首页丸子的做法正文

西红柿烩鱼丸子的做法大全-西红柿烩鱼片

丸子的做法 4个月前 (07-04) 13

文章信息一览：

淋上生抽，放点清水烧开，煮入味，放进香菜和味精提鲜即可。

步骤四：用电动打蛋器把鱼肉搅打上劲，在准备一些水淀粉，分三次倒入鱼肉中继续搅打。步骤五：鱼肉打出鱼胶，如图就可以了，没电动打蛋器可以用筷子打。步骤六：锅中放水，烧至锅底有小泡，小火，开始挤鱼丸。步骤七：从虎口挤出鱼丸，用勺子挖出放到锅中。步骤煮至全部丸子漂浮起来。

（图片来源网络，侵删）

在煮好的鱼丸汤中加入醋、辣椒油、胡椒粉等调料，再加入蔬菜和香菜，煮沸后即可食用。这种烹饪方法适合喜欢酸辣口味的人。鱼丸火锅将鱼丸子作为火锅的食材之一，与其他海鲜、肉类、蔬菜等一起涮煮。可以根据个人喜好选择不同的火锅底料，如麻辣、清汤、番茄等，鱼丸子吸收了火锅汤底的味道，更加美味。

烧热锅，倒入适量的食用油。待油温升高后，将鱼丸子放入锅中煎炸，煎至两面金黄即可。煎好的鱼丸子捞出沥油。步骤五：煮熟鱼丸子锅中加入适量的清水，烧开后放入鱼丸子。煮至鱼丸子浮起，继续煮2-3分钟，确保鱼丸子熟透。捞出鱼丸子，放入碗中。

鲮鱼肉里加入适量生粉，鸡蛋一只，生姜末，盐，鸡粉，芝麻油备用，鱼骨及鱼头洗净备用。汤锅里放清水，加入几片生姜，再加入少许植物油，放入鱼骨熬汤。鱼肉加入上述调料用筷子后顺一个方向搅，中途分次加入适量清水，让鱼肉充分吸收水份，最后加入香菜末和少量葱花拌匀。

（图片来源网络，侵删）

最后向肉馅中加入适量的淀粉搅拌，这样能让肉末更加的粘稠，口感相对也会更好；锅中烧热水，然后见鱼肉馅搓团后加入锅中熬煮，出现浮末后将其去除掉，再继续熬煮；鱼丸飘起来以后加入切碎的香菜末和蒜苗即可出锅食用。

取用适量，搓成白色小球将搅拌好的鱼浆用手搓成小球，大小均匀，通常是成小指甲盖那么大。这样做出来的鱼丸口感更加细腻。入锅煮熟将做好的鱼丸放入开水中，煮至浮起来，再煮5-10分钟，使其煮熟变白。如果你认为白色的鱼丸味道单一，你还可以加入少量的虾肉或者猪肉等其他肉类来丰富其口感。

把鱼肉顺着纹路撕成条状。这样可以看到长长的鱼刺，用手拉掉，差不多这样一条鱼肉里会有一两根鱼刺。用刀背剁鱼肉。成感觉比较细腻的肉糜后，两三分钟之内不要翻面，用刀把鱼肉泥归堆后，取表层的肉糜。再归堆，再剁，再取鱼肉，直到鱼糜像图中所示的那样细腻。

巴沙鱼一块，这种鱼没刺全是肉，非常的适合用来做鱼丸，营养高，孩子也爱吃，把巴沙鱼切成小块，再准备两块肥肉一起，这样口感更好。把姜切片，小葱切段，先用力抓出汁水，再倒入开水浸泡，放凉之后才用。

步骤一：一条三斤的草鱼，只片出这么多适合做鱼丸的肉。步骤二：把鱼肉加盐清洗干净，切小块放入料理机绞碎。步骤三：绞好的鱼肉放入1个蛋清，适量盐和玉米淀粉。步骤四：用电动打蛋器把鱼肉搅打上劲，在准备一些水淀粉，分三次倒入鱼肉中继续搅打。

1、……鲫头鱼丸子汤的做法准备食材鲫头鱼洗净，从中间片开。剔刺。用刀刮出鱼肉。鱼茸放入碗中。加入鸡蛋、葱姜末、盐、白胡椒。搅拌均匀。西红柿打十字刀，放入热水中，去皮。豆腐切片。准备好的食材。热油锅下入葱花，倒入西红柿，煸炒。放水，烧开。放入豆腐。下鱼丸、粉丝、盐、香油、香菜。

2、鲫鱼西红柿丸子汤材料：鲫鱼1条、西红柿2个、小葱2根、生姜1块。

3、顺纹路把鱼肉刮下来，即成鱼茸 2加少许白酒，胡椒粉，盐和糖，还有玉米粉 3葱切段，姜切丝，放入水中搓揉几下，茸姜和葱的汁都释放到水中，即成葱姜水。

4、鲫鱼宰杀洗干净，分别在两面以及鱼肚加少许盐。锅里加油加热，把生姜放入锅里煎出香味。把鱼和肉丸放进锅里一起煎至两面金***即可。往锅里加入开水，大火烧开后转中火。烹入料酒、陈醋。把提前切块的豆腐放入锅中，轻轻翻动，让豆腐可以在汤里面煮。

5、打至筷子能立着不倒。7 用两个瓢羹来回翻倒，将拌好的豆腐泥和肉泥做成丸子。8 炖好的鲫鱼汤取出里面的鱼、姜蒜、萝卜片。9 将鱼汤过滤一下，以免有刺，此时的汤像牛奶一样。10 将砂锅重置火上，待鱼汤再次翻滚，下做好的丸子。11 加入西兰花稍煮。

6、鱼丸汤最好是选择黑鱼，或者是胖头鱼，草鱼，鱼刺少的，鱼肉细嫩的，用勺子接住放入清水中。鱼丸马上浮起，就证明鱼丸做成功，煮好的鱼丸捞出放进凉开水中备用比如淡水的鲤鱼鲫鱼，海水的鲅鱼刀鱼。肉质松散的就不适合做丸子，比如鳕鱼打好的鱼泥鸡蛋清充分打发后。

1、***洗净切块绿叶菜洗净猪肉剁碎，葱姜剁碎，混在一起番茄切块肉末加入适量盐，水，淀粉拌匀。锅里放油炒番茄加入适量水，煮开加入*** 用小勺子把肉泥瓦进锅里小伙煮开，一定要小伙。大火会把肉丸子煮散 1待肉丸子浮起来。加入绿叶菜烫熟。

2、鸡蛋 1个姜小葱盐鸡精豆瓣水淀粉蕃茄丸子汤。的做法肉馅中放入姜末、一小勺豆瓣水（几滴就够了，去腥）、盐、鸡精、鸡蛋、淀粉、水，用手挤捏抓匀。

3、下面小编就会大家介绍番茄圆子汤的做法：材料：番茄、五花肉、葱姜五花肉剁碎，番茄用开水烫掉皮。剁碎的五花肉沫，加入鸡蛋、淀粉、姜葱一起搅打上劲。番茄去皮切片备用锅里烧水。下入圆子。圆子可以如图所示，左手拇指和食指握紧挤出，右手用勺子舀一下，一个圆子就快速做好了。

关于西红柿烩鱼丸子的做法大全，以及西红柿烩鱼片的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。