羊肉炖胡萝卜甘蔗的做法-羊肉炖胡萝卜甘蔗的做法窍门

本篇文章给大家分享羊肉炖胡萝卜甘蔗的做法，以及羊肉炖胡萝卜甘蔗的做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

• 1、羊肉煮不烂怎么办

羊肉煮不烂怎么办

增加炖煮时间：如果是因为炖煮时间不够导致羊肉炖不烂，可以尝试延长炖煮时间。在炖煮过程中，可以使用小火慢炖，这样可以使羊肉更加入味，口感也会更好。加入酸性食材：在炖煮时，可以适量加入一些酸性食材，如山楂、西红柿等。酸性食材可以使肉质更加软烂，有助于解决羊肉炖不烂的问题。

炖羊肉时加一些山楂一起煮，羊肉很快就熟了，而且羊肉的味一点也不变。如果家中没有山楂，也可以用茶叶代替，茶叶和山楂都有让羊羊肉酥烂并且去腥的作用。

羊肉煮了很久还是硬的，这时候可以换到高压锅里面炖一段时间就会烂了，也可以在里面加一些酒或醋，能够有效加快肉质软烂。其实煮羊肉的时候用凉水是最好的，用热水煮会使得肉中的蛋白质变性，从而影响口感。

旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用，焖一会容易烂一些。可选择加些酒或醋。1公斤羊肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖羊肉，能使肉软烂。

关于羊肉炖胡萝卜甘蔗的做法，以及羊肉炖胡萝卜甘蔗的做法窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。