潮汕带鱼砂锅的做法-带鱼潮汕做法大全
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鱼头煲砂锅的正宗做法
1、砂锅鱼头煲味道怎么做味道鲜美呢？首先我们要选择新鲜的胖鱼头，鱼头最好的搭配当数豆腐了。其次做这道砂锅鱼头煲一定要加上一大勺的猪油，这样鱼头和鱼汤的味道更加鲜美，鱼汤也会更加浓郁。
2、鱼头煲砂锅的正宗做法如下：用料：鲢鱼头（大）半个、蒜1头、洋葱1个、葱姜适量、蚝油1大勺、生抽2大勺、料酒2大勺、白糖1勺、淀粉1勺。步骤：花鲢鱼头清洗干净后斩块。洋葱切***块，蒜珠剥好。
3、鱼头煲砂锅的正宗做法如下：用料：大头鱼鱼头一个、蒜6瓣、老姜半块、大葱1根、蚝油1茶匙、东北黄豆酱1茶匙、生抽1茶匙、白酒1勺、白胡椒粉1/4茶匙、八角4个、香叶3片、白豆蔻2个、干辣椒5个、花椒粒10克。
4、准备好所有的材料，鱼头洗净沥干水，洋葱红辣椒切小块，香菜、葱切段，姜切片，大蒜拍碎去皮备用。炒锅烧五成热，用姜片底部抹擦一遍。
5、注意事项：砂锅鱼头的味道很大程度上取决于鱼的新鲜度和汤汁的调味，因此在调味时要根据实际情况适量调整。炖煮过程中要注意火候，小火慢炖可以使鱼头更加入味，肉质也更加鲜嫩。
6、取砂锅一只，在砂锅底上抹上一层油，然后放入葱段，葱段要铺平砂锅底部。再放入大约一头大蒜的大蒜瓣，蒜瓣要从中间切成两瓣。还有要再放入几片姜。把鱼头放入砂锅中，倒入大约一茶勺的鱼露。
潮汕海鲜砂锅粥最正宗做法
香大米若干 新鲜海虾适量 生姜丝适量 芹菜适量 冬菇丝适量 炸蒜茸适量 炸方鱼适量 炸葱油适量 鱼露适量 天津冬菜适量 潮州砂锅粥的做法步骤 取出适量的香大米，然后用水洗干净后放到锅子里面，然后加入适量的水煮。
潮汕海鲜粥的做法如下：花蟹、基围虾和鲍鱼处理干，鲍鱼切片备用。两杯珍珠米洗净用水泡一下。砂锅里放半锅水，烧开后放入泡的米，大火烧开，撇去泡沫。把花蟹、鲍鱼和姜丝倒进去熬煮。
潮汕虾蟹砂锅粥最正宗做法如下：主料：膏蟹2只～3只、虾15只左右。辅料：米饭一大碗，料酒、小葱、香菜、姜、芝麻油、胡椒粉适量。用剪刀把虾头剪开清掉那团脏东西，用剪刀从虾背到虾尾开边顺便去掉虾线。
潮汕的海鲜粥，冬菜和鱿鱼丝的作用很大，没有这个辅料，味道真的差很远，当然有些地方是一定要放鱼露的。
砂锅猪脚、香干回锅肉、香辣炸鸡块、干炸带鱼的家常做法有哪几种呢?
香煎黄带鱼 煎、煸、贴都是用少量油传热制成菜肴的烹调方法。特点是颜色金黄，外面香酥，里面软嫩，香味浓厚而不腻，冷吃热吃均宜。
另取一新锅，放进猪脚，倒进刚一起炖汤（约未过猪脚一半）。加老抽王，老冰糖。烧开后用小火，盖上锅盖用小火再次炖煮，煮到猪脚着色、软烂，（约1个小时不上）最终收汁就可以。
下面就直接进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间。【红烧猪蹄的正确做法】——特点：色泽红润诱人、入口鲜香软糯、做法分析透彻、一看就会。
说起家常菜都有很多种，平时小时候父母给我们做的吃的，基本上都是百吃不腻的。西红柿炒鸡蛋：个西红柿，两个鸡蛋，就可以做出一个美味的西红柿炒鸡蛋，做法又简单，营养可口又美味。
带鱼怎么做火锅?
将辣椒，蒜，小米辣切成小段，生姜切片，火锅底料切一小半备用。
把鱼处理成鱼骨和鱼片，清洗干净。将鱼片和鱼骨分别加入腌鱼料拌匀，鱼片多加一些淀粉，鱼骨少只需要一点点。 魔芋切成粗条。 将魔芋用沸水烫煮5分钟，捞出控干水分。 准备好香料，打碎，用1勺白酒泡一下。
带鱼酿肉：将带鱼去骨后填入肉馅，可以是猪肉、牛肉或者鱼肉等，加入调料蒸熟或烤熟，是一道美味的家常菜。带鱼火锅：将带鱼切片作为火锅食材，搭配各种蔬菜和火锅底料，是一种温暖人心的冬季美食。
什么鱼做火锅好吃？黑鱼 原料 黑鱼约1斤半、酸菜（泡青菜）100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙（20ml）、蛋清1只、料酒2茶匙（10ml）、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙（5克）、胡椒粉少量、清汤。
香辣带鱼的做法： 食材： 带鱼两条，葱姜蒜，辣椒，青大蒜。 做法： 带鱼清洗干净，切成段，用料酒，白胡椒粉腌制十分钟。 起锅烧油，带鱼双面粘上面粉，炸至两面金黄。 带鱼捞出备用，留点底油。
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