首页饺子的做法正文

大饺子馍的做法-大饺饺面怎么和

饺子的做法 2个月前 (07-09) 11

今天给大家分享大饺子馍的做法，其中也会对大饺饺面怎么和的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

做法：碗里倒入200g 面粉，加入200ml 温水搅拌成比较黏稠的稀面糊。注：和面水温为40° 面粉与水比例为1：1 不同面粉吸水性不同，搅拌的面糊比较软就行。将搅拌好的稀面糊装入瓶子里面，把粘在瓶边的面糊用筷子弄一下，由于面糊较稀尽量不要粘得瓶身到处都是面糊。

山东大馒头的做法：主料：中筋面粉1000克，水520克。辅料：酵母10克。酵母和水混合均匀倒入盛面粉的盆中，揉成光滑的面团。密封发酵到两倍大（如图所示撕开成蜂窝状即可）。发酵好的面团，盆内撒少许手粉揉至基本光滑。面团搓长分成若干大小均等的馒头剂子。取其中一块面团。

（图片来源网络，侵删）

山东圆馒头的做法步骤小麦面粉和发酵粉、适量糖搅均匀用低于手温的温水和开揉成有些湿的面团将面团展开，撒上小麦干粉，从上向下揉卷，然后揉均匀再把面团展开，撒上小麦干粉，揉卷起，然后揉均匀。

做法一：原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。

1、做法如下：第1步、准备五花肉。第2步、准备青椒，香料，冰糖，葱段。第3步、煮锅内加水，放入切好的肥搭瘦的五花肉，加入料酒，葱段，姜片，进行绰_。第4步、将五花肉捞出反复冲洗。第5步、电饭锅内胆放入五花肉加入清水，加入食盐，加入料酒，将所有香料洗去灰尘，放入锅中，加生抽，老抽。

（图片来源网络，侵删）

2、将肉和汤水一并倒入卤水中，小火炖90min。平底锅中少油，放入饼胚煎至两面金黄，空气炸锅200°C 6分钟，中途需翻面。将馍从中间切开，卤肉和青椒切碎加到馍中间。

3、先把去皮五花肉切成小段。冷水上锅，加一片生姜，大火煮开。煮至五花肉完全变白后捞出备用。期间可以用汤勺撇去浮沫。热锅，把五花肉放进去。用不粘锅煎的话，不需要额外加油，利用小火慢慢逼出五花肉里的油脂。煎至两面微黄，加入冰糖。接着加入温水，没过食材。

4、冰糖4块辅料盐两大勺生抽适量老抽适量料酒适量自制肉夹膜的做法步骤带皮五花肉切大块，和凉水一起入锅，去血水，看，浮沫多脏，所以这一步很有必要。泵肉的同时，炖锅里加上所有的调料大火烧开，去血水的五花肉直接放进烧开的料水更嫩一些。

1、肉夹馍的馍做法步骤： 1千克面粉加入5克酵母，用温水和面，刚开始面团如果不光滑可以醒三五分钟再揉一下就会很光滑。发酵至面团呈蜂窝状取出面团揉一会，分成小剂子，然后把小剂子擀成长条，中间宽两头窄，卷起来按扁擀成小圆饼。发酵十分钟左右，放入平底锅小火，看到一面鼓包就可以翻面了，烤制两面颜色发黄。

2、做法如下：第1步、准备五花肉。第2步、准备青椒，香料，冰糖，葱段。第3步、煮锅内加水，放入切好的肥搭瘦的五花肉，加入料酒，葱段，姜片，进行绰_。第4步、将五花肉捞出反复冲洗。第5步、电饭锅内胆放入五花肉加入清水，加入食盐，加入料酒，将所有香料洗去灰尘，放入锅中，加生抽，老抽。

3、立起来压扁，用擀面杖擀平，醒发5分钟，备用。电磁炉火锅档800瓦的火加热平底锅，待锅加热好之后，刷上一层油，再把面饼放入锅里。待一面烙至带焦花点之后，翻面，也烙至带焦花点即可！烤箱180度上下火中层烤5分钟即可。肉夹馍的馍就做好了，切开夹上喜欢的肉馅即可食用。

4、将肉和汤水一并倒入卤水中，小火炖90min。平底锅中少油，放入饼胚煎至两面金黄，空气炸锅200°C 6分钟，中途需翻面。将馍从中间切开，卤肉和青椒切碎加到馍中间。

关于大饺子馍的做法，以及大饺饺面怎么和的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。