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江西炸山药丸子的做法窍门-山药丸子怎么炸好吃又简单

丸子的做法 11个月前 (04-21) 58

文章阐述了关于江西炸山药丸子的做法窍门，以及山药丸子怎么炸好吃又简单的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

1、将淀粉水倒入锅中。1水开后倒入生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，五香粉，盐，搅拌均匀。1然后将蒸熟的山药球倒入锅内，加入大蒜，搅拌均匀后煮开。1Q弹软糯，香气逼人的山药丸子就可以出锅。

2、肉馅中加姜末、黄酒、五香粉、盐搅拌均匀加入馒头碎，山药丁和干淀粉充分搅拌均匀，让肉馅上劲儿。如果肉馅偏干，可以放一个鸡蛋调整一下。团成丸子油温5成热炸至金*** 炸好的山药丸子。

（图片来源网络，侵删）

3、折叠编辑本段做法：胡萝卜擦丝、香菇切碎、香菜切末。山药丸子山药丸子将山药泥加鸡精、盐、葱、姜、胡椒粉等调味料拌匀。将胡萝卜、香菇、香菜加入山药泥中，搅拌均匀。用手攥成一个个小丸子。

4、微凉后一个一个放入椰丝里面滚一滚就可以啦。做法二：也可以将南瓜去皮洗净切片，山药也洗净切片，上笼蒸酥，在蒸熟的南瓜和山药里乘热加糯米粉拌匀，揉和成皮坯。

5、素炸山药丸子材料山药泥300g，胡萝卜半根，发好的香菇三朵，香菜两棵，淀粉若干，葱，姜，盐，鸡精，胡椒粉等等可根据个人喜好加减做法胡萝卜擦丝、香菇切碎、香菜切末。

（图片来源网络，侵删）

6、蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。

炸山药丸子做法山药皮去掉，在去皮的时候，上面会有黏黏的丝出现，摸着是光滑的，小心手，另外，去皮后的山药切成一小段一小段的，然后将表面清洗一下，毕竟在削皮的过程中上面会粘上一些脏东西。

将胡萝卜、香菇、香菜加入山药泥中，搅拌均匀。用手攥成一个个小丸子。油烧热，拿小丸子在淀粉上稍沾一下，再攥一攥，入锅炸至金***即可。

蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。

炸山药丸子加淀粉吗？怎么做最好吃？山药颜色洁白，其内不仅含有蛋白质，淀粉，维生素等人体需要的营养素，山药中的淀粉含量丰富，很容易被人体吸收，经常食用能有助于消化。

出锅沥油：煎炸好的山药丸子用漏勺捞出，放在厨纸上吸去多余的油分，这样可以使丸子更加清爽不油腻。搭配酱汁：山药丸子可以根据个人口味搭配不同的酱汁食用，如甜辣酱、番茄酱、酸甜酱等，增加风味。

1、将山药、胡萝卜、西兰花、木耳切块，和鸡蛋、儿童酱油、盐、玉米淀粉一起放入搅拌机。搅拌3分钟，取出肉馅，顺时针搅拌上劲。锅中少许油，手上沾油将肉馅搓成小丸子，放入锅中压扁，煎至两面金黄，取出。

2、加上适量的盐、葱花、蚝油，一起搅拌均匀，按照一个方向进行搅拌，直至肉末上劲，这时候可以搓成一个个小丸子备用。锅里放油，油热后，把山药小丸子放进去初步炸一下捞出，然后再复炸一下即可。

3、加上适量的盐、葱花、耗油一起搅拌均匀。再按照一个方向进行搅拌直至肉末上劲，这时候就可以把他搓成一个个小丸子备用。最后再把搓好的小丸子放入盘子里，放到锅里蒸个15分钟左右，这样香喷喷的山药丸子就做好了。

将黑芝麻汁倒入大碗中，加入黑糖、山药粉、红枣和蜂蜜，均匀搅拌。再逐渐加入花生粉和玉米淀粉，搅拌至完全混合。4 揉制成球状将混合好的材料搓成小球状，大小可以根据自己的喜好来定。

将山药蒸熟压制成泥，用鸡蛋清、湿淀粉和匀，搅拌成稠糊，加入洗净的黑芝麻、熟猪油搅拌均匀。锅内放清水、白砂糖、蜂蜜烧开，将山药泥挤成圆子放入锅内，以小火保持汤呈微微沸腾状态。

做法山药蒸熟去皮碾碎，加糯米面和成团黑芝麻炒熟用料理机弄碎核桃仁和红枣同理。当然用扞面杖手动也可以包成团子..这个形状自便。

炸山药丸子的常见做法是准备山药2根盐胡椒粉姜沫少量芝麻、0克山药丸子。山药洗净切段蒸熟。将其去皮，做成泥。把它捣碎会更好。懒得直接用破壁机，添加盐、胡椒粉、姜沫把芝麻放进去拌匀。

山药去皮，上屉蒸熟取出；放盘内加白糖、面粉捣成泥；山药泥挤成丸子，放在芝麻上，滚匀一层芝麻；勺内油烧五成热，下芝麻山药球炸透，装盘即成。

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