砂锅辣椒豆豉的做法-家常辣椒豆豉

文章信息一览：

• 1、豆豉辣椒酱怎么做好吃
• 2、求豆豉的制作方法

豆豉辣椒酱怎么做好吃

1、小米辣椒去蒂洗净，空干水分备用。用电动绞肉馅机器，或用刀剁碎，备用。准备豆豉一袋，打开包装，用手把豆豉捏散。锅中倒油，4-5成热豆豉下锅，转小火，用勺子不停搅拌。

2、辣椒洗净，晾晒2天，去蒂剁碎（注意保护眼睛）。大蒜同样用刀剁碎，然后把它跟辣椒混合在一起。再把豆豉放进混好的辣椒里面搅拌均匀如下图的样子。然后加入一斤盐和一斤酒，再次全部搅拌均匀。

3、青红杭椒各4根清洗干净切掉根部，放旁边备用，如下图所示。30克干豆豉和250克豆瓣酱准备好留着备用，如下图所示。然后用菜刀将青红杭椒切段，放旁边备用，如下图所示。

4、等豆豉炸干一些的时候，倒入肉末。继续炸肉末，直到肉末炸的干一些，这样吃着才更香。这时候要一直保持锅内油是沸的状态。如图，肉末金黄了，这样就好吃。6，最后倒入辣椒，再加勺盐，把辣椒炸香。

5、家庭辣酱怎么做好吃【食材】：红辣椒、食盐、白芝麻、花生、香醋、白糖、花椒粉、豆豉、干黄酱、生姜、食用油。

6、做法 豆豉用温水泡十五分钟（去盐份）沥干水分，再分出一半搅碎成豆豉面一半留原粒备用。干辣椒与灯笼干辣椒用搅碎机搅至九成碎备用。花椒、八角搅碎成粉状备用。

求豆豉的制作方法

豆豉的制作步骤如下：主料：黄豆2斤。辅料：玉米皮适量、白酒2两、盐2两、蒜末半斤、姜末100克、熟白芝麻120克、五香粉20克、花椒面50克、辣椒面160克、清水适量。工具：盆、箩筐、漏勺。

材料：黑豆子、干辣椒粉、新鲜荷叶 制作方法：这是六月（阴历）豆鼓的制作方法，因此，在时间上要选择气温较高的天气做，一般35度左右的气温就可以了。

斤黄豆洗净用水泡6-8小时，上锅大火蒸40分钟直到豆烂。放在竹萝里置阴凉处摊开1-2厘米晾至豆发霉并拉丝（一般25度左右需3-4天）用冷开水洗一遍，再晾一天。

豆豉制作方法如下：工具/原料：黄豆1500克、盐适量、辣椒片适量、白酒适量。

工具/原料 黑豆子、干辣椒粉 新鲜荷叶 方法/步骤 这是六月（阴历）豆鼓的制作方法，因此，在时间上要选择气温较高的天气做，一般35度左右的气温就可以了。

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