做肉丸子加面粉的做法***-肉丸放面粉

文章阐述了关于做肉丸子加面粉的做法***，以及肉丸放面粉的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

• 1、炸肉丸了怎么做
• 2、怎样在家自做面粉肉丸
• 3、猪肉丸子怎么做才嫩

炸肉丸了怎么做

主料：猪肉末适量。辅料：鸡蛋1个、土豆泥适量、盐适量、鸡精适量、十三香少许、玉米淀粉适量、馒头1个、食用油适量、蚝油1勺。步骤：土豆蒸熟，压成泥。加馒头碎。放入所有食材。搅拌均匀。丸子炸至金黄酥脆即可。

自己在家炸肉丸子的做法如下：五花肉洗干净，削皮后绞成肉馅，越细就越好，猪肉泥的情况最好是。淮山药削皮，也绞成山药泥。葱切葱段，姜片切末。肉馅里添加食用盐、生抽酱油、耗油、黑胡椒，顺时针方向拌和至用劲。倒入花椒水，拌和至所有消化吸收，腌渍10分钟。

左手抓起肉馅食指和拇指向一起捏借助虎口的作用一个肉丸就挤了出来。右手拿勺子从肉丸底部舀起顺势放入油锅，此时油温不宜过高，全部挤入肉丸后，将火稍稍开大一点，直到炸熟。炸至一会，肉丸外表自然封壳后，用漏勺从里向外挨着锅底向外推动，直至肉丸全部漂浮于油面。炸好的肉丸子。

油炸猪肉丸子最好吃了，具体来看看怎么做吧。食材主要是猪肉400g、香油1小勺、胡椒粉1/2小勺、五香粉1/2茶匙、盐3g、酱油4茶匙、玉米淀粉20g、鸡蛋2个。做法如下：猪肉切块，放进破壁机中，打成肉泥。将肉泥倒入碗中，加入所有调味料，搅拌均匀。用拇指和食指挤出肉丸。

肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去，不要用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，防止肉丸子粘在一起，先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了。炸好的肉丸子控油，出锅！炸好的肉丸子外酥里嫩，非常鲜美，冷透放冰箱可以保存一周，可以用来做红烧肉圆，也可以做汤的时候放进去，吃法很多。

怎样在家自做面粉肉丸

做肉丸子包馅，小葱一定不能太早加入，这一点要谨记。可不要小看了“油拌葱”这一关键点，那绝对是确定包出的小笼包香气浓香的关键一步。把闲置的包馅取下，把用食油拌好一点的葱段放入，翻拌匀，酱香型浓厚、香气怡人的猪肉大葱饺子馅就配制好啦。

为了确保肉丸子的多汁和嫩滑，不要过度搅拌混合物。可以在肉丸子中加入其他食材，如切碎的蔬菜、奶酪或坚果，以增加风味和营养。如果担心肉丸子散开，可以在煎之前在外部涂上一层薄薄的面粉或蛋液。肉丸子可以提前制作并冷冻，需要时取出煮熟即可。

把腿肉、海参、香菇、冬笋、开洋切成糜状，一起放在盛器内，加黄酒、黄酱、麻油、盐、味精、淀粉，用力搅拌上劲，然后均分四份，做成四只丸子 将鸡蛋磕入碗中，加少量面粉和酱油打散成蛋粉糊。

将材料放入肉馅，打一颗鸡蛋，倒入少许食用油，向着一个方向不停的搅拌，这样做是为了让肉更入味，搅拌到你向反方向搅拌时有些阻力时就差不多了。冷水入锅，倒入少许料酒，开小火，左手弄肉，右手拿勺子，捏出一个用勺子放到锅里，小火慢慢煮（大火水会沸腾，肉丸容易散）。

炸制肉丸子：在锅中倒入足够的油，烧热至五成热（约150摄氏度）。将制作好的肉丸子逐个放入油锅中，用中小火慢慢炸制。炸制过程中要不断翻动肉丸子，使其受热均匀，表面金黄酥脆。炸好的肉丸子捞出沥油，备用。制作香酥层：在一个碗中，加入适量的面粉、淀粉、泡打粉，搅拌均匀。

猪肉丸子怎么做才嫩

1、准备好猪肉。把肉切丁，加入姜末。把肉放进搅拌机，搅成肉泥。然后放入盐，生粉朝一个方向搅打上劲。然后用手攥出一个乒乓球大小的肉丸来。用个小勺接一下。然后把勺子里的肉丸放入锅内，此时锅内的水温不宜过高，水不要翻滚就行。

2、用热水把肉圆子烫熟而不是煮熟是滑嫩的关键，煮到圆子浮起来就可以出锅了。 1这时候丸子实际上是半成品，装盘以后如果想吃可以搭配其他菜和其他调味品。

3、猪肉丸子的做法 肉馅备用。加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉拌匀。葱蒜进入清水中，浸泡成葱姜水。泡好的葱姜水分次倒入肉馅中。小帮手出来啦，就是电动打蛋器哟，用那个搅面团的搅拌棒，一直搅打。最后加入一个蛋清。加入两勺淀粉。

4、其实只要加入了生粉（木薯淀粉和红薯淀粉都可以）做出来的丸子就不会散，以下是我做猪肉丸子的具体做法。 食材配料： 瘦肉，葱，姜水，红薯淀粉， 生抽，蚝油，盐，香油操作步骤： 1：首先把买回来的肉切成肉丝（肉要选择比较嫩的部分，梅花肉或者里脊肉都可以），然后把肉放进去绞肉机绞肉两次（肉绞的越细腻越好吃）。

关于做肉丸子加面粉的做法***和肉丸放面粉的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于肉丸放面粉、做肉丸子加面粉的做法***的信息别忘了在本站搜索。