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杏鲍菇丸子的做法***-杏鲍菇肉丸子的做法大全家常

丸子的做法 16小时前 2

今天给大家分享杏鲍菇丸子的做法***，其中也会对杏鲍菇肉丸子的做法大全家常的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

胡萝卜丸子：配方：胡萝卜30克，淀粉15克。做法：将胡萝卜切片蒸熟，然后打成泥。加入5克淀粉搅拌均匀，再将混合好的胡萝卜泥挤成小丸子形状。将水煮到微沸，下入丸子，煮熟即可。蔬菜菌菇丸子：配方：土豆200克，白玉菇60克，蟹味菇60克，虫草花50克，还有其他调料如盐、胡椒粉等。

金华火腿温水洗净，切成小粒。猪腿肉洗净，剁成肉馅。肉馅内打一个鸡蛋，加盐，料酒，生抽，淀粉，白胡椒粉和葱姜水，朝一个方向搅打上劲。砂锅中加水烧开，用勺子辅助，将肉馅做成丸子，依次下锅。撒上火腿粒，小火咕嘟15分钟。新鲜菌菇剪去根部，洗净。

（图片来源网络，侵删）

丸子什菌汤主料草菇、香菇、蘑菇、鱼丸调料食盐、鸡精、胡萝卜、芝麻油丸子什菌汤的做法草菇、蘑菇切块，同香菇一起洗净。胡萝卜切粗丝。锅内烧水，水开后下丸子与菌菇，煮开后放入胡萝卜丝，加盐、鸡精、鲜辣粉调味，最后放入葱丝、林些麻油即可。

干菇冲洗干净，提前泡发。猪肉洗净，先切成小块，然后剁。葱姜切细末。水发好的香菇攥干水分，剁成碎末。以上原料混合，添加鸡蛋、淀粉和料酒、盐、味精、生抽和香油搅拌均匀。把调好的肉馅挤成等大的肉丸子，起油锅，油七八成热的时候，下入丸子，中火炸制。

炸制：将裹好面包糠或面粉的肉丸子逐个放入油锅中，注意不要放得太密集，以免粘连。用中小火慢慢炸制，期间可以用筷子轻轻翻动，使其受热均匀。控油：待肉丸子炸至金***且表面酥脆时，捞出沥油。出锅：将炸好的丸子放在厨纸上吸去多余的油分，然后装盘即可食用。

（图片来源网络，侵删）

猪肉洗净，沥干水分，用刀切小块。（炸肉丸子得挑选肥瘦相宜的肉，牛羊肉都一样，一般都是7分的瘦肉、3 分的肥肉。）步骤2干炸丸子的做法图解猪肉、葱段、姜片、料酒放入祈和破壁机中，选择“搅拌功能”，按“开始键”启动程序，搅拌30秒左右。

锅里倒入油，加热到6-7层热。1用勺子舀一勺丸子馅。1顺锅边放入油锅里炸。1逐个放入。1几分钟后，捞出颜色成金***的丸子。1待丸子全部炸好捞出后，加热油锅。18-9层热时，倒入炸好的丸子，复炸。1待丸子颜色变得更深，捞出即可。

油炸：锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入丸子，转中火炸至表面金黄酥脆，捞出沥干油分即可。小贴士选肉技巧：建议选用肥瘦相间的牛肉，这样炸出的丸子口感更好，不会过于干柴。搅拌上劲：在调制肉馅时，要朝着一个方向搅拌，使肉馅上劲，这样炸出的丸子更有弹性。

用左右手配合，一手在虎口挤出丸子，一手截取丸子，下入锅里炸至定型。升高油温至七成热左右，放入丸子二次复炸至丸子焦脆，敲打时有明显的沙沙的焦脆声音，丸子就炸好了。把丸子装盘，倒上一点椒盐，干炸丸子就做好了。也可以配一碟泰国甜辣酱或者番茄酱均可，口味更丰富一些。

1、糖醋丸子的家常做法一材料：牛肉丸子20个、姜适量、盐适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、醋适量、淀粉适量。做法：准备丸子和调味汁。油热放葱姜蒜爆香。放入调味汁。倒入丸子，放适量盐。起锅前勾芡。

2、①糖醋汁做法：白糖+老陈醋+少许酱油（为了颜色更浓，几滴就行）+盐蒜葱花凉水。②做糖醋汁就是在锅里留一点油，把原料放在碗里，趁热把汁倒进锅里，等汁干了再调口味。汁有点粘的时候，就把丸子倒回锅里，裹在汁里。

3、倒入糖醋汁，翻炒。1下丸子将汁烘起。1翻匀即成。

4、糖醋丸子的做法准备材料：猪肉馅、葱姜蒜、盐、鸡蛋、淀粉、白胡椒粉、酱油、糖、醋、番茄酱、清水。将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡蛋、淀粉、白胡椒粉、酱油，搅拌均匀。将搅拌好的肉馅揉成大小均匀的丸子。热锅凉油，将丸子放入锅中煎至两面金黄。

5、糖醋丸子的家常做法步骤相对简单，首先需要准备好食材，包括丸子、糖、醋、生抽、料酒、蒜末、姜末、水淀粉和适量的油等。接下来，将糖、醋、生抽、料酒按照个人口味调好比例，混合成糖醋汁备用。然后，在热锅中倒入适量的油，待油温五六成热时，放入蒜末和姜末炒香。

6、材料：肉馅+干淀粉+蛋清0.5+姜粉+盐+植物油+葱花+酱油+料酒。（2）练习：①糖醋汁做法：白糖+老陈醋+少许酱油（为了颜色更浓，几滴就行）+盐蒜葱花凉水。②做糖醋汁就是在锅里留一点油，把原料放在碗里，趁热把汁倒进锅里，等汁干了再调口味。

1、准备好原材料。肉馅中加入姜末。加入适量的盐、淀粉、料酒和胡椒粉等调味料拌均匀。再放入杏鲍菇碎和南瓜碎。将它们拌均匀。将准备好的馅料团成丸子。水开后，将准备好的丸子放上去大火蒸上十分钟。

2、食材：糯米1小碗；肉末；杏鲍菇4个；鸡蛋1个。将杏鲍菇、葱、蒜切成末，装入大碗中，加入肉末、蛋清，淋入5克料酒，再加入2克细盐、1克草果粉、1克花椒粉、6毫升老抽，用筷子朝1个方向搅拌3分钟。

3、用筷子顺时针搅拌上劲，放着备用。处理杏鲍菇，切成细丝备用。将杏鲍菇丝平铺在蒸碗内。将肉末团成丸子状，平铺在杏鲍菇上面，最后再淋一点酱油上去。入蒸锅，水开后蒸20分钟即可。1 成品。

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