羊肉的详细做法-羊肉的全部做法

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文章信息一览：

• 1、涮羊肉的制作方法

涮羊肉的制作方法

1、中火加热炒锅中的油至8成热，小碗中放入干辣椒，将烧热的油淋在干辣椒上制成辣椒油上桌，食用时按口味淋在蘸料上混合均匀。涮料做法 羊肉剔去筋膜，按垂直于肌肉纤维的方向用快刀片成厚1mm的薄片，码放在盘中。

2、主料 羊肉片：1000克、土豆：1个、茼蒿：500克、油麦菜：500克、海带：100克、粉条：100克、木耳：50克。辅料 泡姜：2块、泡红椒：6个、蒜：1个、枣（干）：6粒、枸杞子：20粒、花椒：20粒、小葱：1棵、植物油：20克、食盐：10克、芝麻酱：半碗、大葱：1段、豆瓣酱：1勺。

3、羊肉先用清水清洗干净。然后羊肉剔去筋膜，按垂直于肌肉纤维的方向用快刀片成厚1mm的薄片。把切好的羊肉片放在盘中备用。找一个容器把切好的羊肉片倒入容器中，然后加入料酒。根据口味加入适量的盐。加入少许的黑胡椒粉。然后用手把羊肉抓匀，再腌半小时即可。

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