羊肉怎么风干的做法-风干羊肉怎么晾晒

文章阐述了关于羊肉怎么风干的做法，以及风干羊肉怎么晾晒的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

• 1、怎样做出风干羊肉呢?
• 2、风干羊肉如何风干
• 3、风干羊肉的做法

怎样做出风干羊肉呢?

1、将风干羊肉放入温水中浸泡，浸泡时间可以根据肉质硬程度而定，一般4-8小时。烧开水，将浸泡过的羊肉放入烧开的水中煮10分钟，去除血水和杂质。锅中加入清水，放入羊肉，添加姜片，八角，料酒，盐，糖等调味料。炖煮约2-3个小时，或者直到羊肉烂熟。取出羊肉，切片即可。

2、首先，将准备好的羊肉切成手指大小，不要太小，烘烤后水分会大大减少。其次，加入盐，酱油，料酒，姜，辣椒粉，小茴香粉，姜粉，胡椒粉进行腌制。然后，将锡纸铺开，将腌制好的羊肉摆放在盘中。接着，在180度下预热10分钟，加入腌制的羊肉打开热风功能，然后烘烤20分钟。

3、炖煮：将风干羊肉放入炖锅中，加入适量的水和之前准备的香料，大火烧开后转小火慢炖，直至肉质酥烂。这种方式适合喜欢肉质软烂的食客。（2）烤制：将风干羊肉放在烤架上，用中火烤制，期间可以刷上一层蜂蜜或者酱油增加风味，烤至表面金黄且香气四溢即可。

4、这里其他调料都不放了，这个鲜味已经非常夸张了，没吃过的朋友你根本无法想象这种鲜美，满屋都飘逸着那种特别浓郁没有膻味的羊肉香，炖好之后放入蔬菜打底锅中，放入羊肉浇上羊汤可以开吃了。

风干羊肉如何风干

风干羊肉如何风干风干羊肉的方式是将其切成条并腌制好，挂到阴凉处，等待自然风干即可。风干羊肉讲究的是阴干，不是晒干，所以最好放置在家中有风、背光的地方，不要让太阳长时间直射或暴晒。

先把羊肉和骨头分离以后，再用刀把羊肉切成2至3厘米的长条，然后把食盐均匀的撒在羊肉上，用手反复揉搓。将切成条的羊肉挂在阴凉通风处，等待羊肉自然风干。在晾晒期间除了流失了本身的水分之外，其他的营养物质并没有流失，这样制作出来的的风干羊肉不但保留着羊肉最原始的味道，而且营养价值非常高。

选择通风阴凉处：羊肉用盐腌制后，要挂在通风且阴凉的地方哦，比如家里的平房或者没有阳光直射的阳台，这样能让羊肉慢慢阴干，而不是被晒干。避免阳光直射：记得哦，风干不是晒干，所以千万别把羊肉挂在能被阳光直射到的地方，不然肉质会变硬，口感就不好啦。

风干羊肉的做法

首先把风干了的羊腿肉取出来，我们用刀把它剁成大块，{去年冬天最冷的时候用新鲜的羊腿挂晒不到太阳的通风处慢慢的让它经过25天风干的，风干的羊腿肉肉质非常香，鲜味特别浓郁}。 剁好的羊腿肉我们先给它焯个水，烧开了以后捞出。

将腌制好的羊腿肉取出，将表面的蒜姜刮去，然后用清水洗净。将清洗干净的羊腿肉挂在通风处，晾晒2-3天，直至肉块变硬，风干。风干的羊肉切成薄片，撒上适量的辣椒粉、五香粉和白胡椒粉，拌匀。锅中加入适量的油，烧热后将拌好调料的羊肉片放入，翻炒均匀。

风干羊肉的做法是将羊肉经过特定处理，在通风良好的环境下自然风干。下面是一种简单的风干羊肉的做法。首先，你需要准备好羊肉。选择新鲜、无脂肪的羊肉，并将其切割成适合的大小和形状，通常是长条状或片状。这一步很重要，因为合适的形状和大小将影响风干的效果和速度。其次，腌制羊肉。

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