面包的做法的做法***-面包做法***教程全集

本篇文章给大家分享面包的做法的做法***，以及面包做法***教程全集对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

• 1、家庭面包的制作方法
• 2、求面包的做法
• 3、面包花样做法

家庭面包的制作方法

面团调制与发酵：1～2次面团调制与发酵同鸡蛋面包调制：发酵方法一致。

制作方法： 称好好除黄油外的所有原料，用筷子搅拌成团。 用筷子搅拌成团， 放入面包机里启动和面程序，揉至面团的筋膜基本形成开始扩展。 加入事先软化的黄油，揉至面团能轻松的撑出手套膜。

和面，发酵。面包粉可以选择自带酵母的，比较省事。为了增加口感，可以用温鲜奶和面，没有鲜奶，用30℃左右温水和面一样，活面后等其发酵成两到三倍大。发酵好之后把面团分成小块，根据自己的喜好整理形状。

主面团：面包粉90克、低筋面粉60克、细砂糖30克、奶粉12克；佐料：盐3克、蛋39克、水33克、黄油24克。01老式面包制作方法 用240g温水将6g酵母融化，倒入300g高筋粉加入24g糖搅拌均匀。

制作方法：用料：面粉300g；酵母（干）3g；鸡蛋1个；白糖20g；奶粉20g；黄油50g；食盐适量；调和油适量。步骤：出黄油之外的所用材料揉面。揉至面团起筋。加入软化的黄油，使劲快速的揉。

求面包的做法

1、面包材料除黄油外，均放入厨师机中，揉出粗膜，加入软化的黄油，揉出薄膜，滚圆，进行一发，一发至两倍大。发酵期间准备酥粒，将酥粒材料混合均匀，用指腹轻搓成细沙状。

2、面团材料除黄油之外全部放入厨师机，一档10分钟，然后加入软化成膏状的黄油，打到面团扩展阶段，这款面包对出膜要求不太高，不需要太完美的手套膜。

3、家常面包做法：将低筋面粉、泡打粉混合过筛进一个大碗。在面粉里倒入植物油（或溶化的黄油）、细砂糖。用手把植物油和面粉抓匀，成为疙瘩状的面粉块。在面粉里倒入原味酸奶。

面包花样做法

主料：高筋面粉200g、全蛋30g、黄油25g、细砂糖35g。辅料：草莓适量、芒果适量、卡仕达酱适量、盐2g、酵母5ml、水90g。奶油水果网纹面包的做法 所有材料放入面包机。

面包片的花样吃法有很多，可以做披萨，三明治，吐司布丁等等。

肉桂面包的做法 黄油30克和牛奶微波炉加热40秒，搅匀。请点击输入图片描述 加入糖、酵母和盐搅匀。请点击输入图片描述 筛入面粉。请点击输入图片描述 搅拌均匀就可以，不用揉出膜。

用料 高筋面粉 300克 奶粉 20克 牛奶 140克 鸡蛋一个 50克 盐 3克 白糖 25克 酵母 3g 黄油 25克 红豆沙 200克 做法步骤 后油法用面包机揉面团顺滑。揉至面团能出手套膜、或能拉锯齿状边的洞。

关于面包的做法的做法***，以及面包做法***教程全集的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。