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蒸玉米面小丸子的做法-玉米面丸子的家常做法窍门

丸子的做法 3天前 6

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1、首先我们准备洗净的土豆两个，先切成薄片、再切成细丝，这个土豆丝切得有点长了，我们从中间把它切断，然后放入盆中。加入食盐2克，胡椒粉2克，搅拌均匀，再放入玉米面20克，面粉30克，使每一根土豆丝都均匀裹上面粉，以此来增加土豆丝的黏性，方便团成丸子。

2、土豆处理清洗土豆：将土豆彻底清洗干净，去除表面的泥土和杂质。蒸煮土豆：将土豆放入蒸锅中，蒸约20分钟至熟透。也可以选择用水煮，但蒸的方式更能保留土豆的原味。压泥冷却：将蒸好的土豆取出放凉，然后用勺子或土豆压泥器将土豆压成细腻的泥状，尽量确保没有大块。

（图片来源网络，侵删）

3、酥炸土豆丸子的做法：取1个土豆去皮切块，上锅蒸至完全软烂，然后用勺子压成泥。在土豆泥中分多次加入淀粉以及糖粉，将其揉成软硬适中的光滑面团。把土豆面团搓成一个一个的小土豆丸子，在丸子表面裹一层面粉。油温烧至六成热，把丸子下锅炸至定型后捞出，再复炸一遍就可以了。

4、第一步：准备好土豆丸子（丸子根据第一种做法做即可）。第二步：将小葱切成葱花，姜切成细丝，大蒜拍碎切成蒜末备用。第三步：将西红柿切十字，开水滚几下，然后去皮，切成滚刀的小三角形备用。第四步：锅内加油，烧至七成热，下入葱姜蒜末爆香。

5、土豆是茄科茄属植物，从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，其中营养成分比较全面，营养结构也较合理，能供给人体大量的热能，具有补充营养、养胃、宽肠通便、利水消肿的功效。土豆的维生素c是苹果的十倍。B族维生素是苹果的四倍。

（图片来源网络，侵删）

1、打入鸡蛋一个后加盐调味，将所有的材料搅拌均匀；逐步加入适量面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子；锅中做油，6成热时将食材挤成丸子逐个下锅炸成金***即成。

2、炸素丸子的家常做法如下：准备材料主要材料：胡萝卜（擦丝），粉条（泡发后切段，注意量不宜过多，一般使用胡萝卜量的一半左右即可），香菜（切小段），洋葱（切小碎丁用于提味）。辅料：鸡蛋一个，五香粉适量，姜粉（如不喜欢姜的味道，可用姜粉代替鲜姜），面粉，盐，淀粉。

3、制作外酥内嫩、美味可口的炸素丸子的家常做法如下：准备材料主料：北豆腐1块，胡萝卜150g，香菜100g，粉丝30g辅料：鸡蛋1个，面粉120g调料：盐5g，鸡精5g，白胡椒粉3g制作步骤处理食材：将北豆腐控干水分后用手抓碎，使其呈现出细腻的豆腐泥状。

食材：玉米面400克、白面100克、酸菜500克、肉100克葱一小段、酵母5克将玉米面、白面、酵母倒入盆中。用温水把面和成光滑的面团（慢慢的加入水，不要把面和的太软了）。盖上盖子醒发一小时。肉准备好。酸菜用水浸泡一会。把酸菜剁成碎末攥出水。肉剁碎、葱切成碎末。

准备制作菜团子的食材：鸡肉、鸡蛋、***、胡萝卜、玉米面。将所有主料放入盆中，包括鸡肉、鸡蛋、***、胡萝卜。加入适量的精盐和玉米油，增加风味和营养。逐渐加入玉米面，边加边搅拌，直至所有食材均匀混合。取适量混合好的食材，搓成圆球状，准备蒸制。

二次发酵：将包好的菜团子放在蒸笼里，盖上盖子，进行二次发酵约15-20分钟，直到菜团子稍微变大。蒸制：水开后，将蒸笼放在锅上，大火蒸15-20分钟。蒸好后，关火焖3-5分钟再开盖，这样可以防止菜团子塌陷。

将玉米面、豆面和小米面混合在一个容器中，加入适量的苏打，然后慢慢倒入大约30℃的温水，边倒边搅拌，直至面粉均匀混合。混合好的面团体谅在一边，用湿布覆盖，以防面团体积缩小或变干。这个过程称为“醒面”，大约需要30分钟。

玉米面菜团子的制作方法具体如下：材料：玉米面、面粉、豆面、小***、粉丝、木耳、鸡蛋。辅料：发酵粉、盐、胡椒粉。将玉米面、面粉、豆面按一定的比例混合然后加水、发酵粉，和成面团，室温下静置30分钟发酵。将鸡蛋打好，入锅炒成蛋仔。粉丝、木耳清水浸泡发软后切碎。

1、主料小米面150g 饮用水少许小麦粉100克酵母菌10克葡萄干100克小米面小窝头的做法步骤面发成这样揉好揉成这个样子大概十厘米大小的一个团子压成长条状，也就是照片儿这样了。

2、此外，根据个人口味和喜好，还可以在制作过程中添加一些其他的食材和调料，如奶粉、泡打粉、大枣、葡萄干等，以增加窝窝头的营养价值和口感层次。同时，也要注意食材的搭配和比例，避免影响窝窝头的整体口感和形状。总的来说，红薯窝窝头的做法简单易学，食材普通易得，是一道营养丰富、美味健康的家常面食。

3、窝窝头是一种传统的中国北方食品，以玉米面为主要原料，因其形状酷似鸟巢而得名。它的制作过程简单，口感独特，营养丰富，深受人们喜爱。下面我将详细介绍窝窝头的家常做法。

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