豫东羊肉的做法大全-豫东山羊肉的简介

文章信息一览：

• 1、羊肉烧什么好吃又营养
• 2、羊肉的最佳吃法?
• 3、如何炖出软烂的羊肉

羊肉烧什么好吃又营养

翻炒均匀。而后将羊肉移至炖锅，加入葱白段，姜块。 加开水没过羊肉，加入卤料包，料酒，酱油，花椒，盖上锅盖大火烧沸转小火煨制1个小时。加入剩余的萝卜块，煨制30分钟，大火收汁。 取砂锅，煨好的萝卜块垫底。

炒至羊肉变色。请点击输入图片描述 加入酱油炒均匀。用普通的黄豆酱油。如果没有改用老抽，但要减量，不然太黑。请点击输入图片描述 加入适量清水煮开后转小火，盖上盖子炖40分钟左右。至羊肉熟烂。

泡羊肉期间准备其它的食材，先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来去膻味），剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段。 锅里加凉水，放入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和一勺米醋。

羊肉的最佳吃法?

炖羊肉时，加些酒或醋1公斤羊肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖羊肉，也可使肉软烂。炖羊肉时加一撮茶叶（用纱布袋包裹）一起煮，羊肉很快就熟了，而且羊肉的味一点也不变。

炖羊肉是最常见，也是最好的吃法。它最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳品。互补作用的食品如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。

白萝卜炖羊肉做法 材料 羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。

如何炖出软烂的羊肉

技巧小贴士：烀羊肉的关键在于煮的时间和火候，要用小火煮至羊肉软烂。可以加入一些中药材，如枸杞、党参等，增加营养和口感。可以根据个人口味加入更多的调味料，如姜片、蒜片、干辣椒等。

配菜选择：可以根据个人喜好搭配土豆、胡萝卜等蔬菜，这些蔬菜在炖煮过程中会释放出天然的甜味，与羊肉的鲜美相得益彰。遵循以上步骤和技巧，可以大大提高羊肉炖煮后的软烂程度，使其口感更佳，更易于消化吸收。

炖羊肉时，可选择加些酒或醋。1公斤羊肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖羊肉，能使肉软烂。炖羊肉时加一撮茶叶用纱布袋包裹一起煮，羊肉很快就熟了，而且羊肉的味一点也不变。

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