商用面包的做法大全集窍门-商用面包怎么做才松软好吃
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三麦面包做法窍门
全麦面包怎样做，面包更柔软不发酸，孩子吃完一直夸呢？吐司面包，深受大伙儿青睐的面包，喜爱奶茶的自己也喜欢自己动手做吐司面包，手斯来吃很过瘾，绵软柔美，营养健康。全麦面包面包：面包粉200克、全麦面包面包粉100克、清水155克、蛋液35克、无盐黄油25克、白砂糖55克、酵母菌3克、盐2克。
放到预热到华氏350度（摄氏的大约160度）的烤盘里，烤上25分钟左右，至表面成好看的棕***，用手敲面包表面，听到声音比较“空”的时候，就是好啦。我烤了正好25分钟。
大面包经过三次充分的发酵，酵母可大量繁殖。酵母的含量多于其它发酵法制成的面包。充分的发 酵加之透彻的烘烤，增强了面包的营养价值；提高了消化吸收率，是人们喜爱的主要食品之一。 槽子面包 制作方法 槽子面包的配料、鼓醪子、和面等工序与大面包相同，有时多***用二次发酵生产。
做法 将除橄榄油外的所有原料，按水、糖、盐、鸡蛋、面粉、酵母粉的顺序依次放入面包机中，启动合面程序，当面团成团后放入橄榄油继续搅拌至合面程序结束（一个合面程序20分钟）。
杂粮面包的做法窍门
杂粮面包怎么做才好吃 总重432克，每个200克可做2个 材料配方：高筋面粉 250克 杂粮颗粒 25克 红糖 30克 可可粉 2克 鸡蛋 30克 盐 3克 酵母 3克 黄油 10克 水 110克 核桃馅：烤过核桃碎 50克 葡萄干 100克 蜂蜜 30克 将所有材料拌匀即可。
按照水、牛奶、鸡蛋、面粉、酵母的顺序放入面包机，按下做面包键 步骤2/4 面成团以后，再加入黄油，继续搅拌成面团 步骤3/4 在面包机里发酵成2倍大小以后取出，排气，塑形，放回面包机里面二次发酵，如果发到2倍多大小就开始等烘培了。最后一步 点击查看大图 面包趁热倒出来，然后晾凉切片。
面包机程序结束后将面团取出来整形。请点击输入图片描述 4 充分地排气后将面团分成50克左右一个的小面团，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。请点击输入图片描述 取一个面团。请点击输入图片描述 用擀面棒擀圆。请点击输入图片描述 放入杂粮馅。请点击输入图片描述 捏紧收口。
面包机发面程序。面包机程序结束后将面团取出来整形。充分地排气后将面团分成50克左右一个的小面团，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。取一个面团。用擀面棒擀圆。放入杂粮馅。捏紧收口。用手搓成条状。用刀从中间切一刀，但不要切断。1将切开的两段扭在一起后，卷成卷。
面包的做法和配方窍门面包最好吃的做法
1、食材：面包粉280g、低筋面粉40g、细砂糖40g、干酵母5g、鸡蛋40g、盐2g、牛奶190g、玉米油25g、红豆沙适量、黑芝麻适量。把所有面包材料混合成团。用手揉至扩展阶段。盖保鲜膜放温暖处发酵。发酵至两倍大，用手指粘干面粉戳一下，面团不回缩即可。
2、是高水分的配方，67%的水分。建议厨师用机器揉面，面包机，手工揉面。对于带干果的面团，一般在面团揉好后，再加入混合物。在揉面之前加入粉末和湿配料，如可可粉和南瓜泥。食谱：高筋面粉200克，酵母3克，糖24克，盐3克，奶粉8克，水118克，鸡蛋24克，黄油30克。
3、准备材料：全麦面粉600克、酵母6克、水适量、葡萄干适量、牛奶500g、鸡蛋6个、黄油30g。准备好所有的东西，酵母放到牛奶里搅拌静置，鸡蛋打成蛋液，黄油软化切成小块，葡萄干稍微拿些水泡上。把面粉、蛋液，还有牛奶放入盆中混合，搅拌成团。
4、简单易做的吐司面包的做法步骤 除黄油外，所有材料放入钢盆中，切记酵母不要与糖盐放在一起，以免酵母脱水死亡。 面团搅拌成团，且具有筋性时，加入黄油。
5、开始制作：1 把面粉和盐放入打蛋桶中，搅打匀。鲜酵母加水，搅拌至溶化，加入面粉中。2 开启打蛋器，调至第一档，先搅拌成雪花状。3 再把搅拌速度调至第三档，高速搅打面团。4 直到把面团表面变得光滑，且能够拉出薄膜。
烤面包的做法窍门有哪些?
烤面包的做法步骤： 首先将牛奶微热，就取一点牛奶然后放入酵母粉和白砂糖搅拌均匀，放置五分钟叫醒酵母粉。 然后放入融化好的黄油，盐，继续搅拌，先加入一半面粉，一定要注意牛奶不要一次全部加入，一边和面一边加，搅拌均匀后再加入剩下的.面粉，和面至不黏手后即可取出。在面板上撒干面粉，在继续和面。
材料：面包粉200克、牛奶100毫升、鸡蛋一个、白糖20克、酵母粉1克、食盐5克、黄油10克、色拉油2毫升。先用少量温水把酵母粉融化，放入面包粉、鸡蛋、白糖、食盐、黄油拌匀，边加牛奶边和面，和成柔软的团。牛奶的量适当把握，以面的软硬程度合适为准。
食材：高筋面粉300g、白细糖50g、酵母3g、水100g、黄油30g、鸡蛋2个、盐适量。将称好高筋面粉放盆里从中间创个小坑，加入称好的酵母和白糖。再加入一个全蛋，加入称好的水开始揉搓，和成面团。
窍门是入烤箱前的面包上刷上一层蛋液，可以使面包上色更好；烤盘放入烤箱之前，烤箱要预热好。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：高筋面粉 300克、鸡蛋 一个、糖 20克、盐 1勺、黄油 20克。把酵母用温水化开，放五分钟 盆中放入面粉，糖，盐，鸡蛋，拌匀。
烤箱烤面包食材 主料：面粉450g；酵母16g 烤箱烤面包的方法 蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中，搅拌均匀。把保鲜盒盖子开口，如下图。将保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时，这很重要，面包纹路和风味就全靠这次长时间发酵了，一定不能偷懒哦。
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