砂锅生滚鱼片的做法-砂锅生滚鱼片的做法***
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生滚粥粥底怎么样做才是最好的
生滚粥，又称“生炒粥”或“生泡粥”，是一种传统的粤菜，特别是在广东地区非常流行。它的特点是在煮粥的过程中加入新鲜的肉类、海鲜或者其他配料，使得粥底鲜美，食材保持原汁原味。生滚粥的烹饪方式多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。
而这个所谓的“提鲜”其实描述不是很准确，因为生滚粥的鲜是粥底与肉料的结合占最主要部分，上桌时候的姜丝、葱花、胡椒粉等只是辅助的陪衬作用而已。起锅，加入足量清水，将泡好的大米、珍珠米、陈皮、瑶柱（切碎的）一同下入锅内，开大火先煮开，然后转小火慢炖2个小时至米粒完全煮烂煮开。
浸泡米：制作生滚粥的第一步是将大米提前浸泡。将大米放入清水中浸泡30分钟至1小时，这样可以使米粒充分吸水膨胀，煮出的粥更加绵软。同时，浸泡过程中可以去除大米表面的杂质和灰尘，使煮出的粥更加干净卫生。煮粥底：将浸泡好的大米放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖。
生滚粥是广东省广州市的一种特色小吃，属于粤菜系；该菜品是一种粥品统称，是用预先煮好的白粥加新鲜肉料一锅锅滚熟而成。猪骨、大地鱼或江瑶柱熬制白粥作粥底；肉料有鱼片、猪肉片、猪肝、猪腰、牛肉片、鸡块等，先用油、盐、糖、酒、豆粉腌制，再加姜丝拌匀。
鱼片粥的美味做法?
鱼片粥的做法如下：主料：大米粥200克、草鱼50克 辅料：生菜半棵、姜2片、小葱1根 鱼片加入姜丝、食用油、盐、鸡精拌匀入味，生菜切成细丝。大米粥放锅内煮开。大米粥内加入拌好的鱼片煮开，鱼片很容易熟，不需要煮太长时间。加入切好的生菜丝拌匀。
好吃的鱼粥做法 食材准备：草鱼 一条、剩白米饭、花生米适量、料酒 半勺、生粉 适量、姜丝 2g、香油 少许、***叶 适量、盐 适量；做法步骤：鱼处理干净后，将鱼去掉骨头，再片成薄薄的鱼片。
从鱼尾部下刀，片下鱼肉。再切成薄片。装入碗中，加入葱、姜、蒜。料酒和盐。1拌匀，腌制10分钟。1再用清水洗净，沥水，去掉葱姜蒜。1放入煮好的山药粥里。1拌匀后加入盐。1再加入少许胡椒粉、味精和橄榄油，拌匀煮沸即可。1一道美味的山药鱼片粥就做好了。
请点击输入图片描述 白粥煮好后倒入生鱼片，搅拌一下一分钟即可拔掉电源，在倒入葱花和香菜即可食用，试下味道要不够味儿可以加适量的盐。但不要太盐了哦！*^_^ 请点击输入图片描述 小贴士 倒入生鱼片时，轻轻搅拌一下即可不然鱼片会碎。
花生鱼片粥的做法步骤 准备食材：花生10g，鳕鱼30g，大米20g，胡萝卜10g。PS：如果买不到鳕鱼，也可以选择肉质比较嫩，刺比较少的鱼来代替哈！锅中不刷油，直接将花生放入锅中，把花生翻炒出香味，炒熟为止。这样炒好的花生可以很轻松的剥去外皮哦！把花生去好皮，放入搅拌机中。
顺德生滚鱼片粥的做法
1、好吃又营养的生滚鱼片粥的做法 准备材料：我家砂锅大概是6L的，这个材料正好适合2-3人食用。干贝洗净，加水和两片姜，盖上盖子或保鲜膜，水开蒸30-45分钟，自然冷却备用；香米洗净，加一点点盐和油拌匀，放至20分钟左右；鱼片加盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、姜丝腌制，讲究的还可以加个蛋清更嫩。
2、熬好的粥里先加入蟹味菇，加入后立刻搅拌均匀；如果用香菇，务必竖着切成很薄很薄的薄片哈。
3、生滚鱼片粥的做法 姜切成细丝。葱切成葱花备用。鲩鱼去鱼骨，片出鱼肉，再将鱼肉片成薄片，越薄越好。鱼都片好后，加入适量的姜丝、料酒、盐和白胡椒粉拌匀，提前晚上做好，放冰箱腌制一晚上。
4、鱼片100克，粳米100克，熟油、精盐、味精麻油、姜丝、葱花、香菜段、胡椒粉各适量。将鱼肉去鳞及大刺，洗净切成薄片待用。沙锅加水1000毫升，大火烧开，把淘洗干净的粳米下锅煮成粥，煮熟时放入鱼片稍沸，加入调味品搅匀即成。早晚餐温热服食。
5、九梦仙域里的天才厨神里的生滚鱼片粥配方有：干香菇用温水泡软后洗净，去蒂切细丝。芹菜去叶，洗净切碎。草鱼肉片成薄片。姜去皮洗净后切丝。大米淘洗干净。锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制45分钟。之后改大火，放入鱼片、香菇丝和姜丝滚煮4分钟关火。
6、广东生滚粥：即滚即食，新鲜热辣 主要的食材是：肉骨、大地鱼或江珧柱熬制白粥作粥底；肉料有鱼片、内脏、牛肉片、鸡块等，先用油、盐、糖、酒、味精、酱油腌制，再加姜丝拌匀。
生滚鱼骨腩粥的做法,生滚鱼骨腩粥怎么做好吃
做法：西瓜去籽、切块，西米浸涨，橘饼切成细丝状。把去籽西瓜瓤、冰糖、橘饼放进锅内一同煮开。加入浸泡发涨后的西米煮熟即可。作用：具有清热去暑、除烦止渴、解酒毒、降血压的功效。●刺梨粥 原料：刺梨10个，粳米100克，冰糖适量。
爱吃汤鱼的可以多加点开水，如果不爱吃汤鱼就少加点，等到汤汁浓稠时放入适量的紫苏，它不只可以增香还可以解鱼是之毒哦。请点击输入图片描述 7 翻炒均匀就可以出锅了，快去试试吧，真的很好吃哦。请点击输入图片描述 END 注意事项 炖鱼最好不要加鸡精味精这类提鲜，会掩盖鱼的鲜味。
黑鱼味道鲜美，非常有营养，可以用清炖黑鱼的做法来做，是一种特别好吃的家常做法。可参照以下步骤来做。先将买到的黑鱼拿出来。然后将香菜和小葱切碎。将黑鱼放进高压锅内，并将切碎的香菜和小葱放进去，同时放入一块陈皮去腥。盖上锅盖，至大火煮开。
姜醋：又叫猪脚姜，就是老姜、猪脚、熟鸡蛋用甜醋煮成。在以前是专门做给坐月子的新妈妈吃的，传统说法：妇女吃了补身。现在在一些酒楼的早茶时间也有提供，因为酸酸甜甜又带点辣味，特别受女性欢迎。
点心蛋糕 骨腩粥 豆沙包 肉片汤粉 三丝炒粉 肉片粥 绿豆粥 粽子 （二）外卖餐厅中式快餐菜单设计要求 中式快餐菜单明确经营项目 外卖餐厅的经营项目有很多，在设计菜单时，首先要了解主要经营哪些菜肴，根据这个原则来制定外卖菜单。
同时薄荷最常用的食法就是熬粥待快收火时，把薄荷叶洗净、切碎，就像撒葱粒一样撒上一把，发出香味即可关火。
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