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砂锅煮大碴子粥的做法***-煮大碴子粥怎么做好吃

砂锅的做法 5个月前 (05-04) 18

今天给大家分享砂锅煮大碴子粥的做法***，其中也会对煮大碴子粥怎么做好吃的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

大碴粥的做法如下：材料：芸豆、大碴子。提前一晚泡大碴子，如图所示，容易煮。芸豆和大碴一样，洗净后提前浸泡，充分泡制芸豆，易消化。

春季饮食中，可以搭配多吃一些粗粮，都是粗纤维，能促进消化，对身体很有益处。各种粗粮我家常备，但是东北人最爱吃的还是大碴子粥，所以我们这边无论冬夏，早市的大碴粥生意特别火，每天都是排着队买，来晚了还买不到。

（图片来源网络，侵删）

大碴子粥的做法：食材：大米100g、玉米碴子50g、燕麦50g。步骤：先称量好玉米碴子和钢切燕麦。具体量根据人数而定。淘洗两遍后用适量水浸泡半小时。称量好大米，淘洗干净。

开锅后如果觉得不够粘稠，也可继续用小火熬至粘稠为止。将苞米碴子与红豆洗净后浸泡，放入锅中，倒入清水，然后选择周功能的90分钟。

大碴子粥的制作方法如下：主料：玉米碴100g 辅料：碱面适量，清水适量步骤玉米碴用清水洗净后，温水浸泡6个小时备用。步骤锅内加入适量的清水，把玉米碴放进去。步骤加入少许的碱面进去。

（图片来源网络，侵删）

东北大碴子粥的家庭简单做法的做法步骤步骤 1 给大家看看，这就是大碴子，是去了皮和胚芽的大颗玉米粒。

这个主要就是当时人们很穷，然后吃不起一些米饭，所以后来熬粥而且在里面加一些草木屑，主要就是为了防止人吃太快的时候导致肠胃不舒服。

做法：先把大碴子和花生洗净泡几个小时吸足水后，放进锅里煮开。再转小火煮粘乎了就行。煮的时候放食用碱面，虽然能使粥更软烂，但会破坏维生素，各有利弊，谨慎使用。

小火慢煮可以使粥更加绵软，而且不易糊底。粥的稠度则可以根据个人喜好调整，喜欢稀一点的可以多加水，喜欢浓稠一点的可以少加水。通过以上步骤，你可以做出一份既营养又美味的大碴子粥，为家人提供一个温暖舒适的早晨。

大碴子粥的口感以软糯为主，如果喜欢口感更硬一些的，可以适当减少煮粥的时间。总的来说，大碴子粥是一种营养丰富、口感丰富的传统早餐，制作过程虽然稍显繁琐，但只要掌握好步骤和技巧，就能做出美味的大碴子粥。

当粥煮到自己喜欢的稠度时，关闭火源，盖上锅盖焖几分钟，让粥的味道更加浓郁。在食用前可以撒上一些葱花、香菜或者其他喜欢的调料，增加风味。总结：制作玉米碴子粥的关键在于浸泡和慢煮。

在寒冷的冬日，没有什么比一碗热气腾腾的玉米碴子粥更能暖心暖胃了。它不仅简单易做，而且营养丰富，是早餐或宵夜的绝佳选择。下面，让我们一起探索在家制作美味玉米碴子粥的秘诀。

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