河北砂锅豆腐的做法-砂锅豆腐的做法***

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• 1、正宗砂锅豆腐怎么做

正宗砂锅豆腐怎么做

豆腐切小块，一个鸡蛋打散，豆腐表面裹一层蛋液。锅里适量油，豆腐煎制两面金黄。锅里适量，五花肉适量炒熟，加入适量葱姜炒香，炒好，肉油一起倒入砂锅里。适量豆芽洗干净，黄蘑菇适量洗干净，放入锅中。胡萝卜适量去皮，放入锅中，豆腐摆入锅中。

将炒好的肉末铺在砂锅底部。（2） 将处理好的豆腐块均匀摆放在肉末上面。（3） 加入适量的清水，水量大约没过豆腐表面。（4） 大火烧开后转小火慢炖，炖至豆腐入味。收汁勾芡：（1） 待豆腐炖煮至入味，汤汁也略微收紧时，加入水淀粉勾芡。（2） 撒入青蒜或葱段，加入鸡精或味精提鲜。

砂锅豆腐的做法：香菜、葱切段。红辣椒切小块，海米备用。大料、麻辣烫料、猪油。紫菜撕成小块。自发地黄豆芽挑好洗净 大豆腐切小块。把食材摆放在砂锅内。开锅了，冬天里吃这个特别有气氛。

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