徐州砂锅居的做法-沛县砂锅居
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有历史典故的菜式都有哪些?
1、福建福安一带有一种地方名吃叫光饼，说起光饼的历史，还得从戚继光抗倭说起。当年倭寇猖獗，行迹不定，忽而蜂拥登陆，忽而呼啸而去，还不时黑夜偷袭，***放火。戚继光率领义兵追杀捕剿，贵在神速，对埋锅造饭，总嫌拖延时间，但又想不出另外的办法。
2、湖北名菜--鱼圆*** 鱼圆是湖北民间的传统菜品，逢年节喜庆，餐桌上都少不了鱼圆。鱼圆制作起源于楚文王时代。据说文王熊资一次食鱼时被刺卡住了喉，当即怒斩厨师，此后，文王食鱼，厨师必先斩鱼头，剥鱼皮，剔鱼刺，剁细制成鱼丸。
3、白煮肉：北京传统名菜，此菜创始于明末的满族，约有300多年历史，清入关后从宫中传入民间。 开水***：四川传统名菜。“开水***”原系川菜名厨***临在清宫御膳房时创制。后来***临将此菜制法带回四川，广为流传。 东安子鸡：唐玄宗开元年间，有客商赶路，入夜饥饿，在路边小饭店用餐。
4、”玄宗说：“难得爱妃如此高兴，此道菜便叫‘贵 妃鸡’吧。”貂蝉豆腐 又名“泥鳅钻豆腐”。以泥鳅比喻奸滑的董卓，泥鳅在热汤中急得无处藏身，钻入冷豆腐中，结果还是逃脱不了烹煮的命运。好似王允献貂蝉，巧使美人计一样。民间小吃中还有种“貂蝉汤圆”。
中国菜名典故
人们根据历史的传说编写了很多这些菜名的起由与故事，因而流传了许多烩灸人口的中国菜典故。
可以说四川是讲究饮食的历史传统。 菜名的来历和典故：佛跳墙 佛跳墙是一道非常有名的闽菜，相传源于清道光年间，距今已有两百年的历史。此菜以十八种主料，十二种辅料制作而成。其中原料有：鸡肉、鸭肉、鲍鱼、鸭掌、鱼翅、海参、干贝、鱼肚、水鱼肉、虾肉、枸杞、桂圆、香菇、笋尖、竹蛏等等。
龙井虾仁 典故 杭州典故 相传，杭州厨师受苏东坡词《望江南》“且将新火试新茶，诗洒趁年华”的启发，选用“色绿、香郁、味甘、形美”的明前龙井新茶和鲜河虾仁烹制而成。成菜虾仁白玉鲜嫩，茶叶碧绿清香，色泽雅致，滋味独特。杭州天外天菜馆是该菜的发源地。
“宫保鸡丁”是一道誉满中外的四川名菜，早在清末就闻名全国，被 众多食客称为“国菜”，我想对喜欢川菜的食客，是熟悉不过的菜肴。沿街路过一些靠辣味揽客的餐馆，店堂外的广告牌上有时也可见“宫保鸡丁”的菜名，只是有的写成了“宫爆鸡丁”，望文生义，似乎以鸡肉作主料爆炒而成，殊不知背离了菜名所蕴涵的历史。
“佛跳墙”即因此而得名。 佛跳墙的简史：佛跳墙原名福寿全。光绪二十五年（1899年），福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲，他为巴结周莲，令内眷亲自主厨，用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种原、辅料，煨制而成，取名福寿全。周莲尝后，赞不绝口。
扬州炒饭这道菜名的来历 有关蛋炒饭最早的历史记载见于1***2年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关考证这可能就是蛋炒饭的始祖。 扬州炒饭发端于市区国庆路上的菜根香饭店，距今已有100多年的历史，李魁年与李少卿是“菜根香”的创始人。从其后人李秀林的描述中，我们了解到蛋炒饭其实是劳动大众的美食。
窑湾古镇的哪些美食餐厅值得推荐?
1、有高档餐厅和酒店。珠山凸起在云龙湖南，天师岭瀑布是为了纪念丰县人张天师而建，附近的潜廊会带来不一样的水面景观。 徐州周边窑湾古镇窑湾古镇曾经随着明清大运河的黄金时代而繁荣。民国时期，商号、银行、商会、作坊达300余家，被称为“苏北小上海”。窑湾最有特色的建筑是炮楼。
2、湘潭窑湾古镇·老街坊餐馆 窑湾古镇是湘潭的一个著名旅游景点，而老街坊餐馆就坐落在这个充满古色古香的地方。餐馆的装修保留了古镇的传统风貌，木质的门楣、砖雕的窗棂，每一处细节都透露出浓浓的历史气息。在这里，你可以品尝到地道的湘潭小吃和家常菜，感受古镇的悠闲与惬意。
3、如果你想问我徐州有什么好玩的地方，我作为一个徐州人给你介绍一下！云龙公园徐州云龙山博物馆淮海战役烈士纪念塔园汉文化景区徐州首尔龟山汉墓李可染美术馆潘安湖湿地公园宝莲寺还有窑湾古镇、云龙公园、汉石馆、户部山、项羽马台等。 徐州市旅游攻略到达普陀山轮渡码头，就算进入了普陀山景区。
4、在广东中部的饶平县，有一个历史悠久的小镇——窑湾古镇。这里有着丰富的文化、历史和美食。在窑湾古镇，有令人垂涎三尺的好吃的。第一家值得推荐的美食店是窑湾镇餐厅。它是当地最古老的餐馆之一，提供各种道地的广东菜。这里最出名的一道菜是红烧肉，肥瘦相宜、味道浓郁。
5、如果你喜欢火锅，那么巴蜀馆火锅店一定是您不容错过的美食餐厅！这里的火锅各种口味应有尽有，大火锅、小火锅、清汤锅、麻辣锅等等，都让人垂涎三尺。此外，店家的服务态度也很好，配合上异域特色的食材和浓郁的川菜特色，让你一探传统巴蜀美食的奥秘。
徐州必吃十大馆子地址
1、汉地锅--南科大学生最爱的苍蝇馆子。每个城市都有几家***的苍蝇餐厅。南大西门附近的这家小店，据说是南大毕业的徐州夫妇开的不折不扣的徐州地锅鸡。老板说已经十五年了。铁锅热气腾腾，粗犷豪放，自信豁达，就像徐州人的性格。此外，它融合了南京的微甜口味，成为每个NTU学生的最爱。
2、把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。 1大连：咸鱼饼子 咸鱼饼子从当地农村流入城市，现在所有小馆子大饭店都吃得上。
3、地址：武侯区红牌楼北街30号附3号 4回顶部 鬼饮食 东京有深夜食堂，成都有鬼饮食。 西方人爱 Kill time，而成都人喜欢杀夜晚。 于是，成都大晚上的就出现了专门吸引饿痨鬼和馋鬼的小摊和馆子，在灯影憧憧的街道和犄角旮旯的巷子中端出一碗碗味觉比视觉效果好太多的宵夜，吃下后一碗还魂，从鬼变成人，再升格为夜游神。
4、明年夏天开始，他可能每年要多付1000欧元的学费，这可是一笔不小的支出。我们与刘澎茸聊天的时候，已是晚上八点多，为方便交谈，我们为刘澎茸和他的朋友点了两份炒面，一份也就几欧元。没想到刘澎茸看到炒面端上来说了一句话：到德国快一年了，这还是头一次下馆子。
5、油器类：即油炸小吃，以米、面和杂粮为原料，风味各异；咸的有油条；甜的白糖沙翁、笑口枣、脆麻花；咸甜相杂的有咸煎饼等。这类小吃，季节性不强，常年供应，但以冬季最盛，食时，一般与粥品相配，使之稀稠相辅。
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