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广东宝宝牛肉丸子的做法-宝宝牛肉丸子怎么做好吃又嫩

丸子的做法 1周前 (04-10) 11

文章阐述了关于广东宝宝牛肉丸子的做法，以及宝宝牛肉丸子怎么做好吃又嫩的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

宝宝牛肉丸子的做法：准备食材：牛肉末、葱末、姜末、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、老抽、香油。将牛肉末放入碗中，加入葱末、姜末、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、老抽、香油，搅拌均匀。将搅拌好的牛肉末揉成小丸子。热锅凉油，将丸子放入锅中煎至两面金***即可。

准备材料主要材料：牛肉150克（建议选择瘦肉部分，以确保丸子口感细腻，易于宝宝消化），肥肉少量（用于增加肉丸的嫩滑度和口感，但不宜过多）。

（图片来源网络，侵删）

制作牛肉丸子，首先确保牛肉新鲜，最好选择瘦肉部分。将牛肉剁成碎末，剁得越细腻越好。接下来，准备一些面粉、淀粉和蔬菜，蔬菜选择胡萝卜、西葫芦或洋葱，都可去皮切碎。将剁好的牛肉末与面粉、淀粉混合，加入适量的水，用筷子或手揉成均匀的肉泥。

1、准备材料主要材料：牛肉150克（建议选择瘦肉部分，以确保丸子口感细腻，易于宝宝消化），肥肉少量（用于增加肉丸的嫩滑度和口感，但不宜过多）。

2、将牛肉末放入碗中，加入葱花、姜末、盐、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀。打入一个鸡蛋，继续搅拌至牛肉末和蛋液混合均匀。用手抓取适量的牛肉混合物，搓成小丸子，大小可以根据自己的喜好进行调整。热锅倒入适量的油，将丸子放入油中煎至两面金***即可。

（图片来源网络，侵删）

3、将牛肉洗净后剁碎，尽量剁得细腻一些，这样口感会更好。加入适量的水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水，顺着一个方向搅打上劲。这一步非常关键，搅打上劲可以使牛肉丸更加紧实有弹性，口感更嫩。煮牛肉丸：将汤锅置于火上，加入足够的清水。待水开后，用手将牛肉馅挤成小丸子，轻轻放入锅中。

4、材料：肥瘦牛肉、水发木耳、黄瓜、番茄、香油、盐、味精、大葱、姜、豌豆淀粉。将牛肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲。黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片。

将汤锅置于火上，加入足够的清水。待水开后，用手将牛肉馅挤成小丸子，轻轻放入锅中。注意不要让丸子粘连在一起。待丸子浮起后，说明已经煮熟，此时可以加入切好的黄瓜片、木耳、番茄片等蔬菜。加入适量的精盐、葱末调味，烧开后即可关火。装盘与调味：将煮好的牛肉丸和蔬菜盛入汤碗内。

做法一把牛肉放进清水里浸泡大概20分钟，去血水，然后捞起来洗干净。把鸡蛋的蛋清倒出来备用，蛋黄留着，待会儿可以和牛肉丸子一起在汤里煮熟来给宝宝吃。淀粉取少许出来，加少许水搅匀备用。小葱只要葱叶子，切细备用。

制作香菇牛肉丸子时，首先将香菇杆切开，洗净后焯水，再切碎备用。接着将切好的香菇末与牛肉末混合。随后，分离蛋清与蛋黄，将蛋黄加入肉末中。之后，再依次加入芹菜末、淀粉、酱油、葱末、料酒和白胡椒粉。充分搅拌均匀后，将肉末塑造成丸子形状。最后，将丸子放入蒸盘中，用隔水蒸的方式烹饪至熟透。

步骤：将牛肉末放入碗中，加入葱花、姜末、盐、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀。打入一个鸡蛋，继续搅拌至牛肉末和蛋液混合均匀。用手抓取适量的牛肉混合物，搓成小丸子，大小可以根据自己的喜好进行调整。热锅倒入适量的油，将丸子放入油中煎至两面金***即可。

处理食材：将牛肉洗净，切成小块，放入搅拌机中。葱、姜洗净，切成末备用。搅拌肉馅：在搅拌机中加入切好的葱姜末、鸡蛋、淀粉、盐、生抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀，直至肉馅变得有粘性。搓丸子：将搅拌好的肉馅取出，用手搓成大小均匀的丸子。

蒸制：蒸锅加水烧开，放入蒸盘，用大火蒸15 - 20分钟左右，至丸子熟透即可。烹饪技巧馅料中的蔬菜可以根据个人口味进行更换，如换成芹菜、洋葱等。蒸制时间根据丸子的大小适当调整，确保丸子内部熟透。番茄牛肉丸子汤材料准备主料：牛肉200克、番茄2个、鸡蛋1个。

煮丸子：锅中加入适量清水，水开后放入丸子，煮至丸子浮起，撇去浮沫。加入青菜：放入青菜煮熟，加盐调味即可。烹饪技巧葱姜水可以有效去腥，提升肉馅的鲜味。煮丸子时水要保持微沸状态，避免丸子煮散。

牛肉丸的家常做法如下：准备材料主料：牛肉500克调料：料酒2汤匙、鸡蛋清1个、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、糖2汤匙、蚝油2汤匙、清水适量、淀粉20克、食用油适量制作步骤处理牛肉：将牛肉剁碎，尽量剁得细腻一些，以便后续搅打时更容易起筋。

制作牛肉丸的步骤如下：选材与准备：选择新鲜的牛腿包肉，去除筋膜后切成块状。槌打肉浆：将牛腿肉置于砧板上，使用特制的方形锤刀进行反复槌打，直至肉质变为细腻的肉浆。调味与继续槌打：在肉浆中加入少量雪粉、适量的精盐、上等鱼露以及味精，继续槌打约15分钟，使调料充分融入肉浆中。

紫菜牛肉丸汤：这个汤很简单哦！水开后下牛肉丸煮两分钟，然后加点蒜酥、香油、盐、鸡精和胡椒粉，再撒入紫菜和葱花香菜，热腾腾的汤就可以上桌啦！香辣焖丸：先把牛肉丸切片炒至变色，再加入葱花、蒜末炒香。

主料：牛肉300克、干淀粉适量、盐3克、料酒7毫升、酱油5毫升、鸡蛋半个、葱7克、姜5克。将牛肉剁成肉馅，将生姜和葱切成末备用。将牛肉馅放入碗中，加入盐、葱末、姜末、鸡蛋半个和料酒，沿着一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。

制作牛肉丸的食材用料包括：牛肉500克，鸡蛋2个，花椒适量，姜适量，生抽30克，盐10克，胡椒粉适量，鸡精适量，淀粉30克，香油30克。以下是制作牛肉丸的详细步骤：将牛肉搅打成细腻的肉馅。在肉馅中加入盐、胡椒粉、生抽、鸡蛋和鸡精，按照一个方向搅拌至均匀。

食材：牛肉300g、干淀粉适量、盐3g、料酒7ml、酱油5ml、鸡蛋半个、葱7g、姜5g。牛肉剁成肉糜，生姜、葱切成末备用。牛肉馅放入碗内，加入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。随后加入适量干淀，继续搅拌几分钟，使肉馅富有弹性。

关于广东宝宝牛肉丸子的做法，以及宝宝牛肉丸子怎么做好吃又嫩的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。