首页面包的做法正文

纯牛奶卷的做法不用面包机-牛奶卷面包的做法图解

面包的做法 3个月前 (06-08) 16

今天给大家分享纯牛奶卷的做法不用面包机，其中也会对牛奶卷面包的做法图解的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

注意：延长发酵时间不宜过长，否则面包酸味过重，而且体积缩小，质量低劣。产品特色：面包体积膨大、内部组织细密、柔软、富于弹性、保存期长、有良好的烘焙香味。

面包的制作方法和过程如下准备食材：鸡蛋2个（有条件的可以多放几个）面粉，牛奶，酵母，黑芝麻第一步：和面。盆中加入300克面粉，打入2个鸡蛋，放上3克酵母，50克牛奶，30克白糖，用筷子搅拌成棉絮状。加入40克食用油，用手揉成光滑的面团。

（图片来源网络，侵删）

高筋面粉，甚至普通的全麦低筋面粉也可以，或者饺子粉，并且只需要1杯面粉即可作出一个接近满桶的大吐司面包！纯牛奶110ml、或冷开水110ml、或奶粉+冷开水110ml、盐半小勺、糖2大勺、安琪高活性干酵母半小勺。

面包是我们经常要吃的食品，尤其是早上，一般都会给宝宝弄个面包热杯牛奶吃，但是平常在外面买面包担心日期，还有现在面包老贵了，不如回家自己做，即放心又省钱，我自己有一套家庭版的方法，既简单还方便快捷的做法，其实也是有诀窍的，我就分享一下我的方法。

所以建议大家留出一点牛奶量，后期揉面时候感觉面团干了不好推揉了再加一些。最下边新附了全麦吐司面包的配方。

（图片来源网络，侵删）

制作面包先和面制作面包最复杂的地方就是和面，面弄好了其他的就简单了。和面对于普通人来说，算是一个体力活，没有揉面的方法，做起来还是比较累的。我们需要准备250g面粉、3个鸡蛋、3g酵母粉、20g白糖，把它们依次倒入面粉内搅拌均匀。之后倒入10g熟油，慢慢搅拌。

鲜奶小馒头的做法步骤1 中筋粉、白砂糖、奶粉、酵母依次加入碗中，最后加入鸡蛋。将130g温水加入碗中，一起搅拌成絮状。步骤2 将面团揉成光滑的面团。步骤3 盖上保鲜膜，发酵至2倍大。步骤4 反复揉捏面团排气。步骤5 用擀面杖擀成厚约2cm左右的长方形面饼，然后切成宽约2cm的长条。

将每颗馒头切口向上，底下垫包子纸，再间隔排入蒸笼中，盖上锅盖，室温静置发酵约20分钟。5 按下电锅开关，蒸至有蒸汽冒出，再放入蒸笼，蒸12分钟即可。

老面前一晚先做好，全部材料入盆，搅拌到没有粉粒状，装进塑胶袋内，室温30分钟，放冷藏隔天使用。2做馒头前，老面提前30分钟拿出来，室温回温。3新鲜酵母先用份量内的牛奶溶解，老面切小块 4留约20g鲜奶视需要加入，其他全部放进搅拌盆，搅拌成团。5成团后，拿到揉面枱，揉成三光。

做法 1黑糖和热水一起搅拌至黑糖溶化放凉备用。面包机容器内装好做面包的叶片，将面团材料和放凉的黑糖水放入（若用新鲜酵母要和食材份量内的黑糖水，稍拌匀后先倒入容器内），选择搅拌面团的选项，搅拌15分钟至三光即可。2倒出面团后滚圆，盖保鲜膜或锅子松弛醒15分钟。

1、曾在一个***里看过，说过度的整形会将揉好的面团筋拉断。吐司面包从口味上可以分为咸吐司和甜吐司面包，甜吐司面包大多都是比较软，咸吐司面包大多比较硬。吐司一直以来都是早餐的常客，很多人为了方便往往会把吐司作为早餐的首选食物之一，所以今天贝叔为大家带来这款营养又健康的奶香吐司的制作方法。

2、北海道吐司以其细腻的口感而闻名，虽然制作过程稍复杂，但遵循精确的步骤可以在家里用面包机制作。以下是北海道吐司的制作步骤：主面团材料：150克高筋面粉、110克淡奶油、90克细砂糖、40克黄油、6克盐、2克干酵母。中种面团材料：350克高筋面粉、75克蛋白、5克干酵母、145克牛奶。

3、在家自制好吃的吐司面包其实并不难，只要准备好材料和工具，按照步骤来，就能做出香软可口的吐司。以下是一个基本的吐司面包食谱，以及制作过程的详细步骤。

4、在家做松软香甜的吐司面包其实并不难，只要按照正确的步骤和比例，耐心地等待面团发酵，就能烤出美味的吐司。

5、自制好吃的吐司面包是一件既有趣又有成就感的事情。以下是一个基本的吐司面包食谱，以及一些制作技巧，帮助你在家中制作出美味的吐司。

6、鲜奶吐司的特色：此糕点口感松软，奶香浓郁，营养丰富。教您鲜奶吐司怎么做，如何做鲜奶吐司才好吃将300 克高筋面粉放入盆内，加入适量糖、牛奶、酵母、水和成面团，饧好，备用。将鸡蛋磕入盆内，加入牛奶、猪油、精盐、剩余面粉，与发酵好的面团揉在一起，揉匀揉透，进行二次发酵。

1、用植物油的确可以代替黄油，且相对黄油来说，植物油更健康一些。做面包不一定要用黄油的，黄油做出来的西点虽然奶香味浓郁，但相对的因为脂肪含量较高（90%），极容易长胖，长期食用，对身体健康也不宜。

2、对于想减肥又想吃面包的人来说，用植物油做是个不错的选择。选用植物油的时候，最好用没有明显气味的油，这样才不会有怪味，也不会掩盖食物本身的味道。黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。

3、可以不放。所有材料全部加入面包机，启动和面程序。可以参考剪刀法，最慢15分钟即可出膜室温发酵到2倍大，手指沾粉按压不回缩即可。取出排气，分成7等份，再揉圆放入8寸蛋糕模具。蛋糕胚放入烤箱开启发酵功能，发酵至1倍大。

关于纯牛奶卷的做法不用面包机和牛奶卷面包的做法图解的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于牛奶卷面包的做法图解、纯牛奶卷的做法不用面包机的信息别忘了在本站搜索。