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自制糯米粉面包的做法大全-糯米粉可以做什么面包

面包的做法 4个月前 (07-09) 16

接下来为大家讲解自制糯米粉面包的做法大全，以及糯米粉可以做什么面包涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

1、糯米粉80克，高粉200克，盐5克，糖20克，酵母粉4克，水170克，麦芽糖5克做法（1）混合以上所有材料揉成扩展状态，进行发酵。（2）将发酵好的面团分成65克一个。（3）搓成长条，交叉既可，也可多弄几个麻花劲。（4）锅内入油，油热后，将面包入内炸一下既可。（5）吃的时候撒点白糖。

2、收圆，测温，最佳温度26-27度。进行首次发酵。馅料制作：我用电压力锅，滤掉泡米水，加新水焖熟后，趁热加入糖和黄油拌匀。糖建议分次加入，根据自己的口味适当调整，可甜可淡。放凉备用。面团发酵完成，分份收圆，不需要刻意排气。松弛20分钟左右，按压有指印。包入紫米，注意收紧口。

（图片来源网络，侵删）

3、将分割好的面团擀成圆片，包入适量的芋泥馅料。将面团边缘捏紧，形成包子状。二次发酵：将包好的芋泥糯米面包放在烤盘上，进行第二次发酵，直到体积再次膨胀。烘焙：预热烤箱至180°C。将发酵好的芋泥糯米面包放入烤箱，烘烤约15-20分钟，或者直到表面呈现金***。

4、主料高筋面粉250g糯米粉50g辅料酵母2g盐1／4小勺细砂糖20g牛奶150ml黄油30g 步骤糯米吐司的做法步骤1将除黄油外所有原料按先液体后粉类的顺序放入面包桶内。盐糖和酵母用面粉隔开。酵母我放了两克。开启和面模式，和20分钟。

1、馅料（可选）：红豆沙、黑芝麻糊、奶酪等制作步骤：准备材料：量好所有的材料。如果使用馅料，也应该提前准备好。混合干性材料：在一个大碗中，将高筋面粉、糯米粉、细砂糖、盐和酵母粉混合均匀。加入液体材料：将牛奶微微加热至温热（不超过40°C），然后倒入干性材料中，开始搅拌，直到形成面团。

（图片来源网络，侵删）

2、麻薯：糯米粉：100克水：约150毫升糖：30克无盐黄油：15克馅料（可选）：红豆沙、奶黄、巧克力等制作步骤：准备面团将高筋面粉、糖、盐和酵母混合在一个大碗中。打入全蛋液，慢慢加入牛奶，边加边用筷子或勺子搅拌，直到形成面团。将面团放在工作台上，开始揉面，直到面团光滑有弹性。

3、麻薯面包，又称糯米面包或汤种面包，是一种口感柔软、富有弹性的面包。它的特点是在面团中加入了糯米粉或者汤种（一种预先煮熟的淀粉糊），使得面包的质地更加湿润和粘稠。在家自己做麻薯面包其实并不复杂，只需要一些基本的烘焙材料和耐心。

做法（1）混合以上所有材料揉成扩展状态，进行发酵。（2）将发酵好的面团分成65克一个。（3）搓成长条，交叉既可，也可多弄几个麻花劲。（4）锅内入油，油热后，将面包入内炸一下既可。（5）吃的时候撒点白糖。

香甜糯米面包做法：制作方法：糯米粉80g、高粉200g、盐5g、糖20g、酵母4g、水170g、麦芽糖5g搅拌成团，揉成面团扩展阶段，因为加了糯米粉所以减低了高粉的筋度，所以要多揉一会，面团放入保鲜盒入冰箱低温发酵15个小时。发酵好的面团分割成10等分，滚圆中间发酵15分钟，用擀面杖擀成长条卷起。

首先把糯米洗净放电饭锅里煮。再把所有制作面团的材料倒入面包机，按和面程序，揉面20分钟后进行发酵。发酵至面团2倍大。在发酵期间准备馅料。把猪肉和香菇一起剁碎，切葱花，先把葱放热油锅里炒香，再把肉碎炒熟，放些辅料。把炒熟的肉碎和糯米饭拌匀。

无须烤箱的香甜糯米面包材料糯米粉80克，高粉200克，盐5克，糖20克，酵母粉4克，水170克，麦芽糖5克做法混合以上所有材料揉成扩展状态，进行发酵。将发酵好的面团分成65G一个。搓成长条，交叉既可，也可多弄几个麻花劲。锅内入油，油热后，将面包入内炸一下既可。吃的时候撒点白糖。

关于自制糯米粉面包的做法大全，以及糯米粉可以做什么面包的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。