首页羊肉的做法正文

做法大全汆羊肉的做法-羊肉做法菜谱

羊肉的做法 7小时前 3

本篇文章给大家分享做法大全汆羊肉的做法，以及羊肉做法菜谱对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

水汆羊肉丸子的做法：将羊肉剁成肉泥，加入葱姜末、盐、料酒、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，揉成肉团；将肉团搓成小丸子，放入沸水中煮熟；捞出羊肉丸子，放入凉水中浸泡一会儿，让其口感更加鲜嫩；将羊肉丸子捞出沥干水分，放入碗中，撒上葱花和辣椒粉即可。

做法：将羊肉剁馅，越细越好，然后加入料酒生抽姜末盐白糖十三香鸡蛋腌制。十五分钟后加入面粉搅拌均匀锅内加水烧开，把搅拌好的肉馅挤成丸子，右手挤，左手在虎口揪，然后丢进沸腾的汤锅里。肉丸在锅里煮几分钟后加入***继续煮十分钟，根据个人口味加入鸡精盐，即可出锅。

（图片来源网络，侵删）

汆羊肉丸子的做法准备材料：羊肉绞肉、葱姜蒜末、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、老抽、香油、花椒粉、鸡精、清水。将羊肉绞肉放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、老抽、香油、花椒粉、鸡精、清水，搅拌均匀。将搅拌好的羊肉绞肉揉成丸子状。

开始制作：首先，将羊肉剁成细腻的馅料，然后加入料酒、生抽、姜末、盐、白糖、十三香和鸡蛋，搅拌均匀后腌制15分钟。接着，将面粉加入腌制好的肉馅中，继续搅拌至均匀。在锅内加入足够的水，大火烧开。此时，将搅拌好的肉馅挤成丸子形状，右手挤，左手在虎口处揪出丸子，然后将其放入沸腾的汤锅中。

熬制汤底：在锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖，以去除羊肉的膻味。汤底可以根据个人口味添加一些香料，如八角、桂皮等，但不宜过多，以免味道过重。汆烫丸子：待汤底烧开后，将制好的羊肉丸子逐个放入汤中，用勺子轻轻推动，防止丸子粘连。

（图片来源网络，侵删）

步骤如下：将羊肉剁成肉泥放在盘内，加入蛋清、酱油、绍酒、粉面、葱、姜拌起，分三次放5克水中搅起；瓢里添水、上火开锅，把肉挤成小丸子放在锅内氽透；撇去浮沫，放入酱油、黄瓜片、味精、绍酒，倒在碗里即成。

1、食材：羊肉片、香菜、葱姜。香菜洗净切成段，从切葱花、姜切片。锅中放少许底油爆香葱姜。葱姜爆香后放入水，加入适量食盐。加入酱油。大火烧沸后放入羊肉片汆烫。撇去浮沫。汆烫羊肉片变色后加入香菜段、少许白胡椒粉、点上几滴香油即可出锅。

2、水汆羊肉的正宗的做法：准备羊肉，将羊肉切成薄片，用料酒、盐、姜粉腌制10分钟。准备配菜，如豆芽、豆皮、木耳、蘑菇等，洗净备用。准备调料，将花椒、干辣椒、姜、蒜切碎，放入碗中备用。热锅凉油，将调料倒入锅中煸炒出香味，加入适量的水，煮沸后放入盐、味精、鸡精调味。

3、材料：羊红肉100克、蛋清1个、黄瓜片、酱油、绍酒、葱花、姜末、味精、湿粉面各少许。

4、浸泡羊肉：将羊肉片放入冷水中浸泡10-15分钟，去除血水和腥味。期间可以换几次水。烧水：在锅中加入足够的水，放入几片姜和一些料酒，大火烧开。汆烫羊肉：水开后，将羊肉片放入锅中，用筷子轻轻搅散，使其均匀受热。羊肉变色后即可捞出，大约需要1-2分钟，不要煮得过久，以免肉质变老。

5、首先，将葱姜和红尖椒在锅中用少许油炒制，加入适量的清水，并加入少许生抽、盐和花椒粉调味。待水烧开后，将羊肉片和豆腐片加入锅中，用中火炖煮10分钟。炖煮过程中，羊肉的鲜香与红尖椒的辣味逐渐融合，使得汤汁更加浓郁。最后，将炖好的菜肴出锅，撒上香菜作为点缀。

1、水汆羊肉的正宗的做法：准备羊肉，将羊肉切成薄片，用料酒、盐、姜粉腌制10分钟。准备配菜，如豆芽、豆皮、木耳、蘑菇等，洗净备用。准备调料，将花椒、干辣椒、姜、蒜切碎，放入碗中备用。热锅凉油，将调料倒入锅中煸炒出香味，加入适量的水，煮沸后放入盐、味精、鸡精调味。

2、水汆羊肉的做法：准备羊肉、葱姜蒜、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、香菜等食材。羊肉切成薄片，葱姜蒜切末，香菜切碎备用。锅中加水烧开，放入羊肉焯水至变色，捞出备用。锅中加油烧热，放入葱姜蒜和花椒爆香。加入焯好水的羊肉，翻炒均匀。

3、首先，将葱姜和红尖椒在锅中用少许油炒制，加入适量的清水，并加入少许生抽、盐和花椒粉调味。待水烧开后，将羊肉片和豆腐片加入锅中，用中火炖煮10分钟。炖煮过程中，羊肉的鲜香与红尖椒的辣味逐渐融合，使得汤汁更加浓郁。最后，将炖好的菜肴出锅，撒上香菜作为点缀。

4、汆羊肉是一道传统的中国菜肴，最正宗的做法是：将羊肉切成薄片，用料酒、盐、姜片腌制10分钟左右。将锅中的水烧开，放入腌制好的羊肉片，焯水至变色，捞出备用。

5、精选羊肉，切块备用。葱洗净后打结，姜拍裂待用。将羊肉放入滚水中汆烫，去除血水后捞出，沥干水分。瓦煲中烧滚清水，加入葱姜蒜等调料及适量酒，将羊肉放入，加盖以旺火烧煮约十五分钟。随后改中火继续煲约三十分钟，再用文火慢炖，直至羊肉酥软。根据个人口味加盐调味，并拣去姜葱。

关于做法大全汆羊肉的做法和羊肉做法菜谱的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于羊肉做法菜谱、做法大全汆羊肉的做法的信息别忘了在本站搜索。