正宗砂锅串串的做法-砂锅串串香图片大全
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文章信息一览：
卤串串的做法及配料
1、食材：鸭舌500g、鸡心300g、鸡胗250g、鹌鹑蛋10个、豆腐泡250g、卤水汁1袋、干辣椒6个、料酒3勺。把鸡胗、鸡心冷水下锅，倒入料酒，水要涨之前倒入鸭舌，水涨开之后煮5分钟就捞出备用。
2、卤水：10千毫升水倒入桶中，开大火，放入卤料包、全部黄栀子水，麦芽糖200克，豆瓣酱100克、黄豆酱100克，盐200克，鸡精100克，菜籽油200克，姜50克，蒜50克、烧开后，用小火煮40-50分钟即可卤食材。
3、做法：（1）准备好所有材料。（2）首先把食材切块，用签子串在一起。（3）锅里烧水，水开了后放入菜。（4）略微烫一下，去去脏气。（5）一小包卤料600克水。（6）加入卤水汁。（7）搅拌均匀后大火烧开。
麻辣烫的来源
味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。三，分类不同 1，麻辣烫为火锅类。2，冒菜为小吃类。
而流行餐饮又能撑多长时间呢？麻辣烫作为大众喜爱的草根美食，具有最强韧的生命力！无论大江南北，到处生根发芽、遍地开花。经常听说开餐厅饭馆的赔了，很少听说有人开麻辣烫的赔本。
麻辣烫是起源于四川，四川麻辣烫培训什么地方有教的 麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。
煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（芥末酱、辣椒酱）。
您好，很高兴为您解答 麻辣烫是来源于四川乐山牛华镇的传统特征小吃。是川渝地域最有特征也最能代表“川味”的一种饮食，是属于麻辣、咸的口味。最初是船工和纤夫创作了麻辣烫这种便易行而又独特的吃法。
毕竟我们是麻辣烫小吃的从业者，我们又身处麻辣烫发源地，如果我们要是糊涂的连创始人都忘记的话，我们哪还有资格去做麻辣烫？下面我们就根据我们对麻辣烫的了解来叙述一段往事。
冷串串的做法
小时，加入花椒粉调味15分钟。辣味出来后，用勺子推匀。观察锅里的水超时，降到常温，底料就做好了。把磨损的线放入基材中即可。好吃的冷串串做好了。需要注意的事项 注意厨房卫生。***取保护措施，避免烫伤手。
食材穿在竹签上加调味料煮熟；将火锅底料加水加热，已串好竹签放入火锅料中入味。
钵钵鸡冷串串的制作过程如下：准备好食材和一把竹签。底料我用了两包拉面说红油串串捞面的底料，一包的底料不太够。
麻辣串的来源
“串串香”其实就是通常所说的“麻辣烫”，它是由火锅演变而来的，实际上是火锅的另一种形式，所以有个外号叫小火锅。
麻辣烫的由来：麻辣烫是四川火锅的前身，也可说是火锅的简装版，麻辣烫起源于四川长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。麻辣烫的传说：公元1366年，明太祖朱元璋领兵征战，到达长江流域。
麻辣烫是起源于四川乐山牛华镇的传统特色小吃。相传一个老人，刚开始以挑扁担的方式经营，从那时到现在有大概20年的光景，全国做麻辣烫的都是从这走出去的或是她的徒子徒孙。
成都十大特色小吃,听到名字就让人咽口水,你都吃过哪些四川特色小吃呢...
1、其中，麻辣火锅是最著名的，因为它是成都人最喜欢的美食之一。在成都，麻辣火锅的分店遍布城市的每个角落，让人随时随地都能品尝到正宗的麻辣火锅。小吃成都的小吃也非常有名。
2、成都的特色小吃有：麻婆豆腐、担担面、夫妻肺片、酸菜面、钵钵鸡等。麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点，其口味独特，口感顺滑。担担面是四川成都、自贡等地有名的地方传统小吃。
3、成都的地方特色美食，四川成都的历史十分的悠久，发展到目前已经积累了深厚的文化底蕴，这些文化体现在当地居民生活的方方面面，正是成都的灵魂所在，接下来一起来看看成都的地方特色美食都有哪些。
4、三大炮 成都特色小吃 三大炮是四川成都非常有名的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，具体来历无从考究，旧时三大炮会出现在各种庙会上。
5、麻辣兔头：麻辣兔头是四川的一种特色小吃，以兔肉为主要食材，加上各种香料和辣椒，味道非常美味。在 四川，有很多麻辣兔头店，比如成都的宽窄巷子和重庆的解放碑。
6、第二个兔头，兔头是一道以兔子头为主要食材制作的一道莱。第三甜水面，甜水面重用酱油口味回甜而得名。面条很粗，嚼劲很大，还放点花生碎和花椒，口留余香。
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