首页饺子的做法正文

木耳白萝卜大肉饺子的做法-白萝卜木耳猪肉饺子馅

饺子的做法 10个月前 (05-26) 66

今天给大家分享木耳白萝卜大肉饺子的做法，其中也会对白萝卜木耳猪肉饺子馅的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

1、所以从各个方面综合考虑来看，还是用腌渍的方式去除白萝卜丝的水分比较好，更加方便、省心、口感好、营养流失也少一些。

2、一般来说白萝卜丝的处理方式有两种，一种是用盐浸出水分，一种是焯水。主要目的是为了去除萝卜丝中的含水量，同时削弱萝卜的生辣味。白萝卜丝儿应该选择盐渍的方式更好一些。

（图片来源网络，侵删）

3、第五步、准备饺子皮，用自己熟练的手法包起来就行了。【大厨有话说】萝卜做馅时，“杀水”是非常关键的一步，最常用的方法就是盐腌、焯水，虽然可以去除水分，但口感、味道却差了一大截。

把猪肉胡萝卜洗净，分别剁碎。切记猪肉在剁碎的同时，放点盐和酱油，这样味道会渗进去。请点击输入图片描述请点击输入图片描述木耳用热水泡发，洗净沥干水分，在面板上剁碎。请点击输入图片描述请点击输入图片描述锅里放油，把剁碎的葱花和姜末炒热。

将小麦粉和成面团饧15分钟。步骤2 胡萝卜洗干净，擦碎。步骤3 猪肉馅加油、盐、酱油、味精、葱姜顺一个方向搅拌上劲儿。步骤4 黑木耳提前泡发好，切碎放入搅好的肉馅中，胡萝卜也放入肉馅中，加芝麻油、盐、味精搅拌均匀作水饺馅。步骤5 饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。

（图片来源网络，侵删）

胡萝卜去皮先擦成丝再剁成细末，木耳提前泡发，焯一下水过凉后剁成细末，海米也是提前泡一下，冲洗干净。猪肉剁成馅，放葱姜末，盐，五香粉，胡椒粉，生抽，香油，顺一个方向搅拌均匀。

主料胡萝卜 350g 瘦猪肉 350g 黑木耳 80g 小麦粉 600g 辅料油适量盐适量芝麻油适量酱油适量味精适量葱姜适量步骤将小麦粉和成面团饧15分钟。胡萝卜洗干净，擦碎。猪肉馅加油、盐、酱油、味精、葱姜顺一个方向搅拌上劲儿。

将面粉放入盆中，快速倒入开水，用筷子向一个方向不停搅动，至盆中无干粉状颗粒稍微温凉后用手揉成光滑的面团，表面盖湿布醒半小时利用这个时间来调馅。

1、请点击输入图片描述锅里放油，放花椒葱白生姜稍微炒香放一旁晾凉备用。请点击输入图片描述将小芹菜，木耳，香菇，鸡蛋切碎。在蔬菜上淋上冷却后的葱白胡椒生姜油。请点击输入图片描述与腌好的肉一起，撒入适量的盐，轻轻拌匀。请点击输入图片描述又鲜又香的饺子就做好了。

2、前一天晚上先把干香菇，木耳，花菜用温水泡上。泡好的香菇去蒂然后切成小丁。泡好的花菜摘一下头尾两边然后切丁。泡好的木耳仔细洗一下然后切丁。生姜去皮切沫。瘦肉馅放少许生抽，老抽，料酒，盐，淀粉，搅拌均匀。

3、猪肉香菇馅调法如下：把香菇去根放进小盆里用清水洗干净，放入锅里煮开烧2分钟。把煮过水的香菇捞出来。把香菇先成片，然后再剁碎备用。准备一些小葱、生姜分别洗净切好。把肉末放入大碗里，加入少许盐、生抽、蚝油和淀粉拌匀。

温水和面，面粉里加一个鸡蛋这样面皮儿更劲道。面要和的不软不硬，像耳垂一样。面团和好饧半小时，这时间正好准备馅。白萝卜洗净去皮萝卜擦成丝剁碎，挤干水分。

第一种：白萝卜素泡菜馅。将白萝卜和辣椒粉混合，加入适量的盐和糖，腌制数小时，即可制作出美味的白萝卜素泡菜馅。用泡菜馅作为饺子馅料，口感鲜美，既可做早餐，也可以配米饭食用。第二种：白萝卜素豆腐馅。将豆腐压成泥状，再加入白萝卜丝、海带丝和调料，充分搅拌即可。

萝卜素蒸饺的做法步骤先准备好洗净的白萝卜一根，一把粉，一根葱，虾皮，把面放在盆里，锅里坐水准备煮粉用开水用筷子一点点的搅拌，都成絮状时用手和面，揉成光滑的面团，用湿屉布盖上醒20分钟。

关于木耳白萝卜大肉饺子的做法，以及白萝卜木耳猪肉饺子馅的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。