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宁陵压板羊肉的做法-怎样做压板羊肉

羊肉的做法 11个月前 (05-06) 87

接下来为大家讲解宁陵压板羊肉的做法，以及怎样做压板羊肉涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

1、配料：羊肉500g、白萝卜一根、胡萝卜三根、洋葱一个、姜一小块、整粒胡椒10粒、盐、醋、胡椒粉适量。羊肉化开洗干净，冲掉上面的血。

2、主料：羊骨、羊肉。辅料：盐、鸡精、花椒、生姜、大葱、白醋、香葱、香菜。

（图片来源网络，侵删）

3、荣昌羊肉汤的制作方法如下：用料：水晶粉丝适量、***3-4片、羊肉卷适量、姜片适量、葱花或香菜适量、鸡精（或味精）适量、白胡椒粉适量、盐适量、生抽1勺、油炸豆腐1片。锅中水烧开，放入羊肉卷煮熟捞出备用。

4、另起一锅水放入焯水的羊肉，放入一大块姜和适量花椒。炖煮5小时左右。煮熟的羊肉取出切片。然后倒回汤锅中。取一小碗，放入芹菜末和葱末，（喜欢香菜的可以放香菜）以及盐和味精，舀入羊肉汤即可。

步骤一：准备羊肉将羊肉清洗干净，剁成适口大小的块状。如果羊肉有腥味，可以用清水浸泡一段时间，水中加入一些料酒和姜片，以去除腥味。

（图片来源网络，侵删）

水盆羊肉正宗的做法如下：工具/材料：羊肉、花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒、姜片、葱段、精盐、红油、花椒水、香菜末。

做法：将羊肉洗净切块，放入盆中泡，洗净羊肉中的血水。然后将羊肉放在烧开的水中煮3分钟，并且加入生姜、大葱和料酒去腥。注意，捞出后需要把羊肉上的脏沫子冲洗掉。这样羊肉的膻气就去掉很多了，基本闻不到膻气的味道。

水盆羊肉的做法步骤：汤锅中注入约2/3满的清水，将冲洗干净的羊腩肉整块放进去，中火煮至沸腾后撇去浮沫。大葱切段，将除了盐以外的所有调料放入调料袋内封好口，放入汤锅中，转中小火煮1个小时。

1、做法步骤：第1步、面团材料混合揉成光滑面团饧20分钟。第2步、羊肉切小丁。第3步、西红柿去皮切丁，土豆胡萝卜去皮切丁，洋葱切丁。第4步、热锅冷油放入羊肉炒至变色。第5步、放入辣椒粉炒出红油。

2、做法：羊肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。面粉加入适量的清水，揉成面团，盖上湿布静置20分钟左右。大葱、姜、蒜切成末，花椒和干辣椒磨成粉备用。另起锅，加入适量的油，放入羊肉块爆炒至变色。

3、这是一种最为经典的藏家面片做法，需要准备新鲜的羊肉、高筋面粉、姜片、葱段、大蒜、香菜等。将羊肉切块，用冷水煮沸去腥，捞出洗净。然后用姜片、葱段和大蒜爆香，加入羊肉翻炒至变色，加入适量的水炖煮至羊肉熟烂。

4、做法：面片入沸水锅中煮熟，捞出，过凉后控净水。锅放油烧热，投入洋葱片爆香，倒入羊肉片炒熟，再加入面片、青椒片同炒，加入料酒、盐、鸡精、海鲜酱、胡椒粉，继续翻炒至匀，淋上香油，出锅即成。

操作步骤如下：羊肉（山羊肉）切成长20厘米、宽13厘米、厚5厘米的长方块，连同2根筒子骨一起漂洗干净。将八角、丁香、桂皮、花椒、茴香籽、陈皮装进小白布袋中，捆好袋口，做成香料袋。

制作步骤：羊肉处理：选择新鲜的羊肉，将其洗净，去除血水和杂质。将羊肉切成大小均匀的块状，备用。煮羊肉：将切好的羊肉放入锅中，加入足够的清水，使其浸没。

第一步：准备300克羊肉，葱姜少量，大料，陈皮，香叶以及老抽。第二步：羊肉皮清洗后去皮，去脂肪，放入锅中加水，加料酒煮开。第三步：将羊肉皮捞出后刮去表面的白色浮油后切条。

食用方法：食用时，将羊肉用锋利的刀具切薄片（大约3-4㎜），摆盘，待用。蒜泥蘸料制作方法：大蒜粒20克，用石蒜臼捣碎，捣碎后取出放入碟中，加入生抽20克、香油5克、香醋5克、味精5克、白糖3克混合拌匀即可。

准备蘸料：将事先准备的蘸料摆放在小碟中，与白切羊肉一起上桌。通过以上准备工作，你就可以开始制作湖北白切羊肉了。这道菜虽然烹饪过程简单，但是准备工作却相当重要，直接影响到最终的口感和风味。

步骤1 请点击输入图片描述将羊肉剔除骨头，清洗干净，切成大块，然后放入加有2汤匙料酒和姜片的水中，冷水入锅进行氽水。

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