减脂期的全麦面包做法大全-减脂 全麦面包
今天给大家分享减脂期的全麦面包做法大全,其中也会对减脂 全麦面包的内容是什么进行解释。
文章信息一览:
- 1、做全麦面包的比例
- 2、全麦面包加什么好吃?
- 3、全麦面包的做法
- 4、如何做全麦面包?
做全麦面包的比例
全麦面粉至少要占到30%才能称之为全麦面包。本来面包主要是用面粉做的,全麦面粉至少占30%才能叫全麦面包。全麦面粉的含量不到30%,从营养学的角度来看,达不到真正意义上的“全麦面包”的标准。
全麦面包做法三 材料 橘子榨汁 160~170g,高筋面粉 220g,低筋面粉或高粉 30g,全麦面粉 50g,细砂糖 15g,盐 3g,植物油或无盐奶油 25g,酵母粉 3g,橘子 9瓣,做法 1:橘子去籽后不加水用果汁机榨成汁。
说它简单,是因为,仅仅就不需要费力揉面来说,已经很好了。一般制作全麦面包,为了保证面包的口感,总是要在全麦粉中加入一定的高筋粉。而使用100%全麦制作的面包,不要希望它的组织会如普通面包一般细腻和柔软。
全麦面包加什么好吃?
全麦面包三明治:选择新鲜的蔬菜、瘦肉或海鲜,搭配低脂奶酪和调味料,制作出营养丰富的三明治。你还可以添加一些鳄梨或花生酱来增加口感和营养。全麦面包沙拉:将全麦面包切成小块,与新鲜蔬菜、坚果和奶酪混合,再加上橄榄油和醋制成的简单调味料,制作出一份健康的沙拉。
但是三明治的夹心应该换为番茄酱加上鸡蛋和生菜,将会更加健康可口;全麦面包搭配水果来吃,在全麦面包上面可以抹上番茄酱,或者花生酱等等;全麦面包与牛奶一起搭配来吃。
菠菜鸡蛋饼全麦吐司 这款是我特别爱吃的一款,鸡蛋和面包是非常好的搭配,再加上点蔬菜,营养就全面了。吃了菠菜才有力量,像大力水手一样充满力量,开始忙绿的一天。配料:全面面包2片、鸡蛋2个、菠菜2根、小葱2根、盐少许。
蜂蜜:蜂蜜是一种天然的甜味剂,可以与全麦吐司面包搭配。将蜂蜜淋在吐司上,口感甜美,营养丰富。豆腐:豆腐是一种低脂肪、高蛋白的食物,可以与全麦吐司面包搭配。将豆腐切片,放在吐司上,再加上一些蔬菜和酱料,制作成美味的三明治。肉松:肉松是一种美味的肉类食品,可以与全麦吐司面包搭配。
如果是切片面包,可以选择两片面包,其中加入火腿、生菜、西红柿、鸡蛋等做个三明治,然后配一杯牛奶,不错的健康早餐,营养全面。也可以搭配豆浆、水果、鸡蛋。面包提供碳水化合物,水果蔬菜提供维生素牛奶,豆浆,鸡蛋,瘦肉类等提供蛋白质。
全麦面包的做法
1、主料:全麦面包粉250克、水170克、酵母4克。辅料:盐4克。第一步:先将盐融化到水里。第二步:放入面粉,面粉上放上酵母。第三步:把桶放入面包机里固定好,选择发面程序用时48分钟。第四步:程序结束后,取出面团。第五步:分成两个相等重量的面团,盖上保鲜膜后醒15分钟。
2、配料:全麦面粉300克,水185克,干酵母1又1/2小勺,糖12克,橄榄油12克,盐6克。将所有材料揉和成面团。在案板上用力揉10分钟左右,到面团表面光滑。盖上保鲜膜,放在28度左右发酵5个小时。发酵好的面团排气,分割成两份,滚圆,醒发15分钟。
3、做法步骤 全麦面粉100g加入100***混合均匀后,放入冰箱冷藏一夜。将全麦面团掰成小块放入厨师机中。再将除黄油外所有剩下的材料一起放入厨师机中揉,面团揉至扩展阶段放入软化黄油。揉至面团出薄膜。面团取出,盖上保鲜膜发酵1小时。发酵好的面团至原来的2倍大。
4、全麦面包 主料 全麦面粉300g,高筋白面粉200g。辅料 鲜酵母15g(做面包喜欢用鲜的酵母,没有用干的也可以)。调料 盐10g,水350g(用量杯是350ml,但是用秤更准一些)。去核西梅20个左右,朗姆酒4t***。小豆蔻(现磨最好)1/4勺。步骤 西梅干放到朗姆酒里浸泡最少一小时。
5、高筋粉290g、全麦粉290g、细砂糖75g、奶粉25g、鸡蛋1个、干酵母10g、盐10g、水350ml、黄油50g。
6、全麦面包的做法如下:主料:高筋面粉150克、黑全麦粉100克、白酸奶糊140克、牛奶60克。辅料:干酵母5克、细砂糖20克、盐5克、黄油20克。
如何做全麦面包?
1、全麦肉松面包 1 主料里除了盐、黄油以外的材面团用厨师机1档搅拌3分钟,加入盐转3档继续搅拌5分钟,加入黄油转1档搅拌3分钟,停机。请点击输入图片描述 2 取出揉搓好的面团,放在容器里,盖上保鲜膜,醒发酵60分钟,手指粘面粉插入面团,移开手指,指迹不变。
2、面包机版快速制作全麦面包 面包机版快速制作全麦面包的做法图解1 把除酵母外的所有材料倒入面包桶内,启动普通面包程序,开始自动揉面。揉20分钟后,面团形成,此时关闭程序,在面团上扣一个小洞,把酵母放进去。
3、将中种面团中的1g酵母粉加入150***中。混合均匀后,再加入150g全麦粉中,和均匀。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏约17小时。冷藏发酵后的面团约为5倍大,有细密的发酵孔。30g葡萄干洗净泡水备用,30g核桃仁切碎备用。将主面团中除了橄榄油的材料与中种面团混合,揉至扩展阶段。
4、无糖全麦面包不仅可以补充碳水化合物,而且可以减少脂肪的摄入,对于人们的体重有很好的控制效果。对于处于减肥期的人来说,应该吃无糖全麦面包,这样对自己身体更加有益处。我们可以根据食谱自己在家中制作无糖全麦面包,方便简单,而且干净卫生。
5、开始整形,拿出一个面团,轻压排出空气,用擀面杖擀成椭圆形;从上到下卷起,接口朝下,再饧15分钟;第二次整形,轻压排出空气,纵向擀平;卷起放在土司模子里面,进行第二次发酵;发酵至8分满;烤箱预热200°,烤10分钟上色以后转为180°继续烤30分钟。
6、全麦面包的做法 将除了黄油以外的所有材料放进面包桶,选择和面程序和面10分钟。一次和面结束后加入黄油,再和面两次揉至面团可以拉出薄膜。将面团放入COUSS CF-3500发酵箱,设定温度35度,时间45分钟。面团发至两倍大后取出。按压排气,平均分成2份,醒发15分钟。
关于减脂期的全麦面包做法大全,以及减脂 全麦面包的相关信息分享结束,感谢你的耐心阅读,希望对你有所帮助。
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