清闷羊肉的做法-清炆羊肉
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食材：羊腿适量，青萝卜一个，新疆羊肉700g，姜一个，花椒十几个，盐适量，香菜两颗。羊腿骨剁块，冷水洗净，我买的是两条小羊腿，肉剔下准备下次做抓饭，所以看到的大多是骨头。锅中放冷水和肉，水漫过肉约五厘米，爱喝汤的可多加水。
导语：清炖羊肉，是一道新疆菜肴，是各民族都喜爱的特色小吃。羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。清炖羊肉是一道老少皆宜的菜谱。
清炖羊肉注意事项 不要直接炖煮 羊肉的味道是非常重的，所以我们如果是想要祛除羊肉味，就要反复的冲洗羊肉，然后切成小块，冷水入锅，在锅里面倒入适量的米醋，用大火煮沸了，然后将羊肉取出，将羊肉的血沫去掉，可以减少羊肉的腥味。
放入开水锅里焯水。大葱切段，生姜带皮拍烂放入砂锅垫底。放入焯水去腥的羊肉块，加清水没过羊肉，西洋参党参用纱布包好放入。加入适量料酒。至火上大火煮开用勺子撇出浮末改小火炖40分钟左右。长山药去皮切成条，用清水浸泡待用。关火撒点胡椒粉。
清炖羊肉的正宗做法及配料如下：工具/原料：羊排两斤、姜半个、香菜两根、香葱两根、大葱半根、花椒八角一小撮、白萝卜一根、盐适量、香葱适量、枸杞适量。羊排洗净，肥瘦相间的最好，所以还是要用宁夏羊。白萝卜切块，香菜和香葱切碎。
葱50克、料酒20克、盐3克。做法 当归，生姜用清水洗净，切成大片；羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条；砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。
高压锅清炖羊肉的做法
1、步骤一：将切好的羊肉放入开水锅内焯水。步骤二：把羊肉捞出用清水洗净。步骤三：将洗好的羊肉放入电高压锅内。步骤四：放入适量的桂皮、八角、姜片、辣椒、白砂糖、食用盐和料酒。步骤五：加入适量的清水后，炖煮30分钟。步骤六：出锅装盘即可食用。
2、准备材料。将羊肉放在清水里泡1个小时，中间换几次水。泡好的羊肉清洗干净，切成3厘米左右的小块儿。凉水入锅，将羊肉焯水。焯水的过程中，把浮沫捞出。把焯好的羊肉捞出，放进高压锅。重新加入适量开水。放进香料。
3、八角适量、姜适量，辣椒适量。将切好的羊肉放入沸水中，焯一下。将羊肉取出，用清水清洗，待用。将洗净的羊肉放入高压锅中，如图所示。放入适量的桂皮、八角、姜、胡椒、白糖、食用盐及料酒，如图所示。最后加入清水压过食材，炖煮半个小时。最后好了以后，出锅装盘即可食用。
4、高压郭炖羊肉的做法：准备适量的羊肉、白萝卜、生姜、大葱、食盐等物质。将羊肉切小块，让入冷水中焯水几分钟，以去除羊膻味及血水，然后再用冷水冲洗干净；白萝卜去皮、洗净、切小块备用。将羊肉放到高压锅中，加入适量清水，开大火煮开。高压锅开始冒气后，转中火炖15-20分钟。
5、姜、醋、胡椒粉适量。制作步骤 将羊肉剁成5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段；青萝卜切两半；羊肉用开水氽去血污，倒入高压锅内，加入姜、葱段、萝卜、加水没过羊肉为限，盖紧锅盖加热即可，烧好后可撇去浮油，加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
清炖羊肉的做法配料
炖羊肉需要什么材料？清炖还是红烧？所需调料、搭配的食材都可以不一样的。如：清炖羊肉所需食材：羊肉300g，白萝卜120g，枸杞5g，大葱1根，姜2片，料酒10ml，盐5g，胡椒粉3g，油5ml。制作方法和步骤：第一步：将羊肉清洗干净，切成3-5cm大小的块；白萝卜洗净，切成3-5cm大小的滚刀块，备用。
清炖羊肉的正宗做法及配料如下：材料/工具：羊肉、大葱、生姜、枸杞、料酒、白萝卜、食盐、胡椒粉、刀、锅。准备800克羊肉，用刀尖按骨头走势划开，剔下骨头，使骨肉分离，切成四方块，间隔4厘米左右，可以让肉贩帮忙切好。
清炖羊肉 材料 羊腿500克，土豆2个，青萝卜1个，胡萝卜2个，葱白10克，花椒3克，胡椒适量 做法 羊腿斩大块，过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒大火煮开，再转中小火。羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。
清炖羊肉汤的做法
【炖羊肉汤】准备食材：羊肉、葱、姜、当归、川芎、小黄姜片、盐、胡椒粉、香菜、醋、料酒。具体做法步骤如下：第一步：将羊肉切成小块，放入淡盐水内，浸泡15分钟。盐水可以将羊肉内的血水全部浸泡出来，这样就可以减少羊肉的腥膻味。浸泡15分钟后，用清水将羊肉再洗两遍，沥干水分备用。
所需材料：羊肉1千克、生抽半匙、老抽1匙、花椒10颗、大料1颗、桂皮1块、盐1匙、虫草蛹1克、孜然粒2克、葱适量、姜适量。做法：羊肉切块焯水。煮锅加水放入所有的辅料。待卤水煮温后放入焯水后的羊肉，大火煮开。转中火炖煮2小时。炖至羊肉酥烂。
主料羊肉500克 辅料葱适量姜适量枸杞适量山楂适量盐适量 步骤 清炖羊肉汤的做法步骤1羊肉浸泡水中一小时以上，泡去血水。清炖羊肉汤的做法步骤2羊肉切块，继续浸泡十分钟。清炖羊肉汤的做法步骤3控干水分。清炖羊肉汤的做法步骤4砂锅放水，将羊肉块放入其中。
清炖羊肉汤的做法：清炖羊肉汤 主料：羊肉1000克，白萝卜一根，枸杞10克。辅料：姜1块，料酒5克，醋5克，香菜50克。制作过程：羊肉汆水，祛掉血水，冲洗干净。 准备好萝卜，姜切片。锅里放入羊肉，姜片，料酒，醋，加入适量水；大火烧开，转小火，放入白萝卜，炖一个半小时即可。
原汁原味清炖羊肉(附做法和吃法)怎么做
选择新鲜的羊肉，最好是带有一些肥油的部位，这样炖出的羊肉更加鲜美。清炖羊肉的关键在于火候的控制，要保持小火慢炖，使羊肉充分吸收水分，变得鲜嫩。清炖羊肉不宜加入太多调料，以免掩盖羊肉的原汁原味。
清炖羊肉是一种简单而美味的烹饪方法，它能够保留羊肉的原汁原味。以下是一种简单的清炖羊肉做法：材料：羊肉500克（最好选择带有一些肥油的部位，如羊腿肉或羊肩肉）姜片几片 葱段适量 料酒适量 盐适量 白胡椒粉少许 清水适量 步骤：准备羊肉：将羊肉清洗干净，切成适口的块状。
宁夏家常清炖羊肉的做法 羊腿斩块 请点击输入图片描述 凉水入锅，煮出血沫子。在这有人会说羊肉不要焯水，直接打去血沫煮。这样也可以，根据个人喜好吧。请点击输入图片描述 羊肉加水 ，姜片适量，葱适量。大火烧开，小火慢炖。好羊肉有这两样足以，什么大料花椒香叶料酒，我觉得都是多余。
关于清闷羊肉的做法，以及清炆羊肉的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
