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砂锅毛豆蒸肉的做法-砂锅毛豆蒸肉的做法大全

砂锅的做法 3个月前 (06-05) 15

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文章信息一览：

做法步骤：第1步、毛豆洗净，放入锅中煮熟捞出沥干水分备用。第2步、前腿肉剁碎，葱白生姜蒜头切碎，小米椒切圈。第3步、锅中加入油，大火烧热，下入葱姜蒜末煸出香味。第4步、下入肉末炒散。第5步、倒入毛豆不停翻炒至水分收干。

做法：把毛豆放入水中加盐煮熟捞出备用。碗里放入肉末、1勺淀粉、1勺料酒、适量的盐、1勺生抽腌制十分钟。锅中倒入油，先炒肉末，加一勺老抽上色，加一勺蚝油炒熟盛出。另起锅，倒入油，葱姜蒜小米辣爆香，加入毛豆，加适量的盐鸡精调味，加入肉末翻炒均匀即可出锅。

（图片来源网络，侵删）

食材：猪肉末，毛豆，姜蒜小米辣，辣椒粉，干辣椒，宜宾芽菜。准备：猪肉洗净剁细，姜蒜小米辣切碎，毛豆洗净备用。做法：起锅烧油，下入肉沫炒制断生，下入干辣椒，姜蒜，一勺豆瓣酱炒出香味，下入豇豆炒制三分钟。

毛豆炒肉的做法如下：用料：毛豆500克、肉末100克、花生油40克、盐2克、蚝油10克。先把毛豆剥好洗净，控干水分。把肉末准备好。起油锅，放入肉末炒散。放入毛豆炒一会。倒入适量清水煮三四分钟，撒入盐炒匀。倒入蚝油炒匀，即可出锅享用。

g 毛豆 500g 姜半个淀粉一勺烂肉毛豆的做法毛豆洗净。把瘦肉剁成肉末，加一些姜末加淀粉抓匀。锅内倒入适量的油，加一些姜末。倒入肉末翻炒。再加如毛豆翻炒一分钟。加水没过毛豆，盖上锅盖，开大火。汤汁快要收干的时候倒入切好的番茄。然后加入适量盐和鸡精调味即可。

（图片来源网络，侵删）

盐适量毛豆烧鸭的做法步骤鸭肉请店家代为斩成块状，回家后清洗干净，仔细将鸭皮上残留的细毛拔干净。油热后，下鸭肉，炒到颜色如图中一样时，捞出。再将油烧热，下姜蒜片爆出香味，之后放八角和干辣椒煸炒。将炒过的鸭肉放入，沿锅边淋入料酒，老抽，炒匀。

折叠编辑本段做法鸭子洗干净，切块。放入少量的油，烧到五六成热，把鸭块放到油锅里焙油，等鸭油出来些后放入生姜，八角，辣椒炒一下。再放入一勺子白糖，料酒，老抽翻炒下加入没过于鸭肉的开水，等水烧开后开小火慢炖，水收一半后倒入毛豆，蒜子。

准备工作：将洗净的鸭子切块，用料酒，酱油腌制20分钟。将生姜切好备用，大蒜，毛豆剥皮洗净待用，红辣椒切条状。2 第一步：下油，待油烧热，将毛豆，红辣椒下锅翻炒至5分熟，装盘备用 3 第二步：炒鸭子。

原料：咸鸭腿800克、毛豆250克、生姜8克、黄酒50ml。咸鸭炒毛豆的做法：①首先，把咸鸭腿切成小块，放冷水里浸半个小时左右。②然后，毛豆洗干净放好。③咸鸭腿和毛豆同时下锅，放冷水盖上锅盖。中大火煮大约20分钟，水跟咸鸭腿和毛豆的比例为3：1。

番茄炒蛋，也称西红柿炒鸡蛋，是最家常、最经典的下饭菜。它酸甜可口，特别适合搭配米饭食用。主要原料是西红柿和鸡蛋，调味时加入白糖以提鲜。在饭店中，为了增加番茄的酸甜味，通常会加入两勺番茄酱。先炒鸡蛋再炒西红柿，直到西红柿汁水充分炒出，软塌塌的才最为美味。

糖醋带鱼糖醋带鱼是以带鱼为主要食材，鸡蛋、食盐、白糖为辅料制作而成的家常菜，口感酥软，味道鲜美，富含钙、磷等矿物元素，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美功效。忌用牛油、羊油煎炸，不可与甘草、荆芥同食。

花椒1小把、干辣椒若干、葱、食用油、熟芝麻步骤：干辣椒剪成段儿，最好小一些，好看又好吃鸡腿去骨，切小块，在热油里炸熟至金*** 锅里留适量的油，依次放入八角，花椒，葱，干辣椒，炒香。放入鸡腿肉，加盐、酱油、糖，翻炒半分钟到1分钟。撒芝麻，炒匀出锅。

上洒一点点的盐入个底味；随后翻过来，双面煎好铲出预留4，运用锅中余油，下葱段炝锅，放进鲜香菇煸炒两下，倒添加冷水，加生抽酱油5，水烧开了放进挂面条，改文火，直到把挂面条煮熟，放进煎好的水煮荷包蛋、油菜子，放盐调个味，待油菜子断生，就可以熄火起锅。

鱼香肉丝因口味有鱼的香味而得名，它的口感咸甜酸辣兼具，肉丝爽滑，笋丝脆嫩，十分好吃，也是很好的下饭菜。鱼香肉丝是一道常见川菜。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，现在已成为大众十分喜欢的一种味型。

1、毛豆剥米洗净，加入少许食盐拌匀后，平铺在容器底面。猪肉剁成肉糜，加少许姜末。再加生抽、食盐、胡椒粉、适量清水。向一个方向使劲搅拌，直至肉糜上劲。然后把肉末倒在毛豆米上，用手整形成薄饼。上蒸锅大火烧开后，中火蒸约15分钟。

2、毛豆蒸肉饼的家常做法。把毛豆去皮煮熟。然后然后剁成碎面儿。货入面很重。加上油鸡蛋青搅拌均匀烙饼就可了。

3、准备材料，毛豆剥出洗净沥干。猪肉末加一勺生抽、一点盐、一勺料酒，洗净手，用手使劲往一个方向搅拌，间中用手抓起肉馅往碗里使劲摔打搅拌肉馅的过程中，需要加两到三次水，每次加入水后用手使劲往一个方向搅打至水分完全被肉馅吸收，再加下一次水。

4、冷藏一会儿。选剥好的嫩毛豆，入沸水焯一分钟后捞出。将毛豆放入肉糜，搅拌均匀。取洗净的六月黄去脐盖。对半切开。将蟹直接立放在肉糜上，放的时候，注意将蟹切开的部门与肉糜接触。等蒸锅里的水沸后，放进锅里，用大火蒸20分钟左右，出锅后撒一点葱花，淋少许滚油即可。

5、首先准备好猪肉泥；加入半个生的咸蛋白；加入料酒、白胡椒粉、鸡粉和适量水；用筷子朝一个方向搅拌上劲；碗里先铺上一层毛豆籽；接着放入调好味的猪肉泥，中间挖个坑；把咸蛋黄放入中间；锅中水烧开后放入蒸架上蒸15-20分钟；蒸熟后取出淋上生抽撒上葱花即可。

6、步骤：步骤一：新鲜毛豆剥好洗净备用步骤二：五花肉剁成沫备用步骤三：五花肉加适量盐，酱油调味步骤四：加适量生***肉步骤五：将肉按压成饼状贴在碗底步骤六：将毛豆铺在肉饼上步骤七：加适量清水步骤八：煮饭的时候，放屉子里，饭好了，毛豆肉饼汤也蒸好啦，撒上葱花即可出锅。

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