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手抓饼和面包机的做法大全-有做手抓饼面胚的机器吗

面包的做法 2个月前 (07-14) 21

本篇文章给大家分享手抓饼和面包机的做法大全，以及有做手抓饼面胚的机器吗对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

有谁不爱吃喷香酥脆的手抓饼呢？以前总是外面买，这回自己试着做做吧！这次提供的食谱是一斤面粉哦，也就八个饼胚，吃不了还可以留着下次备用。

准备材料：鸡蛋1个、手抓饼一块、番茄酱适量、葱花、盐适量。手抓饼胚一块。直接放在无油的不粘锅里，小火慢煎，根据不同情况，煎5到10分钟左右。手抓饼煎硬以后多翻面。煎到两面金黄就可以了。打一个鸡蛋，放盐。搅拌鸡蛋液。放入切好的葱花。

（图片来源网络，侵删）

十足的快手早餐，健康又美味，营养不打折~~~肉松手抓饼的做法步骤step 1 食材：手抓饼、肉松步骤step 2 手抓饼直接放入平底锅中，中小火煎制无需放油步骤step 3 饼丕定型后翻面煎另一面，顺手在一边煎个蛋。步骤step 4 将煎好的饼铲出，放上生菜、煎好的鸡蛋，抹上些沙拉酱。

用料手抓饼 2张鸡蛋 1个盐（建议按个人口味适当增减） 5克芝麻若干马苏里拉碎奶酪或奶酪片若干烤箱版创意手抓饼的做法手抓饼来自超市保鲜区，解冻后，裹入半个香肠（熟的），可以考虑加点马苏里拉碎奶酪或者奶酪片，至于量，看个人口味了。

手抓饼的面应该是温水加点盐把面和的软点的面团把表面摸点油醒面三十分钟后，直接做就可以了。

（图片来源网络，侵删）

手抓饼专用粉1斤，JY调味粉24克。30度左右的温水262克，（冬天水温在40度-50度）混合油20克（14克精炼猪油，6克色拉油），香葱5克，白芝麻仁5克。

面粉选择：制作手抓饼的面粉宜选择中筋或高筋面粉，这样的面粉蛋白质含量较高，能够形成较好的面筋网络，使饼体更加有弹性和层次感。面团制作：将面粉与温水按比例混合，揉成光滑的面团。面团不宜过硬或过软，过硬会导致饼体不够酥松，过软则不易成形。

手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国地区。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软***，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每位食客来不及等待，抓起就吃。

猪油起酥总是最好的，植物油很难达到这种效果，所以不建议大家用植物油代替！手抓饼的做法步骤step 1 500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。搅成絮状，再和成面团。步骤step 2 每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右。

并把早已烙得变松的台湾手抓饼，拿筷子翻开四边，把香肠包裹住产生厚饼状，把火力点略微开大点，门把抓厚饼底部煎得脆脆的，定形后，用炒勺和木筷协助，门把抓厚饼翻过来，需要注意不要把生鸡蛋戳破了。

手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于***地区。用空气炸锅制作的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软***。

关于手抓饼的保存问题，大部分的商家都是通过将它放进冰箱的冷冻库来进行保存的，这是因为手抓饼是一个成品，它如果放进冷藏库保存的话很可能会出现口感变差、饼皮变质的情况。因此，手抓饼只有通过冷冻的保存方式才能获得更长的保存时间和更好的口感。

1、猪油起酥总是最好的，植物油很难达到这种效果，所以不建议大家用植物油代替！手抓饼的做法步骤step 1 500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。搅成絮状，再和成面团。步骤step 2 每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右。

2、手抓饼卷饼的做法主料：面粉350克、热水160克、凉水50克、盐5克。辅料：夹料：鸡蛋1个、生菜1颗、辣椒酱适量、香肠1根、平底锅1件。面粉中加入热水和凉水。揉成面团醒发一小时。醒发好之后揉光滑。等分六份。按扁涂油醒发半小时。取一个压扁。

3、手抓饼的做法步骤 1 盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。2 案板上抹油，将面团擀成长方形。3 将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。4 撒上葱末。

4、手抓饼的做法：开水烫面（开水一点点的加），面团和好后，饧半小时。分割小面团。取一份擀成薄饼。涂抹食用油。折叠。竖起卷紧。把收口放底下，按扁，盖保鲜膜再饧半小时。擀成薄饼。饼铛预热，中火，上下面，共煎3分钟。

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