下：第1步，首先将新鲜的猪肉用水清洗干净后，放入绞肉机搅成肉馅儿，接着将大葱洗净去皮后切葱末，生姜切末备用。第2步，将绞好的肉馅放入盆中，加入葱姜末，料酒，添加适量的清水，然后用手朝着一个方向顺时针在搅拌，直到将肉馅搅拌上劲儿。

3、食材准备：选用1000克瘦猪肉，辅料包括食盐、白糖、生抽酱油、胡椒粉、白酒、蚝油和花生油。 猪肉处理：将猪肉清洗干净后，切成粗长条，以便于使用绞肉机。 绞肉：将切好的猪肉条放入绞肉机的料斗内，启动机器，使肉馅均匀绞碎。

4、准备好所有材料。如果不想自己剁猪肉泥，可以在市场购买现成的。我这次是自己剁的。 将生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲。 搅拌2分钟左右后加入30毫升的清水，继续顺时针方向搅拌，大概3/4分钟左右就可以了。

最正宗的猪肉丸子的做法

1、要制作最正宗的猪肉丸子，首先准备新鲜的猪瘦肉，将其剁成细腻的肉末，同时切一些猪肥膘肉成小丁。在大碗中，将肉末、一个鸡蛋清和适量的精盐混合，搅拌至肉馅均匀粘稠。***洗净，剔除叶子后切成小块，葱姜分别切成细丝，备用。

2、准备好猪肉、葱、姜、盐、鸡蛋、淀粉等食材。 将猪肉剁成肉末，加入葱、姜、盐、鸡蛋、淀粉等调料，搅拌均匀。 将搅拌好的肉末揉成丸子状，大小适中。 将丸子放入沸水中煮熟，捞出备用。

3、把冬瓜皮去掉。冬瓜子去掉。冬瓜切片备用。肉馅放入所有的调料搅拌好（盐、十三香、葱、姜、蚝油、水）。粉丝用热水提前泡好。锅里放水。用左手抓肉馅拇指和食指把肉馅挤出来。用小勺放到开水锅里面。大火把肉丸子煮熟。捞出煮好的肉丸子过清水备用。

4、将锅置于旺火上，倒入清水并烧沸。此时，将调好的猪肉馅做成4个大丸子，轻轻放入沸水中。待丸子煮熟后捞出，沥净多余的水分。接下来，洗净砂锅，将***块和煮好的4个大丸子放入砂锅中。加入适量的精盐、葱丝、姜丝和花椒水，再添上清汤，以刚好没过主料为宜。

家常猪肉丸子怎么做

1、水煮法：锅中加入适量清水，烧开后转小火，保持水微微沸腾的状态。将丸子逐个放入锅中，煮至丸子浮起，再继续煮2 - 3分钟，确保丸子熟透。捞出丸子，放入凉水中过一下，这样可以使丸子更加紧实，口感更好。注意事项 搅拌肉馅时要始终朝着一个方向，这样可以使肉馅上劲，增加黏性，使丸子更有弹性。

2、主料：五花肉250g。调料：食用油适量、盐适量、香菇3个、鲍鱼酱适量、薯粉适量。将肉和菇先切好，再慢慢剁碎。剁好的肉放在碗里，放上薯粉，盐，油，鲍鱼酱。均匀的搅拌。找个不锈钢盘，里面倒点油。做好的肉丸，不容易粘盘。将肉捏成小丸子状，码好在盘中。

3、食材准备：准备猪肉一斤，生姜一块，大蒜一头。制作猪肉丸子时，建议选择带有一定比例肥肉的猪肉，这样做出来的丸子口感更为鲜美。猪肉处理：将猪肉清洗干净，去掉猪皮，然后剁成肉末。调味料准备：将生姜清洗干净，刮去姜皮，剁碎；大蒜头用刀背拍扁后，也剁碎。

4、制作方法如下：将猪五花肉与生姜、大葱一起剁成肉茸；山药去皮洗净，剁成碎粒。将五花肉茸放入碗中，加入精盐、胡椒粉、料酒、味精、干淀粉、打入鸡蛋，顺一个方向搅拌至起劲。再加入山药碎粒、糯米粉及适量清水，继续搅拌均匀，即成山药肉茸。

5、首先，将肉馅放入碗中，加入盐、生抽、老抽、花椒粉和鸡蛋，充分搅拌均匀。接着，加入切好的葱花、食用油和香油，继续搅拌至肉馅变得粘稠，搅到搅不动为止。这一步是制作美味猪肉丸子的关键，确保肉馅充分吸收调料的味道。接下来，在炒锅中加入适量的水，水量以没过丸子为宜。

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