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蒸羊肉的做法农家做法大全-蒸羊肉怎样做

羊肉的做法 6个月前 (05-07) 28

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文章信息一览：

1、饭来张口的生活，固然是每个人都追求的，但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你，难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜，你必须要有完善的方法步骤。那么，下面就跟我一起来学一下清蒸羊肉的做法。

2、清蒸羊肉然后一片挨一片地排列整齐放在生山药上，掺入适量鲜汤、味精、葱结和羊肉的汁，倒入蒸碗内置旺火沸水笼内，蒸至1小时30分钟，（火巴）烂时，撒入枸杞，4--5分钟取出上桌即可食用。

（图片来源网络，侵删）

3、如果想要自己在家做粉蒸羊肉的话，那么首先肯定要准备相应的食材，准备适量的羊肉和适量的碎米，然后准备一些生姜和葱，另外我们还要准备十三香，生抽，老抽，料酒，食用盐。

4、清蒸羊肉是食疗菜谱之一，以羊肉为制作主料，清蒸羊肉的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜味。羊腿肉洗净切块备用。盘子里铺上葱段。放上羊肉块。再放上姜片、蒜片、大料，倒上适量料酒。

注意，炖羊肉时，盐要最后放，盐放早了会削减羊肉汤的鲜味儿，还有可能会让羊肉的肉质变得紧缩，口感不好。

（图片来源网络，侵删）

水盆羊肉正确吃法水盆羊肉的正确吃法为肉放在馍上，然后一口馍，一口汤。水盆羊肉是陕西地区汉族的著名传统小吃，以渭南市大荔、蒲城、澄城三县的做法最为有名。

红烧羊肉的做法带皮羊排；葱；姜；大蒜；青蒜叶；花椒（一小把）；八角；桂皮；香叶；生抽；老抽；冰糖；料酒；鸡精；盐。冬季天气寒冷，大家都会要想吃些滋补热身的食物，羊肉就是比较常见的一种。

很多人问做羊肉的时候用什么食材会更加的好吃，其实羊肉本身就是自带香味，根本就不需要太多的食材来修饰或者去增香。今天就给大家做一个清蒸羊肉，让我们去品尝羊肉本身的香味吧。羊全身是宝，是绝佳的食疗保健品。

然后挂糊炸至焦黄捞出，凉凉后摆入大碗里面上锅蒸半小时，拿出后扣入盘中，然后起火将腌羊肉时剩下的调料放入炒勺煸香加水、蚝油、盐、味精调味，然后水淀粉勾芡加入花椒油淋在羊肉上，上面撒香菜末就可以吃了。

蒸羊肉的家常做法：主料：羊肉500克、红薯1个。辅料：蒸肉粉100克、孜然1茶匙、黄酒1勺、花椒1克、姜2克、花椒面1茶匙、葱1根、香菜1根。步骤：羊肉切片，用清水把肉里面的血水漂干净。

最后十五分钟把桂圆放到羊排上一起蒸。清蒸羊排的制作要诀：煮完下面的水不要倒掉，是很鲜的汤，盐也不用加，因为蒸锅里羊肉上抹的盐会渗下去；调配味碟（盐，孜然粉，胡椒粉，花椒粉）沾吃，喝汤。

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