首页面包的做法正文

面包机饺子皮的做法-面包机饺子皮怎么和面比例

面包的做法 7个月前 (04-21) 26

接下来为大家讲解面包机饺子皮的做法，以及面包机饺子皮怎么和面比例涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

1、厨师机和面通常需要15分钟左右的时间。食材清单：面粉500克、鸡蛋1个、水160克。

2、饺子皮（面包机版）的做法全部材料放入面包机，和面程序15分钟，程序结束后直接在面包机里醒发30分钟。取出，搓长条，切个，压扁，擀皮。

（图片来源网络，侵删）

3、洗干净擦干面包机，把饺子用小麦粉、蛋黄、适量的水和盐放进面包机。启动设置和面模式大约30分钟即可。和好的面团在面包桶里盖好，先晾置25分。再取出面包桶里的面团。

4、在压一次。在压面的过程中，每次取出面片记得要撒少许面粉，防粘也防止面皮过软。饺子的面皮3档即可，当然就是喜欢特别薄的皮也可以再低一档。取出圆形压模，压下去轻轻的原地转一下，我们的饺子皮就完成了。

5、压面机可不仅仅只有做面条的功能，它还可以做饺子皮，没错，是圆形的饺子皮，方法简单易学，跟着下面的步骤，就算没有做过饺子皮的，也保证一次就学会。面粉分次加水，把面搓揉成面团，上盖醒1-2小时。

（图片来源网络，侵删）

6、你好，机器轧水饺皮、馄饨皮的关键在配方配料，以及加水量。实用配方：面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源H0.3-0.5斤、水32-35斤。

可以加牛奶，下面介绍做法：准备材料：中筋面粉300g、纯净水100g、盐1g、纯牛奶60g 制作步骤：开始和面，将面粉，盐，水和纯牛奶加入面包机中。（因为不同面粉吸水性不同，所以可以预留一些水，后面看状态添加）。

包饺子可以用牛奶和面的原因如下：牛奶内含有大量的蛋白质能加强面团的劲道，揉出来的面富有弹性。由于加入牛奶，使面皮的弹性和韧性大大提高，所以包出来的饺子不易破皮，不易露馅。

加点牛奶和面会让面更白，而且没有奶味。饺子粉或高筋面粉，温开水一碗，水里放些许盐。但我是建议不用太白，可以再加一个鸡蛋。

面粉加牛奶可以做饺子皮，以“番茄馅饺子”为例。

冷水面团饺子皮材料：中筋面粉、盐、水。做法：将准备好的面粉放入到盆中，加入适量的清水和眼不断地搅拌，直至搅拌成光滑的面团。揉好的面团用湿毛巾包起来，放在一旁醒15分钟，然后取出面团继续的揉。

按扁，按的时候注意，刀切的那个截面面冲向手心，不能换方向，这样饺子皮才能圆，撒一些薄面防止粘连。擀面棍也擦上一些面粉，更好用。请点击输入图片描述然后就可以擀皮了，擀皮这个工作是熟练工种，需要多练习。

一定一定要在揉出光面了之后醒1个小时以上，不然你会发现你擀皮的时候面团不听话的。我在这一段醒面的时间里就会去做馅料了，所以自己做这个饺子皮一点也不耽搁和浪费时间的。

和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。

这个过程有些费力，但为了美味的饺子皮，咱们得坚持住！六：切剂子将长条形的面团切成大小均等的剂子。记住哦，每个剂子的大小要差不多，这样饺子皮才能做得更均匀。用手掌心压平剂子，让它们变得更加平整。

给饺子皮和面，需要将凉水慢慢倒在面粉中，用筷子搅成棉絮状。将棉絮状的面粉下手揉成光滑的面团，手上和盆中都揉干净为佳，醒面20分钟以后就可以团成长条。将长条切成一个个的小剂子，按扁并且用擀面杖擀薄后就能包饺子。

关于面包机饺子皮的做法和面包机饺子皮怎么和面比例的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于面包机饺子皮怎么和面比例、面包机饺子皮的做法的信息别忘了在本站搜索。