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炸花鲢鱼丸子的做法-炸花鲢鱼丸子的做法***

丸子的做法 12个月前 (04-19) 65

接下来为大家讲解炸花鲢鱼丸子的做法，以及炸花鲢鱼丸子的做法***涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

清蒸鲢鱼做法如下：【材料】大花鲢鱼1个、肉末100克、蒸鱼油、姜末、少许老抽、藤椒油、料酒、大葱节、葱花。【做法】把鱼对破两半，清洗干净，用少许盐和料酒、大葱码15分钟后，去掉大葱不要。把鱼用大盘子摆好盘。

热锅烧油，花鲢鱼表面裹上一层薄薄的淀粉，小火煎至表面焦黄（花鲢鱼切大块一些不容易散开的）盛出煎好的鱼块，锅里加入蒜块，辣椒（我用的是二荆条的辣椒粉还用了两个小米辣，大家有豆瓣酱辣椒酱啥的更好哈）。

（图片来源网络，侵删）

然后放到油里面稍微炸一下炸到两面煎黄，这样做出来会更好吃。红烧花鲢鱼家常做法主料：花鲢鱼一段姜适量方法/步骤准备好食材。热锅热油，下鱼段煎制。一面煎好煎另一面。喷入料酒。适量生抽和老抽。

花鲢又叫胖头鱼、大头鱼、黑鲢。外形似鲢。侧扁。头部大而宽，头长约为体长的1/3。口亦宽大，稍上翘。眼位低。鳃孔较大，鳃盖膜很发达。鳞细而密。背部黑色，体侧深褐带有黑色或***花斑。腹部灰白。各鳍浅灰。

1、这是煎鱼鱼皮不破的关键！回锅中油热加一勺盐，放入鱼，用中小火将两面都煎至金黄。

（图片来源网络，侵删）

2、铁板煎鱼主料鲅鱼1000g 辅料油适量盐适量味极鲜适量姜适量料酒适量步骤鲅鱼去除内脏，洗净，对半切开，不要切断。放入盐，料酒，姜片，味极鲜腌制。腌制好的鲅鱼，2面沾上玉米面。

3、以上这个简简单单的四个步骤就是咱们煎鱼不破皮的小技巧的具体操作步骤了。这样煎出来的鱼外皮非常酥脆，里面特别鲜嫩，非常好吃。而且这样煎出来的鱼可以做成其他各种各样的美味。

4、鱼片 500g 小橘子一个洋葱 1/4个姜适量盐 2小勺生抽适量料酒适量做法 1 买两片海甘鱼（其他海鱼也可替代，如：马鲛鱼等）。

5、去内脏，洗净用盐，生姜，大蒜，葱，茴香，酱油，料酒拌匀一起腌制4小时，夏天温度高，用保鲜膜盖住晚，放入冰箱。腌制鱼佐料拌匀。经过4小时腌制，鱼已入味。在锅里倒入油。油5成熟时。

6、利用食用盐煎鱼法：把锅烧热，放油，待油烧热，油里放点盐，晃动炒锅，让油铺满锅内，再放鱼开始煎，鱼不会破皮也不会粘锅。

材料】鮰鱼一条，生姜4片，葱1根【做法】鮰鱼表面无鳞片，为光滑的鱼皮，冲洗干净以后切成小段备用。生姜葱洗干净切好备用。白色碗里就为鱼鳔，干制以后就上名贵的鱼肚。锅里倒油，放入生姜葱炸香。

鮰鱼 1条姜 5片生抽 2勺料酒 1勺盐适量葱 3根清蒸鮰鱼的做法把鮰鱼洗干净，这个鱼没有鱼鳞，鱼皮上有层黄黄的膜，我就把这层膜洗掉了。

鮰鱼600克，豆腐1块，葱姜、油、盐、鸡精、料酒、胡椒粉适量。做法鮰鱼去内脏洗净切块，豆腐切块。起锅热油煸炒鮰鱼、葱姜3分钟。放3碗水烧开，再放鮰鱼、豆腐、料酒，焖煮15分钟。

挑选了一条三斤重的大鲢鱼，去鳞剖开鱼肚取出鱼内脏及鱼鳃扔掉洗净鱼身。把洗干净的鲢鱼切成段，切下鱼头和鱼尾留着烧汤用。把切好的鱼块放大碗里，放姜片和一勺盐，两勺味极鲜，半勺胡椒粉。

将花鲢洗净切成4块，抹上盐码味。泡辣椒去籽蒂。（2）炒锅置旺火上，下油烧至七成熟，放入蒜稍炸黄捞出，再放入鱼块稍炸，捞出。

不过我还是很喜欢这两样东西，吃起来很好吃），再加盐（觉得盐在鱼汤烧得差不多的时候加比较好，这样鱼的鲜味儿比较容易出来）。转大火烧开，再中火烧5分钟左右。要是觉得水有点儿少的话，可以再加点儿水，烧开。

教您清蒸花鲢鱼头怎么做，如何做清蒸花鲢鱼头才好吃将花鲢鱼头洗净，宰成块；鲢鱼头内加姜末、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、醋、干淀粉拌匀；入盘后，加姜丝、葱丝上笼蒸熟后取出；拣去姜、葱丝，淋上热油即可。

清炖做法是鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥，锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅，将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖30分钟即可。

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