砂锅炖四川酸菜的做法-砂锅炖酸菜的做法大全
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炖酸菜大骨头的家常做法
东北酸菜炖大骨头是一道美味佳肴。准备猪大骨头、酸菜、姜片、大葱等食材，将骨头焯水去杂质，酸菜切段，姜片、大葱切片。锅中加油炒香调料，加入酸菜翻炒，再放入骨头和足够的水，加精盐和鸡精调味，大火烧开后转小火慢炖。等到骨头的肉质炖烂，汤汁浓郁时即可享用。
大骨头冷水入锅，焯水捞出，冲洗干净备用。请点击输入图片描述 先给骨头加冷水，葱段，大料，姜片，生抽，加少量盐，放炖锅，电压力锅或高压锅煮半个小时左右，煮至肉熟了，煮的时间火候自己掌握。另外起锅，锅内热油（多一点，酸菜能吸油），放入葱花，花椒粉。
骨头洗净。放进锅里，加清水没过骨头，大火煮开，撇出浮沫。葱切段，姜切片，把葱姜，大料，酱油放进锅里中火煮制头骨熟烂。酸菜洗净。把洗净的酸菜切成细丝。把切好的酸菜丝放进骨头锅里。加冻豆腐，继续煮二十分钟，中间加少许盐。出锅装盘。
烹饪步骤 步骤1/15 主材料秀一下。步骤2/15 大骨头泡水十分钟去血，捞出放入锅中，锅内添水尽量没过大骨头，加入葱段，大料，花椒，步骤3/15 大火煮开，再转小火炖10分钟。撇去浮末，捞出大骨头，装盘，剩余水倒掉。步骤4/15在水龙头下冲去残留的沫子，步骤5/15 葱姜蒜切片或丝。
酸菜炖排骨的做法如下：原料：排骨、酸菜、料酒、大料、葱、姜、蒜、盐。第1步、酸菜多洗几遍。第2步、攥干水分备用。第3步、排骨泡十分钟去除血水洗净。第4步、排骨冷水下锅加料酒焯水十分钟。第5步、捞出排骨。第6步、洗净血沫。第7步、放压力锅级加2升水一点盐煮十分钟。
步骤大骨头洗净用清水浸泡半小时跑去血水 步骤酸菜用水洗净。我买的是这种。步骤锅里放水放入大骨头、葱姜和花椒焯一下。步骤焯好的大骨头用温水冲洗下 步骤锅里放水烧热放入大骨头、酸菜、葱姜、大料和花椒开始炖哈。差不多炖30分钟就可以了 步骤炖好了。
炖酸菜五花肉的家常做法
东北酸菜炖五花肉的做法如下：用料：五花肉200克、酸菜500克、蛎蝗海虹50克、葱花适量、大料适量、花椒适量、红辣椒适量、韭菜花适量、腐乳适量、食油或猪油适量、大蒜几瓣、酱油适量。步骤：五花肉切薄片，这样吃起来不油腻。准备好葱花，姜，大料，花椒 ，红色干辣椒。
辅料：油适量、盐适量、浓汤宝1块、大料1颗、花椒适量、葱适量、姜适量、桂皮1小截、香叶2片、十三香适量、料酒1瓶盖、冻豆腐3/4块。东北酸菜炖五花肉的做法 原料：酸菜一包，五花肉，冻豆腐是买的豆腐切好自己冻的。五花肉用了两条。酸菜提前泡上，冻豆腐也用水缓化。
做法 1斤五猪肉洗净，中间切一刀变两大块，放装水、大葱段、姜片，料酒锅里煮开捞出，洗净。重新起锅，放入焯烫好的2块五花肉，海米，冻螃蟹，再加入葱段、姜片、料酒、酱油、大料、花椒、香叶等调味料煮肉，约半个小时以上，筷能扎透关火焖20分钟左右。煮肉过程中准备酸菜。
五花肉炖酸菜的做法：主料 酸菜300g 五花肉200g 辅料 白糖适量 盐适量 葱适量 姜适量 胡椒粉适量 步骤 首先将酸菜切丝，五花肉切片，葱切葱花，姜切末。锅中倒入油，下入姜末、葱花煸炒数秒，加入五花肉。煸炒至变色时，再加入酸菜，翻炒片刻，倒入清水，与酸菜相平为宜，煮开。
炖酸菜怎么做好吃,牛肉炖酸菜的家常做法
1、牛肉汤的做法4 酸菜炖牛肉汤的做法 步骤 1酸菜洗净待用 2酱牛肉切片待用 3生姜红辣椒切片待用 4锅里放油，放辣椒生姜，翻炒出香味 5放入酸菜，翻炒，加入盐生抽适量6放入牛肉片，翻炒 7加入水。
2、加入牛肉。将焯水后的牛腩放入锅中，与酸菜一起翻炒，使牛肉均匀受热。调味。加入料酒、生抽、盐、糖和鸡精，根据个人口味调整调料的用量。加水炖煮。加入适量的水，水量要没过牛肉和酸菜，盖上锅盖，转小火慢慢炖煮，直到牛肉变得酥软入味。收汁。
3、酸菜炖牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的烹饪方式有很多种，但是最常见的有以下几种：传统炖煮法：这是最常见的烹饪方式，首先将牛肉切块，用开水焯水去血沫，然后捞出备用。接着将酸菜切丝，放入锅中炒香，再加入牛肉块一起翻炒，使其充分吸收酸菜的香味。
4、食材 酸菜炖牛肉汤的做法 步骤 酸菜洗净待用 酱牛肉切片待用 生姜红辣椒切片待用 锅里放油，放辣椒生姜，翻炒出香味 放入酸菜，翻炒，加入盐、生抽适量。放入牛肉片，翻炒 加入水，盖上盖，烧。水干后装盘。小贴士 因为牛肉有味道了，酸菜没有，所以盐在炒酸菜的时候放。
酸菜骨头汤怎么做好吃
上高压锅，把煮六分熟的肉和调料一起放高压锅中，加水，高压锅选择鸡鸭选项，以免炖太熟 酸菜涮洗三遍，放到汤锅里 高压锅里的脊骨炖好了，一定注意汤不要倒掉哦，连肉一起倒进汤锅里，上火煮，开锅十五分钟，加盐，味精，一锅带着东北特色的酸菜大骨头汤就做好了。
酸菜切丝、葱切段、姜切片、大骨头用刀背剁断。将大骨头用凉水下锅焯出血沫捞出待用。将焯好的骨头放入不锈钢炖锅中放入葱、姜、大料炖1小时。直到汤出现白色，撇去表面的浮沫和油。倒入切好丝的酸菜放入小红辣椒。 再炖25分钟加盐、胡椒粉调味，出锅装盘即可。
大骨头冷水入锅，焯水捞出，冲洗干净备用。请点击输入图片描述 先给骨头加冷水，葱段，大料，姜片，生抽，加少量盐，放炖锅，电压力锅或高压锅煮半个小时左右，煮至肉熟了，煮的时间火候自己掌握。另外起锅，锅内热油（多一点，酸菜能吸油），放入葱花，花椒粉。
小时后，撇干净血末。捞出骨头，将骨汤滤干净杂质，倒出备用。4/8 起锅，锅内放入油，油开后放肥肉，把肥肉耗干，炸出油即可 5/8 放入葱、姜、十三香炒出香味。6/8 将切好，并沥干水份的酸菜倒入锅中，翻炒，至到把酸菜炒透。
大骨炖酸菜的做法 买大骨棒的时候请卖家把骨棒略敲一下。买回的大骨棒先用清水冲洗、浸泡备用。
炖酸菜排骨怎样做?
1、主料 酸菜 500克 排骨 500克 辅料 清水 1000毫升 精盐 5克 葱 5克 姜 5克 步骤 备齐洗攥净的酸菜，焯好的排骨发好的木耳切好的葱姜。砂锅中先放入酸菜 放入排骨葱姜 加入木耳清水 加水小火炖煮，排骨肉熟即好，上桌前放盐。
2、食材准备 主料：猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗。配料：葱、姜 酸菜炖排骨 调料：酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精 制作步骤 先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。
3、酸菜清洗干净，用刀将菜叶横片两刀，以便入味，切细丝；排骨炖一个小时后，放入酸菜接着炖；粉丝用温水泡软，酸菜炖一个小时后，加适量盐、鸡精，放入粉丝炖五分钟即可出锅。
4、辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量、鸡精适量。原料图片。排骨剁成小段，洗净，用清水浸泡出血水。酸菜丝用清水浸泡出多余盐分，洗净。排骨放清水锅中煮费，捞出洗净表现浮沫。
5、主料：排骨400克、酸菜300克、葱1段、姜2片 调料：干红辣椒、花椒6粒、大料1粒、鸡精1/4匙、盐少许 做法步骤：用料备好 高压锅中放水，放入葱，姜，干红辣椒，花椒，大料和排骨，大火水开，撇去血沫，转为中小火，炖煮20分钟。
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