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涿鹿砂锅的做法***-涿鹿火锅

砂锅的做法 10个月前 (05-30) 71

本篇文章给大家分享涿鹿砂锅的做法***，以及涿鹿火锅对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

1、砂锅炖肉做法如下【材料】五花肉，泡菜，粉条，香菇，葱，姜【做法】五花肉冲洗干净，水开后依次放入葱段、姜块和五花肉，加少量玫瑰露酒，煮约半小时至肉熟，捞出晾凉后切大薄片。煮肉的汤留用；香菇泡发洗净后，再用少量水浸泡，水中加少量白糖。

2、超级美味的砂锅炖牛肉的做法首先选材很重要我一般炖牛肉会选择牛瓦勾（是牛肋排把骨头下了的那个部位）不会用牛腩，牛腩炖出来比较柴更适合卤！请点击输入图片描述把牛肉切成一厘米左右的小方块，肥瘦分开。

（图片来源网络，侵删）

3、把羊肉捞入料水已经烧开的砂锅内。请点击输入图片描述盖盖转最小火焖煮三十分钟关火，不要开盖，充分利用砂锅锅体储存的热能再焖会羊肉就熟透了。（具体时间根据羊肉的大小不同灵活选择。如果羊肉块大，可以用筷子扎羊肉，如果能轻易扎透就是熟透了。小了可以直接尝尝。

4、首先将五花肉清洗干净，姜洗净去皮后切片，香葱洗净去根，取两根香葱打一个结，准备两个葱结，锅里倒入适量清水，将五花肉放入冷水锅里，再加入姜片、1个葱结和1大勺料酒，大火煮15分钟。15分钟后捞出烫熟的五花肉，放凉后用刀切成小块。

5、用紫砂锅炖肉，首先把紫砂锅洗干净肉也洗干净。放到紫砂锅里边放上葱姜。然后开小火对方水开小火慢慢的炖，这样***过不会裂的。

（图片来源网络，侵删）

6、砂锅小炖肉的做法五花肉切小块，冷水下锅，放姜片，料酒去腥。水开煮一会儿，撇去浮沫，控水捞出备用。请点击输入图片描述洋葱切小块请点击输入图片描述锅中放油，倒入洋葱煸炒请点击输入图片描述炒制颜色炒黄捞出备用请点击输入图片描述炒洋葱的油，放入一个八角爆香，放入五花肉煸炒。

大米洗净，放入3-5倍的水浸泡1个小时。取一砂锅，在锅底薄薄刷上一层猪油，倒入泡好的大米和水。砂锅直接加盖开大火煮开，转为小火继续焖煮。用生抽、蚝油、白开水、少许白糖混合均匀调成料汁。

很多在外忙碌的人很少有时间可以为自己做上一顿简单的热饭。在今天这一篇文中，张吉记将为大家带来做一顿排骨砂锅饭的简单制作方法，轻松简单的做一份热乎乎的砂锅饭犒劳一下为生活忙碌的自己。

用料酱肉 4至5片香肠一根大米一小杯香菇适量鸡蛋一枚生抽两小勺鲍汁一小勺寿司醋一小勺腊味砂锅饭的做法先上成品！备料：自制酱肉，香菇，腊肠调味料：寿司醋，鲍汁，生抽。

导读：砂锅是我们国家最传统的一种炊具，这种炊具的历史非常悠久，因为砂锅做出来的烹饪味道更加的浓厚，能够很好的保留食物的营养和味道。可以用砂锅烹饪的`食物非常多，几乎概括了所有的食材，包括米饭也能够用砂锅烹饪，下面就来看看砂锅怎么做米饭好吃的讲解吧。

砂锅饭的做法步骤食材：大米适量、小油菜5颗、腊肠一根、鸡蛋一个调味料用量：姜一小块、酱油一勺、蚝油半勺、白糖半勺、香油一勺、开水一勺，油，盐各适量口味：咸香，家常大米淘洗干净。加水浸泡一个小时。

砂锅煲仔饭的做法大米淘洗干净，放入砂锅，加入适量清水（比煮饭的量稍微多加一点）香肠、土豆、胡萝卜、白萝卜切丁，西兰花掰小朵。锅中放入少量油，放入香肠丁翻炒至肥肉变透明。放入土豆丁翻炒。放入胡萝卜丁翻炒放入白萝卜丁翻炒。放盐。

首先我们需要先将大米淘洗干净，然后放到一旁浸泡一下，因为我们一会要做干饭，如果不浸泡的话做不好。将胡萝卜、茭白、西兰花都清洗干净，然后将胡萝卜和茭白切成丁，西兰花切成小朵。这些蔬菜在做砂锅饭之前，要先焯一下水，焯好之后将它们捞出来，控控水份放到一旁备用。

食材：大米250g、鲜肉150g、小***50g、葱、姜、蒜各10g、菜籽油100g、大豆油、香醋各10g、盐适量。煮米：将大米洗净放入砂锅中，倒入适当的水，大火煮开。滤米：待猛火将大米煮到8分熟的时候，用滤网滤去米汤待用。

清水1升蒜末备用，腊肠切片。做酱汁，倒入蚝油、蒜末、生抽，搅拌均匀。500毫升清水大火煮沸，放入青菜，焯水一分钟。倒入大米、500毫升清水，搅拌均匀，浸泡三十分钟。砂锅刷油，倒入大米，大火煮至水干，放入青菜、玉米铺匀，放入腊肠。转小火焖煮三分钟，淋入酱汁。

1、从火上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品。

2、他们的担子一头是个下面带炭炉的砂锅，锅中热汤里面煮着黄豆芽，锅周围是一圈连在担子上的木板，上面放着许多调料小罐，装有酱油、精盐、味精、辣椒油、胡椒面、青蒜末（或芫荽末）；担子另一头放有碗筷和圆圆的炸绿豆丸子、三角形的炸豆腐块。

3、馒头切小丁。将以上料搅拌在一起，用手摔打上劲，制成丸子馅。锅坐火上，色拉油烧至六成热，肉馅挤成直径3---4厘米的大丸子下油锅炸，炸到外皮变硬时，捞起，用锅铲将丸子敲得有小裂缝，复炸。炸成金红色时捞出。

4、碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手团成4个大丸子；鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用；炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。

5、马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁。3肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀。4将肉馅团成丸子。5锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油。

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