松下微波炉做面包的做法-松下微波炉操作***
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我买了松下的面包机,但做了两次最简单的面包都失败了。外壳很硬,里面也...
1、不发,自然是配料问题啦。最关健的是干酵母失效,即酵毋菌活性成份被灭活了。换一种质量好的安琪干酵母啦,注意保质期。
2、不知道你有没有见过蒸馒头的。做面包和蒸馒头其实一个道理。看你的图片应该是面里没加酵母或者没加足够的酵母吧。加入酵母,揉好面后要面用保鲜膜裹好,醒面一段时间。因为包裹可以隔绝氧气,酵母在无氧条件下发酵葡糖糖生成酒精和二氧化碳。面包中的很多的空就是这么来的。
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3、多与你配料有关系,如面的质量,干酵母失效,或活性降低,都会影响发酵成功的。面包机的发酵阶段,会加温35度多,加速发酵。若没有此温度,才为面包机有问题。
4、用的是高筋粉吗?普通面粉会不筋道。如果不是这个原因那可以自己摸索一些方法,比如增加和面时间、加鸡蛋、增减用水量、发酵时间、酵母用量等。每次改变一个因素试试看。面和好一后可以看一下是否能拉膜。
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