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蒜香面包粒的配方和做法-蒜香面包片怎么做

面包的做法 9个月前 (06-26) 62

文章阐述了关于蒜香面包粒的配方和做法，以及蒜香面包片怎么做的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

1、蒜香软欧的做法步骤1 把高筋面粉和水倒入奶锅中搅拌成无颗粒状态，小火加热。步骤2 边加热边搅拌，搅拌成糊状，晾凉，用保鲜膜包裹起来放进冰箱冷藏一小时左右，步骤3 等汤种冷藏好之后，接着开始做面团。将主面团中除黄油外的所有原材料放入面包机桶中。

2、取出发酵好的面团刷上蛋液，用刀片在中间划开，挤上馅料；（我这是用水果刀切开的，大半夜做面包，家里没刀片也买不回来，所以切口没那么漂亮。）请点击输入图片描述请点击输入图片描述预热烤箱180度，中层烤15分钟，取出挤入第二次馅料，再烤5分钟左右。

（图片来源网络，侵删）

3、做法黄油隔水溶化，面包斜切厚片，大蒜几瓣捣成泥备用。在溶化的黄油里加入蒜泥（越细腻越好）、混合香草，适量盐拌匀成黄油蒜酱。然后再倒入和黄油蒜酱1：1的橄榄油，拌匀后放冰箱冷藏至稠，若天气冷就放室温即可。

4、烘焙：上下火，250℃，中层，13-15分钟。大蒜去皮洗净，切成碎末；黄油切块，备用。蒜末中加入15克黄油、一小勺清水，小火翻炒。炒至蒜末呈浅金***，加入剩余黄油炒至融化，离火。将炒好的蒜粒过滤。

超级蓬松的蒜香小餐包是一种受欢迎的面包小吃，以其轻盈的质地和浓郁的蒜香味而闻名。

（图片来源网络，侵删）

实验与调整：每个人的烤箱和环境都有所不同，因此在制作过程中可能需要根据实际情况进行调整。不要害怕实验不同的配方和技术，找到最适合自己口味和设备的方法。通过以上的小窍门，你可以制作出美味的蒜香软法面包。总之，烘焙是一门科学，也是一门艺术，耐心和实践是提升烘焙技能的关键。

实操时居然忘了放培根碎…豆果宝宝记得放哟，口感会更丰富…呵呵松弛好面团后，用刀片划一小条口子，挤入蒜香馅料，放入烤箱进行二次醒发，40～45分钟左右至面团扩展于2倍左右。

发酵时间和温度对面团的质量有很大影响，确保环境温暖且无风。香蒜黄油的用量可以根据个人口味调整，喜欢更浓郁的蒜香味可以适量增加。烘烤时间和温度根据实际情况和烤箱特性适当调整。

保持湿润：烘烤过程中，可以在烤箱内放置一盘水，以增加烤箱内的湿度，帮助面包表皮保持柔软。冷却：烘烤完成后，将小面包从烤盘上取下，放在冷却架上冷却，这样可以防止底部变湿。存储：如果不是立即食用，应该将蒜香小面包存放在密封容器中，以保持其新鲜度和口感。

1、先做面团：除黄油和盐外，所有材料加入到厨师机，揉成光滑面团后加入黄油和盐，揉出厚手套膜，封上保鲜膜醒发半个小时；醒发面团的同时，制作黄油蒜蓉酱，将黄油充分软化，加入蒜蓉、糖、盐和欧芹碎，欧芹碎可以用超市卖的干的，实在没有，也可以用新鲜香菜代替。

2、蒜香黄油面包怎么做？配方：面包部分：高筋面粉300克、白砂糖45克、干酵母3克、盐5克、全蛋液48克、清水155克、黄油30克。蒜末黄油酱：黄油30克、盐1克、细砂糖4克、葱碎3克、蒜末15克。

3、黄油蒜香面包材料：波兰种：高粉60克、水60克、酵母1克。主面团：高粉240克、鸡蛋50克、水100克、糖20克、盐2克、酵母2克、黄油20克。蒜蓉酱：黄油20克、蒜瓣3个、葱花15克、盐1克、糖2克、黑胡椒少许。做法：波兰种材料搅拌至无干粉，发酵至内部拉丝。

关于蒜香面包粒的配方和做法，以及蒜香面包片怎么做的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。