炸丸子的做法不用面包糠-炸丸子的做法和配方比例窍门
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油炸丸子,应该要怎么做才能够蓬松酥脆吸油少?
1、找一口深锅，加足量食用油，烧热到五成热的时候关火，然后立马用手团出丸子，团丸子要注意，要确保里面有空隙，不那么紧实，松松的粘合在一起就好，放进锅中。放了一些丸子后，开中小火，炸到丸子定型，拨动丸子，一直炸到丸子金黄捞出，这样丸子就炸好了。
2、油温控制：油温是决定丸子是否香酥的关键。油温过低，丸子会吸油变得油腻；油温过高，丸子外表容易炸焦而内部未熟。理想的油温应该在170-190摄氏度之间。下丸子的技巧：使用勺子或筷子轻轻放入油锅中，避免油溅出伤人。翻动丸子：丸子下锅后，要不断翻动，使其受热均匀，炸至金***即可捞出。
3、步骤一：将细粉加入到盆中，慢慢加水，搅拌均匀，直至出现面团。将面团搓成小圆球状态，放在案板上用手压扁，如果面团有粘手现象，可以用少许的面粉抹手。
4、第5步，搅拌均匀之后，取出适量放在手心，抓拌一下，然后再用虎口挤出丸子，用勺子挖一勺就可以了，然后放进6~7成热的油锅中，稍微定型之后再翻动，让它受热均匀中小火炸至，炸至金黄控油捞出，不用进行复炸。
丝瓜素丸子怎么做
丝瓜溜丸子 1 先将肉糜调味，放蚝油生抽葱末和姜汁水，我不喜欢吃到姜末，所以弄成姜水顺时针方向搅三五百下至肉糜起胶就可以了2 顺时针方向搅三五百下至肉糜起胶就可以了3 丝瓜切滚刀块，西红柿对半或四开。
食材：丝瓜和虾皮。将虾皮洗净，用清水浸泡30分钟。将丝瓜洗净，去皮，切滚刀块。将浸泡好的虾皮放入预先煮好的猪骨汤。放入适量的冬菜，盖锅盖，大火煮滚，转文火煮15分钟。揭盖，放入丝瓜。放入适量的鸡粉。大火煮2分钟，即可关火。盛入碗中，上桌后。
丝瓜、番茄各自清洗，切割成小块； 把火锅置火上，放进冷水1000克，氽入猪肉丸子，待肉丸子浮上来，添加黄瓜切片、黑木耳、番茄片、食盐、鸡精、葱末煮沸。 盛入汤碗内，浇上芝麻油即成。
素丸子 5-6个 粉条 适量 腐竹1根 木耳 适量 蘑菇 适量 浓汤宝 半盒 白胡椒粉 2克 海带 适量 豆腐皮 1小张 豆腐1小块 做法 肉馅备好 粉条泡好备用 大***、豆腐皮、蘑菇、红萝卜、菜丸子、腐竹、豆腐、海带、木耳，浓汤宝，都准备好备用。
土豆泥做丸子怎么做才是表面脆皮
蜜豆，蛋挞，蛋挞里放蜜豆，对折两边捏紧，表面刷蛋黄液，撒芝麻，空气炸锅，180度烤20分钟。 脆皮土豆球： 土豆上锅蒸熟蒸熟捣成泥，撒入一点黑胡椒粉，两勺玉米淀粉，和少许盐，翻拌均匀 表面喷一点油（或用刷子 刷点油），揪一块土豆泥揉圆（每个10克左右），空气炸锅180度烤40分钟。
用料 土豆 盐 黑胡椒 白胡椒 芝士粉 橄榄油 马拉里苏芝士或芝士片 鸡蛋 面粉 糯米粉（可有可无）面包糠 薯片（敲黑板）烤脆皮芝士薯球的做法 煮土豆，或者蒸，或者微波炉加热怎么都行，熟了软了就行，注意水分不要太大，然后撵成泥，推荐徒手捏。
孜然锅巴土豆是一道美味的小吃。将土豆煮熟后煎至焦黄香脆，再加入孜然粉、辣椒粉等调料进行调味，最后放入葱花段即可。土豆奶酪球 土豆奶酪球是一道创意十足的菜品。将土豆泥与番茄沙司混合后制成丸子，再裹上蛋液、面包糠后油炸至金黄即可。干煎土豆鸡丁 干煎土豆鸡丁是一道美味的家常菜。
——制作方法和步骤——【步骤一】：把土豆冲洗一下，用削皮刀去掉皮，再把土豆切成2-3毫米左右厚度的薄片。【步骤二】：准备一个蒸锅，等水冒泡泡后，把土豆放进去蒸8分钟左右，筷子碰上去很酥软就行了。【步骤三】：把蒸好的土豆放入大容器中，然后拿铲子或者硅胶勺压成土豆泥。
怎么炸东北素丸子好吃
1、但是味道调得不好的，真是不好吃。如果是外地来的朋友还是由本地人带着去吃比较好。或者去人多排队的摊贩买。可以说，烤冷面摊必在各大小吃街占领一席之地，不管哪个城市，哪个繁盛的不行的商圈，只要有小吃街，必有东北烤冷面，也不知道老板是东北人，还是在东北待过，反正，东北烤冷面，你可以尝尝。
2、青海土火锅是青海的特点名菜。青海土火锅的食物特别多，各自有：酱卤五花肉，炸带鱼，炸素丸子，炸洋芋，自制酸菜，木耳，素描，海带，心灵鸡汤等多种多样食物，通过烧煮成的。青海土火锅要用铜火炉，特别有独特，热气腾腾的，特别适合冬季服用。
3、馒头，是北方人的家常主食，我们日常三餐吃馒头搭配的样式非常多，没有最好吃，只有更多好吃的。八大碗即：小酥肉、腐乳肉、四喜丸子、酥牛肉、排骨、素丸子、烧豆腐、炸鸡蛋，随着人们饮食不同和要求，又不断的更新了更多。
4、麻辣拌是辽宁抚顺的一道经典美食，这道美食相当符合东北人的特性，***热情海纳百川。麻辣拌啥吃的东西都能拌进去，并没有什么严格的做法讲究。虽说做法上没有固定的讲究，但是吃的人多了时间一长就会自然而然产生了一些更受大家喜欢的搭配方式和调料口味。
5、调料配制，准备材料：大蒜：4瓣、花生碎：20g、孜然粒：3g、白芝麻：7g、精盐：2勺、味精：2盐勺、白糖：3匙、醋：3匙、耗油：4滴、酱油：5匙、香油：5滴、麻油：5滴、辣椒油：2匙、花椒：适量、花椒粒：2g、芝麻酱：适量、芝麻酱：2勺。
6、米、面、油这些肯定也是必备备足的，像在东北啊，还会准备粘豆包。烟酒、饮料也是不能少的。说说用的。春联、福字、装饰品，烟花、鞭炮（禁放区就不要买了哈）。过年要玩的***牌啊，***啊也都要备齐呀。
素炸丸子的家常做法有哪些?
素炸豆腐丸子的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 豆腐抓碎，老豆腐最好，抓碎放一会不会出水最好，但是也不要老的抓不动，抓好就可以放调料啦。 盐一点点加，加着尝着。 淀粉和面粉都少许，多了容易吃起来不嫩。
主料青萝卜1个淡干虾皮50克中筋面粉适量盐适量花生油600克鸡精2克鸡蛋1枚 辅料花椒粉5克小香葱1颗姜片3片 香炸萝卜素丸子的做法 把萝卜洗净后用擦丝器擦成细丝。 擦好的萝卜丝加入适量的盐腌制一会。 腌制好的萝卜丝沥干水份。 用刀把萝卜丝剁碎，但是注意不要剁的太碎影响口感。
炸红萝卜素丸子的做法如下：用料：青萝卜1颗、白糖3勺、馒头1个、玉米淀粉20克、面粉20克、盐适量、生抽2勺、老抽半勺、香油1勺、食用油适量、大葱1根。步骤：萝卜擦丝撒入白糖搅拌均匀。拌匀之后会有水分慢慢腌出。馒头切丁撒上一点点水，让馒头丁吸收水分变软待用。
准备食材。如下图所示。青萝卜，胡萝卜切丝，放入开水中焯1-2分钟，捞出剁碎。如下图所示。盛入碗中，加食盐，蚝油，生抽，鸡蛋搅拌均匀，加入面粉搅拌均匀。如下图所示。油温7成热下锅炸至定型捞出。如下图所示。再次复炸，上色变硬捞出即可。素炸萝卜丸子成品图。
茴香素丸子的做法 步骤1 把茴香摘干净，洗净 步骤2 把茴香切末，放在容器里 步骤3 把鸡蛋，盐，五香粉放入茴香里，搅拌均匀，然后放入适量淀粉，搅匀 步骤4 弄成丸子，放在盘子里，等待炸。丸子不要弄太大，不然不好炸透，我就弄得大了，很耽误功夫。
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