全脂面包的做法-全脂面包能减肥吗

文章信息一览：

• 1、如何制作有嚼劲的面包
• 2、面包配方
• 3、最简单的面包做法步骤
• 4、面包是怎么做的
• 5、怎么做面包又简单又好吃?
• 6、巧克力酥皮面包的做法

如何制作有嚼劲的面包

面粉选择：法式小面包通常使用高筋面粉，这种面粉蛋白质含量较高，可以使面团具有较强的韧性和弹性，有利于发酵过程中气泡的形成和保持。此外，高筋面粉还能使面包口感更加紧实，增加嚼劲。酵母发酵：法式小面包的制作***用天然酵母或者干酵母进行发酵。

全麦面包因为使用了全麦面粉，相比精制白面粉做的面包，其纤维含量更高，口感通常更为紧实和有嚼劲。但是，通过一些技巧和调整配方，也可以使全麦面包变得更加松软。以下是一些提高全麦面包松软度的方法：选择合适的面粉：全麦面粉的品种和品质会影响面包的质地。

做面包的小窍门：做面包时，大家不可以用普通面粉，用高筋面粉吃起来有嚼劲。在高筋面粉里面放上食盐，是为了增加面粉的筋性，放上白糖的是为了促进酵母的发酵，所以做面包和面时，食盐和白糖都要放上。二次发酵放在30度左右的地方，你也可以在锅里倒上水，把水温控制在30度发酵也可以。

白砂糖是增加面包的甜度的，这个量可以随意，喜欢甜的就多加点儿，我不想让家人吃太甜，所以只加了20克。少量食盐，可以让做出的面包更有韧性、有嚼劲儿、口感蓬松，同时盐还能锁住面包中的水分，使面包的质地湿润适口，不会干干巴巴。另外，盐还能平衡甜度，做出的面包更可口。

只需要面粉和鸡蛋，不用烤箱不用长时间的蒸制，一样可以做出蓬松暄软的小面包，咬上一口松软有嚼劲，一点都不比外面甜品店里卖的差。虽然是用油炸出来的，但是面包皮完全将油分阻挡在了外面，所以吃起来一点都不会油腻。喜欢的朋友也可以在家试试，以后想吃面包就不用出去买了。

面包配方

1、爱心椰蓉面包 配方： 面团：高筋面粉300克 干酵母3克 白糖50克 盐1克 1颗鸡蛋（去壳55克）冰牛奶155克 无盐黄油30克。 椰蓉陷：黄油25克 糖粉20克 全蛋液30克 奶粉10克 椰蓉45克。

2、黑芝麻奶酥面包 配方： 主面团：高筋面粉300克，白糖50克，干酵母3克，盐3克，全蛋液60克，冰牛奶150克，无盐黄油30克。 黑芝麻奶酥馅：黄油35克，白糖20克，盐1克，全蛋液25克，奶粉20克，黑芝麻粉55克。 酥粒：黄油10克，白糖5克，低筋面粉20克。 另：全蛋液适量，杏仁片适量。

3、盐面包 配方： 高筋粉250克、白糖20克、奶粉10克、干酵母5克、海盐3克、波兰种50克、纯牛奶55克、水95克、无盐黄油20克 （以上液体食材均用的冷藏的）。有盐黄油 5克/块，共10小块。 做法： 提前一晚准备波兰种，高粉30克 、清水30克、干酵母0.5克、 放在一起搅拌均匀，密封冷藏发酵12小时以上。

最简单的面包做法步骤

1、南瓜去皮切块放入德普蒸箱中蒸20min 将南瓜泥、牛奶、蜂蜜放入，混合均匀。 高粉、全麦粉、盐、酵母加入，慢速搅拌成面团 持续搅拌面团至能拉出粗糙的薄膜，加入黄油慢速混合 继续搅拌能拉出透明的薄膜。加入核桃、葛越莓、葡萄干加入，混合一分钟后取出. 揉圆基本发酵30min。

2、将面包坯子中除黄油以外的所有材料放进厨师机桶中，先1档低速搅拌2分钟，搅拌至无干粉状态时调至3档快速揉面，揉8分钟左右面团揉至扩展阶段。加入面包坯子材料中的黄油，先2档中速揉面将黄油与面团搅拌均匀。

3、面包既可以当做零食，也可以当做早餐，是一种既美味又方便快捷的食物。外面卖的面包会有各种添加剂，所以我们还是学着自己做着吃吧。下面我就来介绍几种适合新手制作、做法简单又好吃的面包，入门级别的，不怕学不会。

4、蛋糕店的雪条面包做法，每个地方的做法并不是完全相同。我们这里的做法很简单，先做面包条，然后加入奶油就可以了，。

面包是怎么做的

主料：面团材料：特精粉280克 干酵母6克盐6克 细砂糖30克奶粉12克 全蛋1个水65ml 老面50克黄油20克 沙拉油25克 辅料：馅料材料：葱花50克 鸡蛋液半个沙拉油1小匙 盐1/2小匙黑胡椒粉1/2小匙 把所有材料拌匀就成为香葱馅料。

五）面包坯子的制作过程：松弛好的面团分割成30克1个的剂子。取一个剂子放在案板上。手掌心向下扣住剂子，把手在案板上做位移移动。剂子在手掌的带动下，滚成一个小球状。用手将小球按扁，用擀面杖擀成椭圆形的面片。用手将面片的边缘位置按压扁。

盐面包 配方： 高筋粉250克、白糖20克、奶粉10克、干酵母5克、海盐3克、波兰种50克、纯牛奶55克、水95克、无盐黄油20克 （以上液体食材均用的冷藏的）。有盐黄油 5克/块，共10小块。 做法： 提前一晚准备波兰种，高粉30克 、清水30克、干酵母0.5克、 放在一起搅拌均匀，密封冷藏发酵12小时以上。

怎么做面包又简单又好吃?

1、免揉迷你吐司：这个面包菜谱适合新手，因为它的制作过程非常简单，只需要多次发酵，而不需要复杂的的手工揉面。这个配方可以随意变化，可以根据个人口味添加可可粉、抹茶粉、红曲粉等，或者在整形时加入各种果酱、巧克力、肉桂糖等。

2、烤制过程中达20分钟调整模具方向让它受热均匀，烤25分钟打开盖子观察面包颜色，如果面包颜色不好继续烤几分钟。 刚烤好的面包表面是非常硬的，要在模具里回潮等面包凉了再放入烤箱烤制3-5分钟去除面包表面水分，然后取出来，等模具不烫手了就可以脱模。

3、做出来的面包拉丝效果更好，有的人说我这不算是揉出了手套膜，不是特别均匀，但是因为我揉的时候分次抹了油进去，所以形成了很多层的油膜，这样做出来的面包口感松软湿润，放凉也不会干燥发硬，很多人说她做的时候揉出了手套膜，但是放凉就发硬了，就是因为这个原因，我蒸的这个面包和超市里买的一样松软，而且好吃。

4、我家的孩子平时比较愿意吃面包，我也会经常给他动手做一些面包，如果家里的孩子想吃面包，可以用我这个方法去做，做法非常简单，做出来的面包，个个香甜松软拉丝！废话不多说，现在就跟我学松软面包的制作方法吧。

5、又来做超级柔软的小面包啦，里面加了蔓越莓干丰富口味，蓬松宣软，奶香十足，酸酸甜甜的口感，做法简单，超级好吃。 配方：高筋面粉300克、白糖55克、全蛋液55克 、盐3克、 纯牛奶160克、干酵母3克、黄油25克、蔓越莓干30克。

6、红豆面包的用料：高筋面粉165克、细砂糖25克、新鲜酵母6克、冰牛奶100克、淡奶油15克、黄油15克、红豆沙馅90克、黑芝麻20克。 红豆面包的做法： 步骤1：把高筋面粉、细砂糖、新鲜酵母、冰牛奶、淡奶油全部放进厨师机揉到这个状态加入黄油。 步骤2：打面不要超过28度。 步骤3：揉到这个状态的薄膜。

巧克力酥皮面包的做法

高筋面粉300克，全脂牛奶 220克，糖20克，盐1克，干酵母粉3克，黄油20克，奶粉30克，糖霜30克，巧克力粉5克，鸡蛋液40克，低筋面粉30克。黄油提前室温软化。

高筋粉200g，酵母粉2g，水120g，盐2g，砂糖16g，黄油16g，鸡蛋10g，起酥皮用黄油80g，苦巧克力50g，涂抹用蛋液适量 做法步骤 称量材料：将搅拌刀安装到面包桶底部，用电子秤准确的称量材料。没有搅拌刀是没法揉面的，所以务必把搅拌刀安装好。

▲巧克力和淡奶油隔水化开，淋在面包上，筛上可可粉 面团做法：先把所有材料分别称好。

关于全脂面包的做法，以及全脂面包能减肥吗的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。