首页羊肉的做法正文

羊肉的做法餐馆-大厨羊肉做法

羊肉的做法 7个月前 (04-21) 25

文章阐述了关于羊肉的做法餐馆，以及大厨羊肉做法的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

1、烤羊肉烤羊肉有两种方式，一种是以内蒙为代表的烤全羊，一种是以新疆为代表的烤羊肉串。烤全羊普通家庭是无法制作的，但是烤羊肉串还是没有问题的。周末，买点羊肉串成串，准备小烤炉、木炭，室外烧烤一下是非常惬意美好的事情。

2、食材：羊肉 / 胡萝卜 / 炖肉料 / 料酒 / 酱油 / 醋 / 桂圆 / 枸杞 / 红枣 / 糖做法：食材处理：今天所用的羊肉，是跨越了一千多公里的内蒙羔羊，羊肉无需腌制，切大块即可；胡萝卜切滚刀块。

（图片来源网络，侵删）

3、做法：羊肉去尽筋膜，氽去血水，山药用水闷透，切成薄片，将姜、葱拍破，胡椒打细。将所有七种物质投入锅中，加适量水武火煮开，继用文火将羊肉炖烂，可再调味。喝汤吃肉。

4、白条手抓手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。

5、做法：大葱切滚刀块备用。（滚刀块入锅受热均匀容易散开，熟的快同时还能保持清脆感）羊肉切厚度均匀的薄片备用。将葱块、生油（或猪油）、酱油、盐、酒、花椒水，胡椒粉，磨裆肉拌和在碗里腌制5分钟。

（图片来源网络，侵删）

6、红焖羊肉的做法也要“三讲”：一讲肉、二讲料、三讲汤。所谓“讲肉”就是在选择羊肉时十分讲究。

1、翻炒均匀。而后将羊肉移至炖锅，加入葱白段，姜块。加开水没过羊肉，加入卤料包，料酒，酱油，花椒，盖上锅盖大火烧沸转小火煨制1个小时。加入剩余的萝卜块，煨制30分钟，大火收汁。取砂锅，煨好的萝卜块垫底。

2、羊肉好吃又简单的做法步骤如下：羊肉用冷水浸泡2分钟，期间换几次水。姜切片，香菜切段。羊肉下锅倒水，水开后煮30分钟。捞出后用清水清洗2-3遍。

3、软烂入味的红烧羊肉制作可以参考以下步骤：羊肉洗净切块，用冷水浸泡几遍，泡出血水。羊肉冷水下锅，放入姜片烧开，煮出浮沫，捞出洗净。准备调料，包括老抽、生抽、料酒等。白萝卜、胡萝卜洗净削皮，切成块。

4、红烧羊肉的做法：步骤1：羊肉冷水浸泡一小时去血水。步骤2：切成小块儿冷水入锅大火烧开撇浮沫，然后捞出备用。步骤3：锅内放多一点油，依次下香料，葱姜蒜和干辣椒爆香；然后放入生抽老抽和料酒调味。

5、红烧羊肉的用料：羊后腿1斤、白萝卜半根、胡萝卜一根、藕半根、木耳200克、青椒黄椒200克、八角5个、葱3根、姜2个、蒜5瓣、十三香10g、糖20克、老抽50克、生抽50克、料酒80克、香叶20片、陈皮30克、盐10g、米醋10g、油10g。

6、步骤把羊肉切块后入锅煮至羊肉发白后捞出备用。步骤另起锅，加入适量的清水，把羊肉放入进去。步骤加入适量的葱、姜、蒜。步骤放入大料、花椒、桂皮和适量的食用盐。

郑州烩面郑州烩面兴起于二十世纪八十年代，主要食材有面、羊肉、香菜等。要想把郑州烩面做好，功夫主要在于由小山羊肉和腿骨熬成的汤。

以下是一些在卢店镇的烩羊肉好吃的餐厅：卢店羊肉馆：位于卢店镇中心，是一家以烩羊肉为主的餐厅。这里的羊肉口感鲜嫩，味道鲜美，非常受欢迎。卢店烧羊肉：位于卢店镇市场附近，是一家以烧羊肉为主的餐厅。

以前，孙家烧饼、马家烧饼因其色香味形独占鳌头，而供不应求。浆面条，又叫小罐饭，中岳庙附近村民经常在庙会上挑着叫卖，因绿豆和小麦淘洗干净后碾碎用水入敷后再磨，面粉白而筋，再加上好炮料，倍受人们喜爱。

芝麻焦盖烧饼不仅在登封非常出名，是登封市最有代表性的汉族传统名点之一，而且驰名中外。其口感酥脆，色泽焦黄，圆形厚墩，内层松软，焦面上全是脱了壳的芝麻仁，焦盖还可以揭起来吃，酥脆馨香，十分美味。

关于羊肉的做法餐馆和大厨羊肉做法的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于大厨羊肉做法、羊肉的做法餐馆的信息别忘了在本站搜索。