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包鲜肉馅饺子的做法大全-鲜肉包怎么做馅很好吃

饺子的做法 14小时前 4

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方法步骤：将猪肉剁成肉馅，加入葱姜末、盐、酱油、香油、饺子料，搅拌均匀。肉三鲜饺子馅的做法。肉三鲜饺子馅的做法。韭菜择好，清洗干净，切碎。肉三鲜饺子馅的做法。肉三鲜饺子馅的做法。香菇洗好。洗时可加入一点面粉，好洗。肉三鲜饺子馅的做法。再切成小丁。

剁馅：将猪肉切成小块，用刀背剁成肉末，剁至肉末呈黏稠状，这样可以使肉馅更加紧实。虾仁剁成小丁，鸡蛋煮熟后切成小块。调味：在肉末中加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、白胡椒粉、香油等调料，根据个人口味进行调整。可以适量加入一些姜末、蒜末、葱花等提味。

（图片来源网络，侵删）

食材：面粉400克、猪肉馅300克、海米50克、韭菜100克、香菇5个、香油适量、酱油适量、盐适量、味精适量、五香粉适量、姜末适量。准备猪肉馅300克，香菇、韭菜洗净，切末。将海米洗净，用开水泡上。

做肉三鲜馅饺子的步骤如下：准备馅料：把炒锅放到旺火上，倒入熟清油，等油烧到二三成热时，放入鸡肉粒和虾仁快速翻炒10秒钟，然后马上倒出来沥干油。记得哦，鸡肉粒和虾仁可不喜欢炒太久，它们要保持嫩嫩的口感呢！等这些食材冷却后，就把它们放到猪肉馅里，一起做个“大团圆”。

猪肉三鲜馅饺子的做法如下：主要材料包括面粉、韭菜、猪肉、虾仁或虾皮、鸡蛋，以及常用的调味料如生抽、料酒、蚝油、大葱、姜、花椒粉、盐和食用油。首先，需要准备好面团。将面粉倒入容器中，逐渐加入温水，边倒边用筷子搅拌，直至面粉变成棉絮状。

（图片来源网络，侵删）

和面。向面粉中加入适量水，边加边搅拌，将面粉搅拌成絮状，和成光滑的面团，盖上醒发。准备馅料。向猪肉馅中加入酱油、葱末、姜末、香油、熟油，用筷子向同一方向搅拌，使猪肉馅上劲腌制备用。将醒发好的面团，切成四份。取出一份面团，上案板上揉成长条，分成两份。

将小剂子撒上一些干面粉，防止粘连，然后用手掌按扁，再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形面皮，厚度约为2-3毫米。擀皮时要注意力度均匀，尽量使面皮的厚度一致，这样包出来的饺子口感才会更好。

今天下午，我跟着爸爸妈妈一起包饺子。首先，剁馅。我洗好了胡萝卜、葱、姜和正隐蒜，将它们切成细丝，然后倒入买好的肉丝一起剁馅。大约半小时后，肉馅就剁好了，将其放入盆中，再加入适量的调料，这样饺子馅就调好了。接下来是和面。

包饺子的六个步骤：第一步：和面。将面粉与适量的水混合，搅拌至形成光滑的面团，然后盖上湿布让其醒发一段时间。第二步：准备馅料。根据个人口味选择合适的材料，将其与猪肉一起搅拌至均匀，确保馅料的方向一致。第三步：分剂子。将醒好的面团分割成小份，再揉成长条，最后切成小块。第四步：擀面皮。

包饺子的方法：一般饺子的做法：饺子皮摊平放在桌上。将馅料放入。将两边的饺子皮从中间捏紧。两边再捏好即可。另一种一般饺子的做法：将饺子皮摊平，放入馅料。对折，不要黏在一块，用手托着。然后顺着一边捏出皱纹。一直到捏好为止。

元宝饺子：取一个饺子皮放上肉馅，将饺子皮对折捏紧。反过来后将左右两个角角用力捏紧，收口好松开的话，在饺子皮周围粘点水。月牙饺子：取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧。用左手将右半部分的上皮做一个小波浪捏紧，再继续做两个小波浪，左半部分也以相同的方式捏紧边边。

羊肉莲藕饺子馅的做法：将羊肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、料酒、酱油、花椒粉、香油拌匀腌制20分钟左右。将莲藕去皮切成小丁，放入锅中焯水煮熟，捞出沥干水分备用。将腌制好的羊肉末和莲藕丁混合在一起，加入适量的盐、鸡精、香油、葱花、姜末、料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、鸡蛋清搅拌均匀即可。

羊肉大葱饺子馅的做法：首先把鲜肉剁成肉馅，把葱姜蒜切成碎末备用。然后将葱姜蒜磨与羊肉馅混合并搅拌均匀。然后把盐，料酒，适量的甘草粉墨放入羊肉馅中继续搅拌。最后把五香面鸡精放入羊肉馅中充分搅拌。羊肉西葫芦饺子馅的做法：先备料，西葫芦擦成丝，把多余水分挤出来。

配料准备制作羊肉饺子馅需要准备以下各种配料：羊肉末500克豆腐200克韭菜200克姜蒜各适量盐、胡椒粉、生抽、料酒适量制作过程羊肉洗净之后，放入砧板上剁成末，放入一个容器中。将豆腐压碎后加入羊肉中，再加入适量的水，搅拌均匀。切碎韭菜，将姜、蒜切末备用。

将羊肉洗净，用纸巾擦干水分，切成小块，放入碗中备用。将大葱、姜、蒜切成末，香菜切碎备用。将切好的大葱、姜、蒜末和香菜放入羊肉碗中，加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉，用手搅拌均匀，腌制20分钟左右。将腌制好的羊肉放入搅拌机中，加入少量水，打成细腻的肉泥。

先把羊肉洗净，切成小块。花椒用热水泡开，晾凉备用。把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。葱、姜剁碎，放入肉馅中。倒入料酒、酱油调匀。胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。剁成碎末。胡萝卜和羊肉馅放到一起。放入花生油、盐、胡椒粉、味精调成饺子馅。

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