砂锅菌类的做法-砂锅菌类的做法***

接下来为大家讲解砂锅菌类的做法，以及砂锅菌类的做法***涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

• 1、砂锅炖菌类的做法大全
• 2、野山菌汤做法
• 3、砂锅鸡丝菌的家常做法是什么?
• 4、砂锅菌汤的做法大全

砂锅炖菌类的做法大全

1、鲜菌排骨汤则是一道更加丰富的汤品，主料包括排骨、蟹味菌、灵芝菌（白色，超市有售）、黑木耳和***。配料有姜、葱、大料和盐。首先，将排骨用沸水焯水去腥，然后在砂锅中加入冷水（冷水煮汤味道更鲜），放入排骨、葱段、姜片及大料煮沸后转小火熬煮。

2、首先，我们需要将新鲜的松茸仔细洗净，用小刀轻轻刮掉根部的泥脚，保留其自然的鲜美。接着，将松茸切成薄片，每一片都承载着自然的馈赠，准备迎接热水的拥抱。将切好的松茸片轻轻放入砂锅中，注入热水，大火煮沸后转至小火，让松茸的香气在慢炖中缓缓释放。

3、平菇炖豆腐 材料：豆腐500克，鲜平菇200克，精盐、黄酒、味精、酱油、麻油各适量。做法：鲜平菇出蒂洗净，撕成小片；豆腐放入锅中煮沸一下，滤去水切成小方块。砂锅内放入豆腐、平菇、酱油、黄酒、精盐，加水适量，煨炖至豆腐和平菇入味，加入味精，淋上麻油即成。佐餐食用。

4、金针菇和真姬菇不是那么耐煮，所以洗净焯水后，在排骨汤炖煮了2个小时左右后再放入，炖煮15分钟左右即可。如果是砂锅，就在排骨汤炖煮了3个小时后加入，滚开后炖煮25分钟。汤炖好后，加盐调味即可。菌类的介绍。菌类，一大类不含叶绿素、不能进行光合作用的异养生物。

5、食材明细 排骨 300克 白玉菇 50克 生姜 适量 盐 适量 蟹味菇 50克 竹荪 30克 大葱 适量 清淡 口味 煲 工艺 一小时 耗时 普通 难度 排骨菌煲汤的做法步骤 排骨菌煲汤的做法步骤：1 1排骨洗净后焯水。排骨菌煲汤的做法步骤：2 2将焯好的排骨放入砂锅内，加入生姜大葱一起炖。

野山菌汤做法

步骤： 准备工作：将野山菌清洗干净，用开水焯水后备用。同时准备好鸡肉或其他肉类，切成适当的块状备用。干贝或虾米可以先泡软备用。 热锅热油，将姜片爆香后加入鸡肉或其他肉类翻炒一会，放入适量的料酒炒匀。 加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，炖出鲜香的鸡汤底。

在烹饪过程中，锅中加入适量的油，将姜丝和蒜片与干辣椒一起放入，用中小火慢慢炒香，让香气四溢。接着，加入芹菜段和蒜苗段，与锅中的香料一同翻炒，提升汤底的口感。然后，将准备好的驴杂倒入锅中，经过短暂的翻炒后，倒入泡发野山菌的水，让各种菌类的鲜美融入汤中。

各类菌类去掉老的部份，用手撕成条，洗净待用。锅内放水烧开，放入烫两分钟捞起。锅内放油至6成热时，放入蒜片和姜片爆香。然后倒入刚才烫好的蘑菇翻炒一会，将蘑菇倒入砂锅中，一次性加足清水，大火煮沸一段后，加入少许盐调味即可起锅。

制作野山菌汤的步骤简单明了。首先，清理各类菌类，去除老的部分，用手撕成条状，洗净备用。接着，将一锅水烧开，放入准备好的菌类进行烫煮，大约两分钟后捞出。锅内加入适量的油，加热至六成热，放入蒜片和姜片炒香，随后将刚刚烫好的蘑菇加入，稍微翻炒。

接下来，将锅内的水烧开，将处理好的菌类放入开水中烫煮两分钟。这个步骤可以进一步清洁菌类，并使其口感更加鲜嫩。烫好后，将菌类迅速捞起，沥干水分。在炒锅中倒入适量的油，当油温达到六成熟时，放入蒜片和姜片进行爆香。蒜片和姜片的加入不仅能为菜肴增添香气，还能起到一定的去腥作用。

砂锅鸡丝菌的家常做法是什么?

加入适量的清水，大火烧开后转中小火煮5分钟左右，让菌类的香味充分释放。将炒好的鸡丝重新倒入锅中，加入青蒜段，加入生抽、老抽调色调味，加入鸡精、盐和白胡椒粉调味。大火收汁，待汤汁浓稠后，淋入少许香油提香。

菌盖直径5-10cm，扁半球形至近平展，污白色，具黄褐色至栗褐色平伏的丝毛状鳞片，表面干燥。菌肉白色，厚。菌褶白色或稍带乳***，密，弯生，不等长。菌柄较粗状，长8-15cm，粗2-6cm，菌环以上污白色并有粉粒，菌环以下具栗褐色纤毛状鳞片，内实，基部有时稍膨大。

你也可以炖一锅浓浓的骨头汤，把汤水分装到保鲜盒里，放入冰箱冷冻成块，每次要做汤面的时候丢一块下去，也能吃到好吃，味道鲜美的浓汤面。

做法：鸡一只清洗干净后剁成小块，锅里放油，放入葱姜片爆香之后，倒入鸡块，炒至变色。然后放入装有水的砂锅中，烧一个小时左右，期间用勺子撇去浮沫。另准备个小锅，锅里放水，水烧开之后倒入切成滚刀状的丝瓜，并放入面条，煮熟后，取出。碗里放适量的鸡汤盐调味，并放入面条鸡块即可。

松蘑又名松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑等，日本国称其为松茸，是名贵的野生食用菌。松蘑不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称，不亚于猴头、灵芝，欧美尤视之为珍品。产于山西潞城市，是目前极少数不能人工培植的野生菌之一。

鸡大骨汤： 鸡大骨汤做法，将鸡骨架清洗干净，入开水锅中焯透，放进火锅中，添加适量冷水烧开，转文火熬煮2钟头，再加几片姜提鲜除腥，再次续煮到汤浓味香时去掉漂油就可以了。鸡大骨汤用于做荤素搭配滋补汤都能够，依据本人口感，可在别的汤里提酸菜鱼火锅头。

砂锅菌汤的做法大全

用料：猴头菇1个，杏孢姑1到2个，竹荪2条，虫草花适量，枸杞10粒，姜4片左右。虫草花先放入水中浸泡。猴头菇买的是鲜的，所以无需浸泡，直接清洗切块放入砂锅即可。杏鲍菇由于不好清洗，可先用盐水浸泡一会儿，再清洗上面的灰土。之后切条，放入砂锅备用。

煸炒至菌类出水后，捞出备用。 在砂锅里加入清汤，大火煮开。 待清汤煮沸后，加入鸡肉、火腿和菌类。1 适量加盐、胡椒粉和鸡精调味。1 轻轻打散蛋清，倒入砂锅中。1 随着搅拌，蛋清会在锅中形成丝状。1 继续煮一会儿，直到汤变得浓稠。1 装盘即可享用。

步骤： 将砂锅菌浸泡在温水中30分钟至软化，然后切成小块备用。 白萝卜去皮，切成小段，然后与姜片、瘦肉片一同放入清水中煮沸，撇去浮沫，煮20分钟。 将砂锅菌、香菇放入锅中，继续煮10分钟。 打入鸡蛋，搅拌均匀，煮1分钟。 加入适量的盐、料酒和鸡精，调味即可。

将鸡肉或猪肉洗净切小块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。捞出备用。 鲜蘑菇、香菇、平菇洗净切片或切块，生姜切片备用。 准备一个砂锅，加入适量清汤或鸡汤，放入生姜片煮沸。 将切好的菌类和肉块一起放入砂锅中，用中小火炖煮，大约炖煮20分钟左右，直到肉块熟软。

关于砂锅菌类的做法，以及砂锅菌类的做法***的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。