丸子的正确做法简单的-丸子的做法怎么做好吃

本篇文章给大家分享丸子的正确做法简单的，以及丸子的做法怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

• 1、学校食堂的8道好吃肉丸子做法
• 2、猪肉丸子的家常做法
• 3、香酥角瓜丸子的做法
• 4、椒麻珍珠丸子怎样做好吃?
• 5、肉丸子的做法窍门

学校食堂的8道好吃肉丸子做法

1、莲藕洗净去皮，切成块然后改刀之后切成长条，最后剁成丁即可。藕丁、猪肉放在一起，然后添加鸡蛋、十三香、食用盐、香油、葱花调味，搅拌均匀之后少量多次的放淀粉来增加酥脆的口感。油温6成热下锅炸丸子，期间多翻动确保丸子受热均匀，最后一直炸到浮起、金黄即可出锅。

2、做法：先把猪肉馅（也可以用羊肉、牛肉）放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌，搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到上劲儿为止。把***切成小块待用（用别的青菜也一样）。放油（少许）用葱花炝锅，放***翻炒，炒到***有些蔫了，加水盖上锅盖。

3、准备一块坐臀肉，取瘦肉部分，将其剁碎，加入葱姜汁、盐、胡椒粉少许、香油、香料粉可用五香粉或十三香代替，顺着一个方向搅打均匀，加入适量水淀粉同样顺着一个方向搅打均匀上劲。锅里水烧至微开，用手挤丸子直接放入烧开的锅中，中途一直保持微开状态，水烧得太沸会导致丸子汆烂汆散。

4、绞肉加入酱油及太*** 1大匙拌匀，做成 8 个小丸子。糖、醋、蕃茄酱、太*** 1/2大匙加水 2大匙调匀，做成糖醋汁。起油锅，入油 2杯，用小火先将肉丸子炸至表面焦黄，沥去多余的油，放入综合蔬菜略为翻炒，再加入糖醋汁，煮至汤汁黏稠即可。

5、肉丸子家常做法六种肉丸子做法：第一道：红烧丸子小时候，过年过节，最喜欢吃的菜就是红烧丸子。夹一个放到嘴里，肉馅四溢，越嚼越有味道。具体制作方法第一步：准备食材。

猪肉丸子的家常做法

清洗干净后冷冻一段时间，易于切割和研磨。 制作肉馅 制作肉馅是制作猪肉丸子的关键步骤。将冷冻猪肉切成小块，剁成肉馅，加入生姜和葱增加香味。同时加入少量盐、鸡精和料酒，提升肉馅口感和香味。 成型与烹饪 肉馅搓球，入沸水煮。小火煮熟，免破裂。加盐、鸡精、胡椒粉调味，出锅享用。

原料：新鲜猪肉 辅料及配方：以1公斤鲜肉计，需水300-500克，淀粉100-150克，改良剂5克，盐10-25克，味精及其他调料适量。配方中淀粉的用量可调整至500-800克，但随着淀粉量的增加，成品风味也相应降低。

捞起来。1提前取一个干净盆放入凉水，把熟丸子放入凉水中降温。1捞起来沥干水分即可，放入冰箱冷冻。

做法如下：食材：猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对***的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。葱白和姜准备好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。

香酥角瓜丸子的做法

做法：胡萝ト去皮，洗净，刨丝；香菜切碎；老姜切碎。胡萝ト丝同香菜、姜末混合；磕入鸡蛋，放入盐、五香粉、孜然粉用筷子搅拌均匀 放入适量面粉，继续搅拌均匀。将胡萝ト丝混合材料团成均匀大小的丸子。

【炸面粉丸子】材料：面粉，辅料：植物油酵母粉，调料：盐、植物油。做法：500g面粉5g酵母粉，适量温水和面糊。拌匀，盖上保鲜膜，室温醒发40分钟。锅里热油，勺子在油里烫一下，放入油温50%的小面糊。定型后转中火，然后依次加入面糊炸丸子。360度煎好后，就可以出锅了。

角瓜洗净 用刀斜切成块，再切成片 葱花准备 鲜虾仁用水泡上 从冰箱中取出事先炸好的素丸子 切成片状 葱花准备 锅中放入油，油开后放入角瓜片，翻炒 翻入切好的素丸子片 1放入适量酱油，虾仁连同水一起倒入锅中，添水适量 1收汁，装盘。

炸土豆丸子 材料 土豆300克，面粉50克。油1000克（约耗150克），精盐1／2小勺，味精1／3小勺，五香粉1／4小勺，葱、姜末少许，花椒盐适量。做法 土豆洗净，煮熟，去皮，捣成泥状，加入面粉、五香粉、精盐、味精、葱、姜末，搅均。

椒麻珍珠丸子怎样做好吃?

1、小贴士：为了避免丸子太干，最后要上桌吃的时候，可以用鸡汤加些生粉勾一薄芡，加些麻油，淋在肉丸上。建议肉最好自己剁，用料理机打出来的口感没自己剁的好吃！用葱跟枸杞小小做个装饰，插上牙签吃起来方便一点。白糯米可以换成紫米、黑米，同样好吃。

2、这样可以确保蒸好后的丸子颜色漂亮。 在蒸制前，在蒸笼或盘中铺上一层菜叶，或者在盘底抹一层植物油，这样蒸好后不会粘盘，比较容易拿取。 开水上锅，可以避免蒸制过久，这样肉丸子的口感更佳。 肉馅中还可加入虾肉，也很好吃。 做好的丸子可以单独吃，也可以搭配蘸料来吃。

3、珍珠丸子 制作：（1）糯米加清水泡制30分钟以上备用。肉馅加葱姜茉、盐、味精、香油、少许糖向一个方向搅动调成馅。（2）糯米取出空水后平摊在一个盘子上，肉馅团成丸子，在盘上糯米中滚一下沾满糯米，摆放在碗中码好淋上少许水（不要过多，湿润了就好）。上屉蒸25-30分钟。

4、用料 肉糜 咸蛋黄 马蹄 花菇（干香菇）生抽 料酒 生姜汁 白糖 鸡蛋 小香葱 盐 蛋黄夹心珍珠丸子的做法 糯米洗净，浸泡2-3小时步骤1 肉糜加料酒、生抽（试过几种生抽，六月鲜最赞）、白糖、生姜汁、一个鸡蛋以及两勺水，顺着一个方向拌匀，腌制半小时以上。

5、加入葱姜末，香油，生抽，盐和鸡精搅拌均匀腌制15分钟。然后加入蛋清，香菇末和胡萝卜末，用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲。3）用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚上一层米，用手轻轻按压表面，让糯米有一部分可以压入肉馅中。4）将做好的珍珠丸子放入蒸笼中或盘中，大火蒸10分钟即可。

肉丸子的做法窍门

1、猪肉馅500克、藕250克、小葱50克、鸡蛋一个、植物油30克、姜50克、酱油2勺、蚝油2勺、料酒2勺、香油2勺、五香粉2勺。 油炸肉丸子的做法： 把小葱剁碎。 把姜剁碎。 把藕去皮切碎。 往肉馅加入料酒、酱油、蚝油、鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。

2、等到丸子熟了之后，咱们把锅盖打开，然后下入刚刚切好的青菜段，再加入少许的食用盐和鸡精，将它们翻拌一下，继续盖上锅盖焖煮，等到锅里的水再一次烧开之后就可以出锅了，出锅之后淋上一点香油，一道非常美味的青菜肉丸就做好了。【小贴士】猪肉末一定要尽量剁得细一点。

3、火锅丸子的正宗做法 分步阅读 冬天火锅一定要用自己做的丸子，货真价实的纯瘦肉丸子！主料 猪瘦肉400g 鸡蛋清1个 方法/步骤 1猪瘦肉切去筋膜。2去掉筋膜的瘦肉切片。3用料理机打把葱姜加入少量水打成葱姜汁备用。把肉片、适量葱姜汁、水淀粉、盐、胡椒粉、香油、鸡蛋清放入料理机搅拌成肉泥。

4、羊肉丸子是娘亲做的非常好吃的一道菜。到了寒冷的冬天，一碗热乎乎的羊肉丸子汤，足够温暖你整个人的身体。

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