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马蹄蒸饺子的做法大全-马蹄做饺子好吃吗

饺子的做法 3天前 6

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口味调整：如果喜欢吃辣味的，可以加入适量的辣椒面或者辣椒油，大约5 - 10克辣椒面即可，能让饺子馅带有微微的辣味，***味蕾。对于喜欢酸味的朋友，还可以加入少许的醋，大概5毫升左右，调出一种别样的风味。

将切好的马蹄丁放入腌制好的肉馅中，再加入葱花和姜末，搅拌均匀。此时可以尝一下馅料的味道，根据个人口味适当调整盐和鸡精的用量。包饺子与煮饺子准备好饺子皮，将馅料放在饺子皮中间，按照自己喜欢的方式包成饺子。可以是传统的月牙形，也可以是其他形状。锅中加入适量清水，水开后放入饺子。

（图片来源网络，侵删）

首先，准备好食材，包括马蹄、猪肉、葱姜水或葱姜汁、盐、生抽、蚝油、胡椒粉等。猪肉可以选择前腿夹心肉或者五花肉，肥瘦比例根据个人口味来调整，一般是2肥8瘦或者3肥7瘦。马蹄要选新鲜的，去皮后切成小丁，这样口感会更好。接下来是调馅的步骤啦！先把猪肉剁成馅，或者直接用绞肉机绞好。

在一个大碗中，放入猪肉馅，加入葱末、姜末，然后调入适量的盐、生抽、老抽、香油或者花生油、白胡椒粉，搅拌均匀后腌制15分钟。让肉馅充分入味。之后，将切好的马蹄丁、虾仁丁、韭菜丁放入腌制好的肉馅中，加入炒好的鸡蛋碎，再次搅拌均匀，这样马蹄三鲜饺子馅就调好了。

荸荠洗净后拍碎，羊肉洗净后切成小丁，蘑菇洗净后沥干切片末，韭黄洗净后沥干切末；将虾米、荸荠、羊肉、蘑菇、韭黄混合，加入酱油、白糖、胡椒粉、甜面酱、味精、料酒、香油、盐拌匀，这样饺子馅就做好了；将调好的馅心包入饺子皮中，包成饺子；将包好的饺子放入沸水锅中煮熟即可享用。

（图片来源网络，侵删）

准备馅料：将马蹄切成小丁，放入大碗中。将新鲜玉米粒加入碗中。将猪肉馅也加入碗中。加入姜末、葱花增加香气。调味：加入适量的盐、酱油、胡椒粉、鸡精或味精（可选）、香油、生抽和料酒，搅拌均匀。为了确保馅料更加紧实，可以加入少量淀粉，然后继续搅拌至肉馅粘稠。

胡椒粉3克马蹄玉米猪肉馅（饺子）的做法 1，马蹄重量是去皮后的重量噢，猪肉我选的的肥瘦3/7分的里脊肉，玉米差不多就是一个不大不小的玉米的量小葱切成葱末。

面粉600g、肉馅400g、玉米2根、马蹄300g。面粉中加入盐拌匀。打入一个鸡蛋清；加入鸡蛋清的饺子皮，不容易粘一起。慢慢加入清水搅拌成絮；用手把面用力按压在一块儿。揉成团后，用手蘸点水再继续揉；根据干湿程度。

制作饺子，首先准备好所需材料：面粉600克、肉馅400克、玉米2根、马蹄300克。将面粉与适量盐混合均匀，随后打入一个鸡蛋清，慢慢加入清水搅拌成絮状，用手将面用力按压成团，再蘸水揉至光滑，盖上湿布醒30分钟。醒好的面团用少许面粉稍揉后，取一小块揉成长条，用刀切成小剂子或用手直接揪成小块。

选好肉：做肉馅的猪肉，咱一般选前肩胛肉那一小部分，这儿的人叫“肉头”。就是用线框住那部分，一般是肥瘦的比例是3/7或者4/6。这一块肉做肉馅，口感，要比用后臀肉好多了。准备好食材。肉馅在买肉时，已经叫肉档帮绞好。把肉馅放入调味碗内，加入蚝油、白糖、盐和鸡精。

1、第1步、马蹄洗净备用。第2步、马蹄去皮后放入绞肉机中绞碎。第3步、猪肉提前绞好了，忘记拍了，然后把绞好了的马蹄倒入绞好的肉里。第4步、把马蹄和肉搅拌均匀。第5步、放生抽，老抽，蚝油，盐，五香粉，胡椒粉，水淀粉，鸡蛋，玉米油。第6步、搅拌到肉上劲。

2、步骤1：少许肥肉和瘦肉分开剁成肉末。肥肉也可以不加，全部使用瘦肉。步骤2：瘦肉剁成肉末后装碗里备用。步骤3：马蹄清洗干净后削皮备用。步骤4：在瘦肉里加入蛋清、盐、少许五香粉和胡椒粉以及生抽搅拌均匀，腌制30分钟以上。

3、第1步、马蹄洗净备用。请点击输入图片描述第2步、马蹄去皮后放入绞肉机中绞碎。请点击输入图片描述第3步、猪肉提前绞好了，忘记拍了，然后把绞好了的马蹄倒入绞好的肉里。请点击输入图片描述第4步、把马蹄和肉搅拌均匀。

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