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兴县羊肉粉汤的家常做法-羊肉粉兴义

羊肉的做法 8个月前 (04-23) 27

接下来为大家讲解兴县羊肉粉汤的家常做法，以及羊肉粉兴义涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

羔羊肉500克切成小块。放入开水锅里焯水捞出。准备辅料：料酒30克、大葱1颗西洋参15克、党参15克、生姜50克、绵山药300克备用。大葱切段，生姜带皮拍烂放入砂锅垫底。

贵州羊肉粉羊肉汤的做法将准备好的羊肉与扎孔的萝卜一同下锅煮，待水煮沸，关火，这样主要是去膻味和血水。将药膳的调料用漏网洗净，备用生姜，葱的大小参考图。

（图片来源网络，侵删）

食谱做法羊肉+羊骨水焯过之后，炖一大锅汤。红油辣椒提前做好（菜油烧热浇到辣椒面上，不需要其他任何调料），这辣椒十分关键，如果不会制，那么用老干妈鸡辣椒也可以了。

将大块羊肉放在足量的水中清煮，打沫后，放花椒、姜皮、盐、葱段，煮熟待用。

1、羊肉粉丝汤的家常做法如下：主料：羊肉配料：***叶、红薯粉条、五香粉、盐大块羊肉加姜片料酒，凉水下锅焯水。焯好的羊肉块放入砂锅，小火炖40分钟。羊肉块切成片。加入***，粉条，五香粉。

（图片来源网络，侵删）

2、羊肉粉丝汤的做法羊肉卷备用香菜切末香菜切末备用姜切丝粉丝备用豆腐切块备用锅加油，爆姜丝添水烧开放豆腐烧开放粉丝和羊肉卷。煮开撇去浮沫。

3、备注：对现在开始根据口味轻重放盐。步骤6/7 一碗热乎又实诚的羊肉粉丝汤来了。

1、遵义羊肉粉的汤是用羔羊肉、绵山药、盐、胡椒粉、党参、西洋参、生姜、大葱、料酒熬制而成，详细做法如下：准备材料：羔羊肉、绵山药、盐、胡椒粉、党参、西洋参、生姜、大葱、料酒。羔羊肉500克切成小块。

2、羊肉粉丝汤的做法羊肉切小块。清水煮开，将羊肉块焯水。焯好水的羊肉块捞出备用。准备大葱、姜片。炖锅里加水，没过羊肉块，放大葱、姜片，倒入适量五香粉、胡椒粉。炖至羊肉软烂。

3、贵州羊肉粉羊肉汤的做法将准备好的羊肉与扎孔的萝卜一同下锅煮，待水煮沸，关火，这样主要是去膻味和血水。将药膳的调料用漏网洗净，备用生姜，葱的大小参考图。

4、食谱做法羊肉+羊骨水焯过之后，炖一大锅汤。红油辣椒提前做好（菜油烧热浇到辣椒面上，不需要其他任何调料），这辣椒十分关键，如果不会制，那么用老干妈鸡辣椒也可以了。

1、准备食材：选择新鲜的羊肉，最好是带有一定脂肪的羊腿肉或羊肩肉，这样煮出的汤会更加鲜美。粉丝选择优质的红薯粉或者绿豆粉，这样的粉丝口感更佳。

2、当天宰杀剥皮，不用水洗就可放入锅。熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中，小火慢炖，羊肉汤清而不浊，鲜而不腥。除去肉和骨之外，再用一两只母鸡，佐以少许冰糖，这样的汤尤为鲜美。

3、配料有：羊肉片，米粉，花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽、密制配料，每一家羊肉粉馆都有自己的密制配料，这配料是不公开的，并不是每家都用一样的配料。这也是贵州各地羊肉粉的一大特色。

4、一碗羊肉粉，雪***丝，浓浓全锅汤，几片羊肉，几许香菜，再加上红亮亮辣子，让如今在贵阳的我无法忘怀。虽回偶回老家可以品尝，到却无法时时饱口福。

5、淋上辣椒油即成。辣椒油要炸透，否则汤色发浑就失败了奥。不建议加入酱油。羊肉汤品尝的是独有的醇味，如果顾客反映鲜味不够，不建议加鸡精之类，可以兑入适量鸡汤（鸡汤吊法参照清汤制作），付出总有回报！祝生意火爆。

羊肉煮熟切薄片。另以羊尾油丁加调料成汤，反复浇黄面烫热，放肉片、蛋皮丝、蒜油、酸辣味料，撒胡椒粉而成，酸辣味浓。粉汤：淀粉制成粉块，待凉切小。另外取羊肉加调料、肉汤炖烂，放入粉块、鲜菜、调料、木耳烧成。

羊排最好的吃法就是手抓羊肉也叫白条，选用上好的羊排，煮羊肉火候要刚刚好，配上算盐，还有椒盐，可以尝到原滋原味的西北羊肉，肉质鲜嫩爽口，肥而不腻。

驴肉火烧：驴肉火烧是将驴肉切片，夹在特制的火烧饼中食用。驴肉质地细嫩，火烧饼外酥里软，两者搭配在一起，味道独特。粉汤羊肉：粉汤羊肉是一种汤类美食，以羊肉和米粉为主要食材，加入葱、姜、蒜等调料熬制而成。

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