砂锅豆腐鲤鱼的做法-砂锅豆腐鱼的做法***

文章阐述了关于砂锅豆腐鲤鱼的做法，以及砂锅豆腐鱼的做法***的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

• 1、煮鱼可以放豆腐吗?
• 2、用砂锅熬鱼汤怎么做
• 3、鱼汤炖豆腐里边可以放土豆吗?
• 4、鲤鱼炖白菜粉条豆腐的做法
• 5、正宗砂锅鱼做法及配方
• 6、怎样炖鱼好吃又简单营养

煮鱼可以放豆腐吗?

1、豆腐煮鱼的做法步骤 豆腐煮鱼的做法步骤：1 1草鱼，大蒜，芹菜，豆腐。豆腐煮鱼的做法步骤：2 2草鱼切块，芹菜和大蒜切段，豆腐切丁。豆腐煮鱼的做法步骤：3 3先煎鱼。豆腐煮鱼的做法步骤：4 4均匀地撒点精盐将鱼两面煎黄。豆腐煮鱼的做法步骤：5 5再放进豆腐丁。

2、豆腐炖鱼的家常做法 很多人都喜欢吃豆腐和鱼，但是自己做出来的味道不对，“豆腐炖鱼”这样做味道非常正宗！关键的是吃起来一点腥味都没有！【豆腐炖鱼】原材料：豆腐、干辣椒段、姜片、葱段。制作方法：首先将豆腐用清水清洗干净，然后再把豆腐切成片状，把豆腐放倒碗中备用。

3、再加入豆腐块和一勺猪油一起加盖煮上十五分钟； ；请点击输入图片描述 9 下入适量的红剁椒放在鱼背上一起再煮上五分钟；请点击输入图片描述 10 加入适量的盐和胡椒等调味；请点击输入图片描述 11 最后同样将青椒放入鱼背上，再盖上盖焖上一分钟就可以了；请点击输入图片描述 12 盛入盘中。

4、倒入适量清水，放入姜丝和豆腐，盖锅盖开大火烧开烧两分钟后，转中小火焖15分钟。步骤5 出锅前加盐调味再煮1~2分钟。步骤6 撒上香菜趁热食用。步骤7 细腻的肉质+汤白味美的汤——散发出浓浓的鱼香味 鱼炖豆腐的烹饪技巧 煎鱼前在油锅撒点盐烧热，煎鱼的时候可以防止粘锅。

5、下面往平底锅中加上少许油，烧热之后我们把鱼表面的水分擦干，然后把鱼放到油锅里开始煎。稍微煎一下，等两面微焦、变得金黄之后，我们把鱼转移到砂锅中，放上葱姜，加上足够量的开水，开始炖。先用中大火煮5分钟，然后把豆腐放进去，盖上锅盖继续炖5分钟。

用砂锅熬鱼汤怎么做

1、锅中注入清水750克，烧开后放入白萝卜丝、胡萝卜丝及葱姜等其他调料煮开，再放入小汤圆和煎好的鲫鱼滚煮10分钟，最后调入少许盐和鸡精熄火即可食用。砂锅鲫鱼汤的做法【3】材料 鲫鱼，西红柿 做法 鲫鱼洗干净，抹上盐，腌制10到20分钟。

2、处理鱼头：将鱼头洗净后，用料酒和姜片腌制一下，可以去除腥味。有的人喜欢将鱼头切开，有的人则喜欢整只煮，这取决于个人喜好。切开鱼头可以让汤更加浓郁，但整只煮则更能保持鱼头的完整形态。

3、方法：将鲫鱼洗干净，去其内脏，加水后先用大火煮，再用小火炖，最后加入部分辅料即可。具体做法如下：食材及辅料：鲤鱼1条，食盐8g，醋15ml，味精2g，葱适量，姜适量，料酒10ml 先把鲤鱼洗净，去掉内脏鱼鳞。切成两段，放入砂锅中。葱切段，姜切碎放入砂锅中。

4、炖鱼汤的正确方法如下：工具和材料：菜刀、菜板、不粘锅、砂锅、筷子、碗、勺子、生姜、鲫鱼、豆腐、清水、盐、鸡粉、小葱。生姜切成片，鲫鱼准备新鲜的就好了。鲫鱼给腮去掉了，再用水给清洗干净，在鱼的身上斜着切上2刀。

5、选择新鲜的鱼是熬制鱼汤的关键，新鲜的鱼肉口感好，鲜味足。煎鱼时要控制火候，避免鱼肉煎焦。熬汤时要用小火慢炖，让鱼肉的鲜味充分释放。熬汤过程中要及时撇去浮沫，保持汤清澈。加入的蔬菜要根据个人口味和季节选择，不同的蔬菜会带来不同的风味。

鱼汤炖豆腐里边可以放土豆吗?

可以放土豆的，没有问题。豆腐土豆炖鲤鱼 原料：鲤鱼一条；土豆一个（削皮），切滚刀块；豆腐一块切块；姜、蒜苗、香菜适量。做法：热锅倒油，待八成热时，放入姜丝和蒜苗煸出香味，再放入鱼块；待鱼皮变色后，倒入开水，没过鱼；大火烧开，放入豆腐。

可以的；但是建议不要一起炖，土豆会导致汤变成糊状；鱼头腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，而且制作简单。鱼头豆腐汤用鱼来做汤，都需要先 经过油煎，鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的，而且做出来的汤味道鲜美，香而不腻。

能吃。但是鲫鱼汤一般可以加豆腐或者其他菜类。有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。

鲤鱼炖***粉条豆腐的做法

1、鲤鱼洗净，两面改刀。请点击输入图片描述 锅中放油，放入鲤鱼，煎至两面金黄。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 加入葱姜八角桂皮香叶 请点击输入图片描述 加入酱油、白醋、白酒，足量的水，炖15分钟。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 加入盐调味，加***豆腐粉条。

2、加入适量的水。加入***叶和鱼，大火烧开炆火炖10分钟左右。加入豆腐、猪肉、粉条大火烧开炆火炖10到15分钟。关火，出锅装盘。

3、豆腐切成骨牌块；***去帮取其心切成同样大小的块备用；葱洗净切成葱花。砂锅内倒入适量水，把***心铺在水中，把豆腐块放在上面，加入葱花、酱油、精盐，加盖焖熟，烧开后，转小火炖10-15分钟，加入味精、香油即成。

4、做法：豆腐控好水，然后取半块切厚片焯水。把两条鲫鱼收拾干净后控水。平底锅锅内加油，把鱼煎起来。把双面煎焦***的鱼用菜铲捣碎，加入开水。倒入汤锅，加开水，加入葱段、姜片、山楂片，小火儿炖起来。炖到汤色奶白，足够浓郁时，把汤过滤出来。

5、***豆腐鱼汤的做法步骤 把鱼头中间剪开，洗干净放盘里沥水备用。 豆腐洗干净，切片装盘备用，***洗好切块。 锅加热倒油至八分熟时，倒入豆腐油煎一下。 豆腐煎至两面金黄捞起来，把鱼头在放油锅里煎，放入生姜和蒜瓣一起煸炒。

6、***炖粉条家常做法 ***一片一片掰下清洗洁净，沥干水分后把***叶撕成大片，***帮切成斜片备用，***叶用手撕的比刀切的更好吃。五花肉适量切成片，姜和大蒜也都切片、大葱切葱花、干辣椒提早铺开水中浸泡一会儿后剪成段备用，粉条一把提早用热水泡软备用。

正宗砂锅鱼做法及配方

1、把鱼开膛去内脏，将两鳃掏净，清洗干净后，用刀切成4厘米长， 2厘米宽的块。用酱油略拌一下，倒入热植物油炒勺中，炸至金***，取出控油葱、姜、蒜分别切成小片。猪肉、冬笋、香菇切成豌豆大小的丁。

2、做法 墨鱼切花焯水沥干。五花肉切片，放黑胡椒碎、蚝油、料酒腌制。杂蔬切块，有洋葱、彩椒、香菇、芦笋、金针菇。锅里热油，先放五花肉和墨鱼煸炒。然后放点姜片和蒜头，煸炒出香味后盛起待用。多余的油煸炒杂蔬。放少许盐、生抽、老抽、糖、鸡精。

3、大理砂锅鱼是大理地方名菜之一，其做法是将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料，再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成。锅中沸滚，飘红映绿，色彩绚丽。趁热食用，鱼肉嫩、味道鲜美，营养丰富，配上一碗米饭，吃个两大碗不成问题。

4、做法：先把青蒜切小段、萝卜切片、杭椒切小圈、小米椒切圈备用。把金针菇洗干净摘成小朵，然后均匀地铺在砂锅底部，上面再铺上萝卜片。鱼头劈成凉拌，并且在鱼肉上打上花刀，再撒上盐，稍微腌制一下，大概半个小时左右。往锅里加水烧开，把粉条放进来烫软（注意不要烫得过熟），然后捞起铺在砂锅里。

怎样炖鱼好吃又简单营养

放入腌制好的鱼头，如果水不够再继续加入热水让其没过鱼头即可，大火5分钟后转小火炖30-40分钟，此时开盖尝一下咸淡，根据自己口味看是否再加入些盐，然后转大火收汁（不要收太干哦，没法泡饼了）。 起锅，超香，配上烙好的酥饼，绝了。

啤酒法在炖鱼时，放入少量啤酒，有助于脂肪溶解，还能产生脂化反应，除腥味，使鱼肉更加鲜美。 加红枣法在炖鱼时，放几颗净红枣，既可去鱼腥，又能增添鱼肉和汤的香味。

鲫鱼500克，***250克，油10毫升，水100毫升，胡椒10克，盐10克，酒100毫升，笋50克，姜两片，豆腐两块，木耳10克。鲫鱼去鳞，肚，洗净后用色拉油少许煎至微黄，放入绍酒，姜片，清水煮至滚起，大***洗净切块，豆腐切块。

、好吃的家庭版炖鱼就做好了。 这道家庭版炖鱼，很鲜美，也有淡淡的辣味，而且营养价值也很丰富： 鲫鱼含有丰富的蛋白质，比较容易消化和吸收的鱼类，经常吃鲫鱼是能够提高抗病能力的。并且鲫鱼的脂肪含量也比较少，但是钙、磷、铁等矿物质的含量是比较多的，因此，心脑血管疾病的人可以常吃鲫鱼，对身体大有好处。

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